घर पर 40 मिनट में मीटबॉल और फूलगोभी के साथ डाइट वेजिटेबल सूप जल्दी कैसे पकाएं? फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो मैं कम से कम आलू के साथ सब्जी का सूप बनाने की सलाह देता हूं, लेकिन बहुत सारे फूलगोभी के साथ। लेकिन चूंकि भोजन में प्रोटीन की कमी से शरीर की जीवन शक्ति कम हो जाती है, इसलिए मैंने मीटबॉल को रेसिपी में शामिल किया। वे कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ाएंगे और पकवान की तृप्ति को कई गुना बढ़ाएंगे। एक डिश में उत्पादों का ऐसा सेट डाइटर्स, डाइटर्स की अपील को प्राप्त करता है और बच्चों की मेज के लिए उपयुक्त है। सभी सब्जियों को ताजा इस्तेमाल करें और मध्यम स्टार्च वाले आलू चुनें।
भरपूर स्वाद, सुनहरे रंग और अद्भुत सुगंध के साथ सूप पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक दोनों साबित होता है। यद्यपि आप सब्जियों के एक सेट के साथ उनकी उपलब्धता के आधार पर प्रयोग कर सकते हैं। आप ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए फूलगोभी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या हरी मटर जोड़ सकते हैं। सूप उतना ही चमकीला और कम स्वादिष्ट नहीं निकला। ऐसे सूप को आप 35-40 मिनट में बना सकते हैं, क्योंकि सब्जियां और पिसा हुआ मांस जल्दी पक जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम (अपने स्वाद के लिए मांस चुनें - चिकन, वील, बीफ)
- फूलगोभी - 150 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ
- आलू - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- सूप के लिए सूखा मसाला पाउडर - 1 चम्मच।
- सूप के लिए वेजिटेबल ड्रेसिंग (डिब्बाबंद) - 1 बड़ा चम्मच (की उपस्थितिमे)
मीटबॉल और फूलगोभी का सूप स्टेप बाय स्टेप कैसे तैयार करें:
1. आलू और गाजर को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. मुझे सूप में मोटे स्लाइस पसंद हैं, इसलिए मैंने आलू को क्यूब्स में और गाजर को छल्ले में काट दिया। आप सब्जियों को वैसे ही काटते हैं जैसे आपको सबसे अच्छा लगता है।
2. एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। इसमें गाजर भेजें। मैं इसे पहले से पास नहीं करता ताकि सूप आहार बन जाए। यदि आपके पास ऐसा कोई लक्ष्य नहीं है, तो आप गाजर को वनस्पति तेल में पहले से भून सकते हैं।
3. आलू को आगे रखें।
4. डिब्बाबंद सब्जी सूप ड्रेसिंग भेजें।
5. सूखा पिसा हुआ सूप मसाला डालें।
6. नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। मैंने सूखी पिसी हुई जड़ी-बूटियाँ और सूखे लिनन पेपरिका को जोड़ा।
7. सॉस पैन को स्टोव पर भेजें और उबाल लें। बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर तेज पत्ता बिछा दें।
8. इस बीच, फूलगोभी को पुष्पक्रम में काट लें, ठंडे पानी में कुल्ला करें, जो फिर अच्छी तरह से निकल जाए।
9. मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ो या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें। इसमें नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। मैं जमीन जायफल, अदरक, लाल शिमला मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों में डाल दिया।
10. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें।
11. कीमा बनाया हुआ मांस मारो ताकि मीटबॉल अच्छी तरह से बंधे हों और खाना पकाने के दौरान अलग न हों। इस क्रिया के बाद, मांस लस छोड़ेगा, नरम और अधिक कोमल हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों में कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लें, इसे लगभग 20-30 सेमी ऊपर उठाएं, इसे टेबलटॉप पर फेंक दें। गांठ एक केक में चपटा हो जाएगा और आंशिक रूप से सतह पर उड़ जाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस वापस एक गेंद में इकट्ठा करें और इस क्रिया को 5-10 बार दोहराएं।
12. अपने हाथों को पानी से गीला करें और छोटे गोल मीटबॉल बना लें। इनका व्यास मटर के दाने के आकार से लेकर अखरोट तक हो सकता है।
13. एक अच्छी तरह से उबलने वाले सूप में, मीटबॉल को एक-एक करके डुबोएं और सॉस पैन की सामग्री को हिलाएं ताकि बॉल्स आपस में चिपके नहीं।
14. उबलने के बाद फूलगोभी को तुरंत खाने के लिए भेज दें। सब कुछ फिर से उबाल लें, बर्तन को ढक दें और 15 मिनट तक पकाएं।तैयारी मांस की कोमलता से निर्धारित होती है, क्योंकि सभी सब्जियों को आवंटित समय में पकाने का समय मिलेगा। नमक के साथ पकवान का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक डालें और फिर से उबाल लें। आँच बंद कर दें, पैन को ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कटोरी में रसदार मीटबॉल और फूलगोभी के साथ गरमागरम, स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप परोसें। रेफ्रिजरेटर में, इस सूप को 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
