एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक इलाज - घर पर क्रीम के बिना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। मिठाई बनाने का राज। वीडियो नुस्खा।
आइसक्रीम बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा इलाज है। लेकिन एक औद्योगिक उत्पाद हानिकारक रंगों, परिरक्षकों और अन्य योजकों से तैयार किया जाता है। अगर आप सिर्फ हेल्दी आइसक्रीम खाना चाहते हैं और कोशिश करें कि वसायुक्त खाना न खाएं, तो आज मैं आपको घर पर बिना क्रीम के घर का बना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने की रेसिपी बताऊंगा। यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो आंकड़े का पालन करते हैं और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं।
यह नुस्खा केवल 3 अवयवों का उपयोग करता है: स्ट्रॉबेरी, चीनी और अंडे का सफेद भाग। अतिरिक्त गाढ़ेपन, परिरक्षकों और समझ से बाहर योजक के बिना एक अच्छी रचना। इतनी स्वादिष्ट और सुंदर घर की बनी मिठाई तुरंत ही खाई जाएगी।
इस तरह का ट्रीट खुद बनाना बहुत आसान है। खाना पकाने के सरल चरण और सामान्य सामग्री आपको विश्वास दिलाएगी कि अपने हाथों से मिठाई बनाना बहुत सरल है। यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी का उपयोग करता है, लेकिन इस नुस्खा का उपयोग करके आप किसी अन्य फल और जामुन के साथ इलाज कर सकते हैं। उन्हें अपने स्वाद के लिए चुनें और अपने और अपने प्रियजनों के लिए पॉप्सिकल्स बनाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 285 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- चिकन अंडे का सफेद - 1 पीसी।
बिना क्रीम के स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में रखें और बहते ठंडे पानी से धो लें। जामुन को सुखाने के लिए उन्हें एक सूती तौलिये पर रखें। इस नुस्खा के लिए कोई भी फल लें: कुचले हुए, अधिक पके हुए, रस वाले, आदि। चूंकि जामुन अभी भी एक ब्लेंडर के साथ कुचले जाएंगे। मुख्य बात खराब और सड़े हुए लोगों को नहीं लेना है। यह केवल तैयार पकवान का स्वाद खराब करेगा।
इस रेसिपी के लिए आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें ताकि जामुन एक दूसरे से अलग हो जाएं। या इस उद्देश्य के लिए उन्हें ठंडे पानी से धो लें।
2. प्रत्येक बेर के डंठल तोड़ें, यदि फलों पर खराब धब्बे हों, तो उन्हें काट लें ताकि पूरी बेरी बाहर न निकले। अपनी आइसक्रीम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी को एक गहरे बाउल में रखें।
3. स्ट्रॉबेरी में चीनी मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं (संकेतित अनुपात के अनुसार, आइसक्रीम मध्यम मीठी होगी)।
4. भोजन के कटोरे में एक ब्लेंडर को विसर्जित करें और एक चिकनी प्यूरी स्थिरता में सब कुछ काट लें।
5. अंडों को धो लें, धीरे से गोले तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें।
6. अंडे की सफेदी को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें। नुस्खा के लिए योलक्स की आवश्यकता नहीं है, इसलिए उन्हें किसी अन्य नुस्खा के लिए उपयोग करें या उन्हें फ्रीजर में फ्रीज करें, जहां उन्हें गुणवत्ता के नुकसान के बिना 3 महीने तक संरक्षित किया जाएगा।
7. ब्लेंडर को खाने में डुबोएं और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें। प्रोटीन के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान काफ़ी हल्का हो जाएगा। यदि आप चाहते हैं कि आइसक्रीम की संरचना एक समान हो, तो आप चाहें तो एक छलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी प्यूरी को छान सकते हैं।
उसके बिना होममेड आइसक्रीम को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप वैनिलिन या वेनिला चीनी, संतरे या नींबू का रस मिला सकते हैं। आप इस बेसिक रेसिपी में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे नट्स, क्रश्ड चॉकलेट के टुकड़े,
8. बिना क्रीम वाली स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को स्पेशल आइसक्रीम मेकर में फैलाएं। यदि नहीं, तो बस मिठाई को प्लास्टिक के कंटेनर या किसी अन्य फ्रीजर टिन में रखें।इसके अलावा, सिलिकॉन मफिन मोल्ड इसके लिए उपयुक्त हैं, उनमें से एक विनम्रता आसानी से हटा दी जाती है, यह अलग हो जाता है और सुंदर दिखता है।
बिना क्रीम के पॉप्सिकल्स को 3-4 घंटे के लिए फ्रीज़र में जमने के लिए भेजें। लेकिन लगभग एक घंटे के बाद, कंटेनर को बाहर निकालें और ब्लेंडर से सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें या कांटे से अच्छी तरह मिला लें। इसे और ठंडा करने के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि क्रिस्टल के गठन के बिना द्रव्यमान समान रूप से जम जाए। ठंड के पूरे चक्र में समय-समय पर व्हिस्किंग या सरगर्मी प्रक्रिया को दोहराएं। पिछली बार आइसक्रीम बहुत सख्त होगी, इसे चम्मच से तोड़ना भी मुश्किल होगा।
इस नुस्खा के अनुसार, बिना क्रीम के घर का बना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बहुत अच्छा निकलता है: यह कोमल, चिकना, मध्यम मीठा और भरपूर स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ होता है। कटे हुए कटोरे में परोसें, ताज़ी स्ट्रॉबेरी, पुदीना, क्रश की हुई चॉकलेट या अपने पसंदीदा सिरप से गार्निश करें। ऐसी स्वादिष्ट मिठाई एक गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही है।
आइसक्रीम को दुर्गंध से बचाने के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे फ्रीजर में स्टोर करें।
