आइसक्रीम एक ऐसा व्यंजन है जिसे बचपन से ही बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसके कई प्रकार हैं और अलग-अलग स्वाद हैं। इस मिठाई का आनंद लेने के लिए आपको इसे स्टोर में खरीदने की ज़रूरत नहीं है। घर पर स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम कैसे बनाएं, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़ें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- फ्रोजन स्ट्रॉबेरी प्यूरी स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
- वीडियो नुस्खा
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम गर्म गर्मी के मौसम के लिए एकदम सही ठंडी मिठाई है। घर पर, ठंडे एयर कंडीशनर के तहत, घर का बना आइसक्रीम का एक स्कूप जल्दी से पुनर्जीवित हो जाएगा। घर पर स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। साथ ही, घर के बने व्यंजनों का लाभ यह है कि आप हमेशा सुनिश्चित होते हैं कि मिठाई उच्च गुणवत्ता और प्राकृतिक है। क्योंकि आप जानते हैं कि आप कौन सा खाना डालते हैं। स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम की कई रेसिपी हैं। बेरी प्यूरी के सामान्य जमने से शुरू होकर आइसक्रीम बनाने की अधिक जटिल प्रक्रियाओं के साथ समाप्त होता है। आज हम थोड़ा टिंकर करेंगे और एक नाजुक बटररी स्वाद के साथ घर का बना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाएंगे।
इस स्वीट ट्रीट को बनाने के लिए आपको ताजा खाना लेना होगा। फैटी क्रीम लगभग 30-33%। चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के हिसाब से स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आइसक्रीम का अनुपात बहुत मीठा नहीं होगा। इसके अलावा, पहले से ही सुगंधित स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को वांछित होने पर वेनिला के साथ स्वादित किया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा बुनियादी है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से आगे प्रयोग कर सकते हैं और किसी भी घटक को जोड़ सकते हैं: कैंडीड फल, नट, चॉकलेट, जामुन (ताजा या कैंडीड)। इस रेसिपी के अनुसार, स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम कोमल, मध्यम मीठी और भरपूर स्ट्रॉबेरी स्वाद वाली होती है। न्यूनतम प्रयास के साथ, आपको एक स्वादिष्ट ठंडी मिठाई मिलेगी, जिसके लिए किसी विशेष आइसक्रीम निर्माता का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 350 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 800-900 ग्राम
- खाना पकाने का समय - 30 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही ठंडा करने का समय
अवयव:
- क्रीम - 250 मिली
- दूध - 200 मिली
- स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
क्रीमी स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक सॉस पैन में दूध डालो, उबाल लें, गर्मी से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को वसा और पानी की बूंदों के बिना एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें।
3. जर्दी के ऊपर चीनी डालें।
4. चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि परिष्कृत चीनी घुल न जाए, द्रव्यमान मात्रा में 3 गुना बढ़ जाता है और नींबू का रंग प्राप्त कर लेता है।
5. व्हीप्ड यॉल्क्स को दूध में डालें।
6. दूध को यॉल्क्स के साथ मिलाएं और आग पर गर्म करें, इसे लगभग उबाल लें। लेकिन द्रव्यमान को उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा जर्दी कर्ल हो जाएगी।
7. कंटेनर को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और क्रीम डालें।
8. हिलाओ और चूल्हे पर गरम करो, उबाल भी मत लाओ।
9. स्ट्रॉबेरी को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पूंछ हटा दें।
10. स्ट्रॉबेरी को एक ब्लीच के साथ चिकना होने तक फेंटें।
11. दूध के द्रव्यमान में स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12. सफेद, भुलक्कड़ और स्थिर द्रव्यमान तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो।
13. व्हीप्ड अंडे की सफेदी को आइसक्रीम में डालें और धीरे से हिलाएं ताकि यह जमने से न बचे।
14. आइसक्रीम को एक प्लास्टिक कंटेनर में डालें, ढक्कन बंद करें और फ्रीजर में भेजें।
15. आइसक्रीम को हर घंटे चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान औद्योगिक एनालॉग के समान न हो जाए। उसके बाद, मलाईदार स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को टेबल पर परोसा जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
