इसके प्रारूप के आधार पर रात के खाने को पकाने की विशेषताएं। शाम के भोजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों में से टॉप -8 - स्वादिष्ट, हार्दिक और त्वरित। वीडियो रेसिपी।
रात का खाना सिर्फ एक और भोजन नहीं है, क्योंकि, एक नियम के रूप में, पूरा परिवार दिन की सभी घटनाओं पर चर्चा करने के लिए मेज पर इकट्ठा होता है। यही कारण है कि शाम के भोजन को एक विशेष वातावरण देना और खाना पकाने की प्रक्रिया को एक आत्मा के साथ करना महत्वपूर्ण है। भोजन के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन व्यंजनों का चयन करते समय, यह आगामी शाम के प्रारूप पर विचार करने योग्य है।
खाना पकाने की विशेषताएं
रिश्ते को बनाए रखने के लिए शाम का भोजन एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन है, चाहे वह रोमांटिक डिनर हो या पारिवारिक सभा। आदर्श रूप से, स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन चुनें, जिन्हें तैयार किया जा सकता है, यदि जल्दबाजी में नहीं, तो जल्दी से, क्योंकि आधुनिक गृहिणियों के पास, एक नियम के रूप में, सीमित समय है।
रात के खाने के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, कुछ उत्पादों की मौसमीता को ध्यान में रखना अनिवार्य है - सब्जियां और फल, सर्दियों में भी सुपरमार्केट में उनकी उपलब्धता के बावजूद, यदि आप चाहते हैं कि आपका भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। बेहतर अभी तक, इसके बारे में पहले से सोचें और मौसम में सब्जी के मिश्रण को फ्रीज करें।
बेशक, घर पर एक हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर में अच्छे मांस का उपयोग शामिल है, आदर्श रूप से चिकन या कीमा बनाया हुआ मांस लें यदि आप कुछ सस्ती और जल्दी पकाना चाहते हैं। लेकिन सूअर का मांस भी बहुत देर तक नहीं बेक होता है। एक से अधिक बार, विभिन्न मांस पुलाव शाम के भोजन के रूप में मदद करेंगे, आप इतालवी शैली में पास्ता भी बना सकते हैं।
और, ज़ाहिर है, जब आप रात के खाने के लिए क्या पका सकते हैं, तो आगामी शाम के प्रारूप को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:
- आराम से पारिवारिक भोजन के लिए, सब्जियों, मांस, मछली के उपयोग पर आधारित क्लासिक व्यंजन बेहतर अनुकूल हैं। किसी भी मामले में, व्यंजन पूर्ण होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप लसग्ना बना सकते हैं, चिकन को मूल सॉस में बेक कर सकते हैं, और ढेर सारी साग के साथ सलाद बना सकते हैं।
- एक उत्सव रात्रिभोज एक और मामला है। ऐसे अवसर के लिए केवल सरल और झटपट व्यंजन ही अपरिहार्य हैं। उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तुच्छ नहीं होने चाहिए, असाधारण विकल्प चुनें। एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है, और कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित है। आधार, कहते हैं, अच्छी तरह से खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में पके हुए मुर्गे या मछली हो सकते हैं, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए कोई भी सलाद चुन सकते हैं, लेकिन हार्दिक सामग्री की भागीदारी के साथ।
- रोमांटिक डिनर के लिए मुख्य आवश्यकता: यह हल्का होना चाहिए, कम वसा वाले व्यंजनों को वरीयता दें। और सबसे अच्छा, यादगार समुद्री भोजन व्यंजन इस तरह के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि उनमें कामोत्तेजक, कैवियार के साथ सलाद, मिठाई के लिए तिरामिसू या स्ट्रूडल शामिल हैं।
- यदि आप सोच रहे हैं कि आहार रात्रिभोज की व्यवस्था कैसे करें, तो यह ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि शाम के भोजन के मेनू में एक सेब या एक गिलास केफिर नहीं होना चाहिए। सबसे अच्छा तरीका यह नहीं है कि आप भूखे सो जाएं, क्योंकि इस मामले में आप उचित नींद और आराम पर भरोसा नहीं कर सकते। यह धीमी कुकर, उबली हुई मछली या मुर्गी, रात के खाने के लिए सलाद, जिसमें विटामिन और खनिजों का पूरा परिसर होता है, में हल्के सब्जी व्यंजनों को वरीयता देने के लायक है। मिठाई के लिए, कम कैलोरी वाले फल परोसे जाते हैं।
रात के खाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए शीर्ष 8 व्यंजन
सभी गृहिणियों को, बिना किसी अपवाद के, हर दिन यह तय करना होता है कि रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है, लेकिन इसलिए कि पूरी प्रक्रिया में ज्यादा समय न लगे, क्योंकि एक कठिन दिन के बाद, खाना पकाने के लिए इतनी ऊर्जा नहीं बची है। इसलिए, हमने शाम के भोजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन संकलित किया है - हार्दिक और त्वरित व्यंजन जो पूरे परिवार को उनकी स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।
घर का बना आलू और सूअर का मांस रोस्ट
एक बड़े परिवार के लिए शाम का भोजन क्लासिक ग्रेवी के साथ दम किया हुआ आलू है। घर का बना खाना पकाने के लिए, निश्चित रूप से, कोई भी मांस करेगा, लेकिन सूअर का मांस के साथ भुना सबसे स्वादिष्ट है। यह व्यंजन लगभग सार्वभौमिक है, क्योंकि इसे फ्राइंग पैन में, कड़ाही में और ओवन में बनाया जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100, 8 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आलू - 1 किलो
- सूअर का मांस (गर्दन) - 800 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- काली मिर्च (मिश्रण)
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- ताजा सौंफ
- टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट
घर पर भुना हुआ आलू और सूअर का मांस पकाने की विधि:
- सबसे पहले, आपको मांस को धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें पैन में भेज दें, जहां तेल पहले से गरम होना चाहिए।
- रात के खाने के लिए सूअर का मांस भूनें, जिससे गर्मी अधिक हो, सुनहरा होने तक। हिलाना न भूलें, नहीं तो यह जल जाएगा।
- हम प्याज को धोते हैं और छीलते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- गाजर का छिलका हटाकर अर्धवृत्ताकार काट लें।
- मांस में सब्जियां जोड़ें, गर्मी को मध्यम से कम करें और ढक्कन के साथ प्याज के पारभासी होने तक पकाएं।
- आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें, नमक और छिड़कें।
- मीट में आलू डालने के बाद आंच धीमी कर दें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर पानी भर दें. टमाटर के पेस्ट के साथ भूनते समय, इसे नमकीन शोरबा में चीनी (1 बड़ा चम्मच) के साथ पतला करें।
- हम एक ढक्कन के साथ कवर करके, 20-25 मिनट के लिए रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट आलू और सूअर का मांस पकवान उबालते हैं।
- इस बीच, लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें और भूनने के लिए डालें। आँच को मध्यम पर रखते हुए, स्टू को और ५ मिनट तक पकाएँ।
- घर का खाना परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों को डिश के ऊपर छिड़कें।
कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और पनीर के साथ स्पेगेटी घोंसले
एक बहुत ही मूल व्यंजन जो रात के खाने के मेनू में एक वास्तविक उत्साह जोड़ सकता है। इसे ओवन में बेक किया जाता है, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। टमाटर और पनीर के साथ स्पेगेटी घोंसले पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, आप चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- स्पेगेटी - 400 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- केचप - 2 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- ताजा अजमोद (परोसने के लिए) - स्वाद के लिए
- पानी - 50-70 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और पनीर के साथ स्पेगेटी घोंसले की चरणबद्ध तैयारी:
- सबसे पहले केचप और मेयोनीज को मिलाकर सॉस तैयार करें।
- प्याज छीलें और बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में जोड़ें।
- अल डेंटे तक, नमकीन पानी में डालकर स्पेगेटी उबालें। उन्हें उबाला नहीं जाना चाहिए। पास्ता से पानी निकाल दें, 50-70 मिलीलीटर छोड़कर, यह एक स्वादिष्ट घर का बना रात का खाना तैयार करने के काम आएगा।
- एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करने के बाद उसमें स्पेगेटी को घोंसलों के रूप में रखें। उन्हें एक कांटा पर पेंच करके ऐसा करना सुविधाजनक है। बेकिंग शीट पर रखने के बाद बीच में एक गड्ढा बना लें।
- केचप और मेयोनेज़ से बनी चटनी के साथ ब्लैंक को ग्रीस करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज घोंसलों के अंदर बने खांचे में रखें।
- टमाटर को स्लाइस में काट लें, जिसे प्रत्येक घोंसले पर रखा जाना चाहिए।
- कटे हुए पनीर को टमाटर के ऊपर फैलाएं।
- स्पेगेटी से बचे हुए पानी को रात के खाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकवान के साथ रसदार बनाने के लिए डालें।
- हम ओवन को प्रीहीट करते हैं और वहां फॉर्म भेजते हैं। हम स्पेगेटी को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग करते समय, खाना पकाने का समय 35 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
- रात के खाने के लिए स्वादिष्ट भोजन परोसने से पहले बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
खट्टा क्रीम में काबर्डियन चिकन गेदलिबज़े
रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा - कबार्डियन गेदलिब्ज़े। मूल नाम एक मोटी खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ चिकन छुपाता है जिसमें लहसुन और प्याज जोड़ा जाता है। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें - आलू, चावल, पास्ता, और पूरे परिवार के लिए बढ़िया भोजन तैयार है।
अवयव:
- चिकन - 1 पीसी।
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
- लहसुन - 1-2 लौंग
- बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।
- पानी या चिकन शोरबा - 200 मिली
- गेहूं का आटा - 0.5 बड़े चम्मच।
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- साग (सोआ या अजमोद) - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम में काबर्डियन चिकन गेदलिब्ज़े की चरण-दर-चरण तैयारी:
- हम धुले हुए चिकन को टुकड़ों में अलग करते हैं और इसे गर्म वनस्पति तेल पर त्वचा के नीचे रख देते हैं। पोल्ट्री का उपयोग करते समय, आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसकी त्वचा पर्याप्त वसा देगी।
- चिकन को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- प्याज से भूसी निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चिकन में प्याज़ डालें और दो मिनट तक भूनें।
- लहसुन से भूसी निकालें, एक प्रेस से गुजरें और पैन की सामग्री में जोड़ें।
- जबकि चिकन डिनर तैयार किया जा रहा है, चिकन शोरबा में खट्टा क्रीम को भंग करके और भागों में आटा मिलाकर सॉस बनाएं। गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
- चिकन के ऊपर सॉस डालें और सब कुछ उबलने का इंतज़ार करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, सूखे तुलसी और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के।
- अच्छी तरह मिलाने और ढक्कन से ढकने के बाद, रात के खाने को एक पैन में नरम होने तक - लगभग 20 मिनट तक उबालें। लेकिन अगर आप पोल्ट्री का उपयोग करते हैं, तो इसमें अधिक समय लगेगा।
- परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
चावल और टमाटर से जामबाला
प्रसिद्ध अमेरिकी व्यंजन हल्के, स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक और विकल्प है। जामबाला के लिए कई व्यंजन हैं, और इसकी लोकतांत्रिक प्रकृति के कारण, कुछ अवयवों को दूसरों के साथ बदला जा सकता है, लेकिन चावल और टमाटर अपरिवर्तित हैं।
अवयव:
- सॉसेज (स्मोक्ड या स्मोक्ड) - 400 ग्राम
- चावल - 350 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम
- टमाटर - 300 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 60 मिली
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
चावल और टमाटर जामबाला को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:
- सबसे पहले आप टमाटर को काट कर तैयार कर लें। उन्हें उबलते पानी से भरें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
- जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट डिनर तैयार करने से पहले, प्याज से भूसी को हटा दें और इसे क्यूब्स में काट लें।
- लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें।
- शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें।
- अब आप टमाटर पर वापस जा सकते हैं, उन्हें छील सकते हैं और उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं।
- सॉसेज से पैकेजिंग फिल्म निकालें, उन्हें स्लाइस में काट लें और पहले से गरम वनस्पति तेल में भूनें।
- एक कड़ाही में तेल भी गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
- रात के खाने की तैयारी के दौरान, स्टीवन की सामग्री में जल्दी और स्वादिष्ट शिमला मिर्च डालें और भूनें।
- उसके पीछे हम छिलके और कटे टमाटर और कटा हुआ लहसुन भेजते हैं।
- सामग्री को टमाटर के पेस्ट से भरें, सॉसेज और चावल डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के बाद, गर्म पानी डालें ताकि यह सामग्री से 2 सेमी अधिक हो।
- गर्मी कम करें और चावल के पकने तक परिवार के खाने को ढककर पकाएं।
- स्वादिष्ट भोजन परोसने से पहले अजमोद के साथ छिड़के।
तेरियाकी सॉस में सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स
जापानी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक, इसे घर पर बनाकर, आप उम्मीद कर सकते हैं कि दो लोगों के लिए रात का खाना सबसे अच्छे रेस्तरां में होगा। इसके अलावा, तैयारी का समय आधे घंटे से अधिक नहीं लगता है।
अवयव:
- चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
- उडोन नूडल्स - 200 ग्राम
- मीठी मिर्च - 120 ग्राम
- गाजर - 70 ग्राम
- प्याज - 70 ग्राम
- लहसुन - 10 ग्राम
- अदरक की जड़ - 20 ग्राम
- लाल मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए
- हरा प्याज - 15 ग्राम
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- तेरियाकी सॉस - १२० ग्राम
- सोया सॉस - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- तले हुए तिल - 1 छोटा चम्मच
तेरियाकी सॉस में सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
- सबसे पहले ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काट लें।
- अदरक की जड़ को छीलकर बारीक काट लें, दो मिनट के लिए भूनें, जिससे आंच मध्यम हो जाए।
- फिर हम चिकन को पैन में भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनते हैं। हलचल याद रखें।
- स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के अगले चरण में, छिलके वाले प्याज को काट लें, पैन में डालें और 2 मिनट तक भूनें।
- गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और चिकन में जोड़ें। एक दो मिनट के लिए भूनें।
- उडोन नूडल्स उबालें, उन्हें नमकीन गर्म पानी में डालें। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
- इसके अलावा, घर के खाने के लिए नुस्खा के अनुसार, बेल मिर्च को बीज से छीलें, डंठल हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। पैन की सामग्री में डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- हम लहसुन को साफ करते हैं, काटते हैं और बाकी सामग्री में मिलाते हैं।
- मिर्च को छल्ले में काटकर, हम वहां भेजते हैं।
- अच्छी तरह मिलाएँ, सोया सॉस और तेरियाकी, थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च डालें।
- रात के खाने के लिए चिकन को ढककर, सब्जियों के साथ 1 मिनट के लिए उबाल लें।
- उडोन नूडल्स को कुल्ला, उन्हें पैन में स्थानांतरित करें, हिलाएं और धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
- इसी बीच हरे प्याज को काटकर आंच बंद कर तैयार डिश में डाल दें।
- तिल के साथ छिड़के।
टमाटर और पनीर के साथ मांस पुलाव
एक हार्दिक रात के खाने का विकल्प, जो क्लासिक संस्करण में ग्राउंड पोर्क और बीफ के आधार पर तैयार किया जाता है, लेकिन अगर बिल्कुल भी समय नहीं है, तो आप इसे सॉसेज के साथ बदलकर डिश को व्हिप कर सकते हैं। बेशक, यह आसान होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 300 ग्राम
- मध्यम आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार मसाले
- वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए
टमाटर और पनीर के साथ मांस पुलाव को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में अंडे तोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- परिवार के लिए स्वादिष्ट डिनर तैयार करने से पहले आलू को स्लाइस में काट लें।
- सांचे को तेल से चिकना करें और आलू को पहली परत में बिछा दें। नमक डालना न भूलें।
- इसके बाद, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को उबले हुए पानी में घोलकर, मसाले और नमक डालकर सॉस तैयार करें। अगर आपको गर्म मसाले पसंद हैं तो स्वादानुसार राई डालें।
- तैयार सॉस को आलू के ऊपर डालें।
- फिर प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और सब्जी के ऊपर खाली जगह रख दें।
- स्वादिष्ट आलू खाने की अगली परत एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस है।
- कटे हुए टमाटरों को ऊपर से हलकों में रखें, और फिर मेयोनेज़ के साथ एक जाली बनाएं।
- पनीर को पीसें और डिश पर छिड़कें, और फिर मोल्ड को ओवन में भेजें, जिसे 200C के तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
- आलू के नरम होने तक बेक करें। आधे घंटे के बाद तैयारी की जाँच की जा सकती है।
ध्यान दें! पनीर को बहुत ज्यादा ब्राउन होने से बचाने के लिए, ओवन में रात के खाने के लिए पुलाव पकाते समय डिश को पन्नी से ढक दें।
मेमने के साथ उज़्बेक पिलाफ
हर गृहिणी को पिलाफ बनाना पसंद नहीं है, क्योंकि यह अक्सर दलिया बन जाता है। हालाँकि, हम अपने नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि यह पकाने में नाशपाती के छिलके जितना आसान हो। पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात के खाने की गारंटी है।
अवयव:
- मेमने - 1 किलो
- चावल (लंबा अनाज हल्का उबाला हुआ या अन्य) - 1 किलो
- गाजर - 1 किलो
- बल्ब प्याज - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 सिर
- ताज़ी गरम मिर्च - २ फली
- जीरा या अन्य मसाले - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल - 250-300 मिली
मेमने के साथ उज़्बेक पिलाफ का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
- सबसे पहले, आपको मांस काट देना चाहिए।
- प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- छिलके वाली गाजर को बड़े क्यूब्स में काट लें।
- हम एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करते हैं और प्याज को भूनते हैं।
- उनमें मेमना डालें और नरम होने तक भूनें।
- गाजर, नमक डालें, मसाले छिड़कें और कुछ देर पकाएँ।
- धुले हुए चावल को एक कढ़ाई में डालिये और उसके ऊपर उबलता पानी डालिये। पानी को इसे लगभग दो सेंटीमीटर तक ढकना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसमें बहुत अधिक न हो, अन्यथा चावल के उबलने का खतरा होता है।
- कड़ाही को ढके बिना अनाज को उबाल लें, और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
- उबालने के बाद, लहसुन के पूरे सिर चावल में भेज दें, लेकिन पहले ऊपर की भूसी से छील लें।
- आगे मिर्च की फली डालें।
- आँच को कम कर दें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और पुलाव को 20 मिनट तक पकाएँ।
- निर्दिष्ट समय के बाद, इसे तैयार होने के लिए जांचें, यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। ध्यान रहे कि चावल ज्यादा नरम न हो जाएं।
- आंच बंद करने के बाद, पिलाफ को 20 मिनट के लिए अलग रख दें। और आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।
आलसी मांस pies
यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, तो यह नुस्खा देखें। आलसी पाई बहुत जल्दी तैयार की जाती हैं, क्योंकि वे स्टोर से तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के कारण, वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलते हैं।
अवयव:
- पफ पेस्ट्री (स्टोर) - 500 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
आलसी मांस को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- पहले चरण में, एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। नमक, काली मिर्च और हलचल।
- इस बीच, अंडे उबाल लें। ठंडा होने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
- हम स्टोर में तैयार पफ पेस्ट्री को रोल करते हैं, जिसे भविष्य के पाई के लिए वर्गों - रिक्त स्थान में काटने की आवश्यकता होती है। आपके पास 15 टुकड़े होने चाहिए।
- कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच का उपयोग करके आटे के प्रत्येक वर्ग के बीच में रखें।
- अगला, आपको उनके किनारों को जोड़ना चाहिए, केंद्र को बिना बटन के छोड़ देना चाहिए, यानी खुला होना चाहिए।
- एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई को एक दूसरे से कुछ दूरी पर फैलाएं।
- हम ओवन को प्रीहीट करते हैं और वहां बेकिंग शीट भेजते हैं।
- हम पाई को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करते हैं।
