दिल के रूप में वेलेंटाइन डे के लिए एक तस्वीर के साथ शीर्ष 5 व्यंजनों। घर पर सरल और स्वादिष्ट मिठाइयाँ। वीडियो रेसिपी।
14 फरवरी - वेलेंटाइन डे - वेलेंटाइन डे। दुनिया भर में प्यार करने वाले जोड़े एक-दूसरे के सामने अपनी भावनाओं को कबूल करते हैं, और उपहार और वैलेंटाइन्स को प्यार की निशानी के रूप में पेश करते हैं। लेकिन अगर आप न केवल खुश करना चाहते हैं, बल्कि अपने प्रियजनों को भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो स्वादिष्ट छुट्टी व्यंजन तैयार करें। वेलेंटाइन डे पर, अपने प्रियजन के लिए एक पाक उपहार के साथ अपनी चिंता व्यक्त करें और एक रोमांटिक कैंडललाइट डिनर करें। स्वादिष्ट भोजन तैयार करें और उन्हें दिलों के रूप में सजाएं। ऐसा उपहार जीवन भर आपकी याद में रहेगा! यह खंड वेलेंटाइन डे व्यंजनों को समर्पित है। यहां आपको 14 फरवरी के लिए शीर्ष 5 व्यंजन मिलेंगे जो आपको पाक कला के लिए प्रेरित करेंगे।
दिलों के साथ बिस्किट चॉकलेट रोल
दिल के साथ वेलेंटाइन डे चॉकलेट स्पंज रोल। मिठाई स्वादिष्ट, सुंदर और मूल है। उत्सव के रोमांटिक रात्रिभोज को समाप्त करना या इसके विपरीत, इस अद्भुत दिन की शुरुआत एक सुंदर नाश्ते के साथ करना एक अच्छा विचार है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 382 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- केफिर - 90 मिली
- कोको पाउडर - 20 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिली
- मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- लाल भोजन डाई सूखा - 5 ग्राम
- चीनी - 60 ग्राम
- नमक - चाकू की नोक पर
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 छोटा चम्मच
- आटा - 160 ग्राम
- पिसी चीनी - 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- मक्खन - 100 ग्राम
- गाढ़ा दूध - 100 ग्राम
दिलों से बिस्किट चॉकलेट रोल बनाना:
- थोड़ा दिल का आटा बना लें। ऐसा करने के लिए, 1 अंडे को एक बाउल में फेंटें, उसमें पिसी चीनी डालें और मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें। चीनी के अंडे के मिश्रण में डाई डालें और सब कुछ फिर से हरा दें जब तक कि आटा पूरी तरह से रंगीन न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो एक समृद्ध आटा रंग के लिए डाई जोड़ें।
- केफिर को कमरे के तापमान पर सोडा के साथ मिलाएं और हिलाएं। यह तुरंत "बुलबुला" शुरू कर देगा और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा। केफिर में वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- तीन द्रव्यमान मिलाएं: अंडा, छना हुआ आटा और केफिर। रोल के बीच में आटा गूंथ लें।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, मक्खन के साथ ब्रश करें और आटा डालें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
- पके हुए लाल क्रस्ट को ओवन से निकालें, पन्नी को हटा दें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद इसमें से एक विशेष आकार का उपयोग करके दिलों को काट लें।
- बिस्किट का आटा बनाने के लिए, बचे हुए अंडों को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें और आटा गूंध लें।
- बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, वनस्पति तेल से चिकना करें और केक को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटा बनाने के लिए आटा डालें। केक को गर्म ओवन में 180 ° C पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- तैयार गर्म स्पंज केक को आधा में रोल करें, प्रत्येक किनारे को अंदर की ओर लपेटकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- क्रीम के लिए, नरम मक्खन को क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में रखें। कन्डेंस्ड मिल्क डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें। तैयार क्रीम को फ्रिज में रखें, ज्यादा गाढ़ी नहीं।
- चॉकलेट स्पंज केक को खोलकर तैयार क्रीम से अंदर की तरफ ब्रश करें।
- कटे हुए दिलों को एक-दूसरे से कसकर कनेक्ट करें और उन्हें एक के बाद एक मोड़ें।
- फोल्ड किए हुए दिलों को चारों तरफ से क्रीम लगाकर चिकना कर लें और रोल के बीच में रख दें।
- रोल को दिल के आकार में रोल करें और ऊपर से क्रीम फैलाएं। जिस तरफ वह प्लेट में लगे, उस तरफ चिकना न करें।
- चॉकलेट रोल को 10 मिनट के लिए फ्रिज में 20 मिनट के लिए सख्त होने के लिए रख दें।
स्ट्रॉबेरी के साथ डबल लेयर जेली
वेलेंटाइन डे के लिए मेनू में एक महत्वपूर्ण स्थान मिठाई ले जाएगा, जिसके लिए नुस्खा नीचे दिया गया है। लाल दिल के आकार में स्ट्रॉबेरी के साथ दो परत वाली जेली न केवल एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि पेट के लिए पचाने में भी आसान है। इसलिए, हार्दिक भोजन पूरा करने के लिए उपचार विशेष रूप से उपयुक्त है।
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी - 450 ग्राम
- क्रीम 10% वसा - 250 मिली
- चीनी - 120 ग्राम
- वेनिला फली - 0.5 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- जिलेटिन - 3.5 चम्मच
स्ट्रॉबेरी डबल लेयर जेली की तैयारी:
- प्लम (3 बड़े चम्मच) के साथ जिलेटिन (1, 5 चम्मच) डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- वैनिला पॉड को लंबाई में आधा काट लें और बीज निकाल दें।
- एक सॉस पैन में बची हुई क्रीम, चीनी (50 ग्राम) और वेनिला के बीज डालें। भोजन को पहले से गरम कर लें, लेकिन उसे उबालें नहीं।
- जिलेटिन में गर्म क्रीम डालें और पूरी तरह से घुलने के लिए हिलाएं।
- द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी के माध्यम से तनाव दें और एक सिलिकॉन दिल के आकार के सांचे में डालें, इसे आधा भर दें। जेली को पूरी तरह से जमने के लिए मिश्रण को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- स्ट्रॉबेरी को छोटे क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें। पानी (250 मिली), नींबू का रस डालें और बची हुई चीनी डालें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बचे हुए जिलेटिन को पानी (3 बड़े चम्मच) में भिगोएँ और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्ट्रॉबेरी सॉस पैन में डालें और घुलने तक हिलाएं। द्रव्यमान को छलनी से छान लें और ठंडा करें।
- ठंडे स्ट्रॉबेरी मिश्रण को बटर जेली वाले सांचे में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने से 10 मिनट पहले, जेली के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और कंटेनर से हटा दें। स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं।
चॉकलेट की परत चढ़ी हुई स्ट्रॉबेरियां
स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट सबसे अच्छी जोड़ी है जिसे वेलेंटाइन डे के लिए बनाया गया है। यहां सब कुछ सरल है, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट का संयोजन सभी प्रेमियों की छुट्टी के लिए एक रोमांटिक मूड प्रदान करेगा और आपको एक रोमांटिक मूड में स्थापित करेगा।
अवयव:
- सफेद, दूध या डार्क चॉकलेट - 450 ग्राम
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 450 ग्राम
- कंडेंस्ड मिल्क - 2 बड़े चम्मच
- नारियल के गुच्छे या मेवे - स्वाद के लिए
चॉकलेट कवर स्ट्रॉबेरी खाना बनाना:
- स्ट्रॉबेरी को बहते पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बीच में टूथपिक से छेद करें।
- चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
- प्रत्येक बेरी को चॉकलेट में डुबोएं और चर्मपत्र की शीट पर बिछाएं।
- स्ट्रॉबेरी को बारीक कटे हुए मेवों के साथ नारियल के साथ छिड़कें और गाढ़ा दूध की एक पतली धारा में डालें।
- चॉकलेट को फ्रीज करने के लिए स्ट्रॉबेरी को फ्रिज में भेजें।
दिल कुकीज़
कुकीज़ के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा जैम की एक परत के साथ दिल वेलेंटाइन डे मनाने के लिए 14 फरवरी के लिए एकदम सही है। हालांकि किसी भी थीम वाले हॉलिडे के लिए आटे को अलग खास आकार में काटा जा सकता है। कोई भी जाम उत्पाद के लिए उपयुक्त है, जब तक कि यह मोटा हो।
अवयव:
- मक्खन - 180 ग्राम
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- लेमन जेस्ट - 0.5 चम्मच
- वेनिला अर्क - 5 बूँदें
- बादाम - 1, 5 बड़े चम्मच।
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
- दालचीनी - 0.5 चम्मच
- स्वाद के लिए जाम
- पिसी चीनी - स्वाद के लिए
कुकीज़ बनाना दिल:
- नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें।
- मक्खन में एग शुगर, वैनिला एक्सट्रेक्ट और लेमन जेस्ट मिलाएं।
- मैदा में कटे हुए मेवे, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं।
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर एक लोचदार आटा गूंध लें, जो एक गांठ में बनता है और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज देता है।
- ठंडे आटे को बेलन की सहायता से बेल कर 5-10 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दें.
- आटे से दिलों को काटने के लिए कुकी कटर का प्रयोग करें। एक आधा खाली छोड़ दें, और दूसरे को केंद्र में एक छेद के साथ बनाएं।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार कुकीज़ को ठंडा करें।
- जैम को हल्का गर्म करें और पूरे दिल पर ब्रश करें। उन्हें रिक्त स्थान से छेदों से ढक दें और हल्के से नीचे दबाएं।
- तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी से सजाएं और परोसें।
दिल से चॉकलेट कपकेक
असामान्य रूप से प्यारे दिल के साथ एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक के लिए नुस्खा वेलेंटाइन डे के लिए एक वास्तविक आश्चर्य होगा। सुबह का नाश्ता एक रोमांटिक मिठाई के साथ करना और शाम को हार्दिक डिनर के बाद अपना भोजन समाप्त करना अच्छा है।
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी। (लाल आटा के लिए), 5 पीसी। (चॉकलेट के आटे के लिए)
- चीनी - 175 ग्राम (लाल आटे के लिए), 200 ग्राम (चॉकलेट के आटे के लिए)
- मक्खन - 175 ग्राम (लाल आटे के लिए), 200 ग्राम (चॉकलेट के आटे के लिए)
- आटा - 175 ग्राम (लाल आटे के लिए), 180 ग्राम (चॉकलेट के आटे के लिए)
- बेकिंग पाउडर - १.५ छोटा चम्मच (लाल आटे के लिए), १ छोटा चम्मच। (चॉकलेट के आटे के लिए)
- वेनिला स्वाद - 1 चम्मच
- स्वाद के लिए लाल भोजन रंग (लाल आटा के लिए)
- वेनिला स्वाद - 1 चम्मच (चॉकलेट के आटे के लिए)
- दूध - 2 बड़े चम्मच (चॉकलेट के आटे के लिए)
- कोको - 70 ग्राम (चॉकलेट के आटे के लिए)
- डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम (आइसिंग के लिए)
- क्रीम - 150 मिली (शीतलन के लिए)
चॉकलेट हार्ट कपकेक बनाना:
- लाल मफिन के लिए, सभी सामग्री को मिलाएं और एक सजातीय मोटी द्रव्यमान में गूंध लें। आटे को केक पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए बेक कर लें। जैसे ही आप एक पाव काटते हैं, तैयार मफिन को टुकड़ों में काट लें। एक विशेष सांचे का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े से लाल दिल काट लें।
- चॉकलेट के आटे के लिए, सभी सामग्री को एक मिक्सर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में फेंट लें और आधे हिस्से को केक पैन में रखें। लाल दिलों को एक-एक करके आटे में चिपकाएँ और बाकी चॉकलेट के आटे को डालें। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए भेजें।
- आइसिंग के लिए डार्क चॉकलेट को काट लें और गर्म क्रीम के ऊपर डालें। भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं और तैयार केक को अच्छी तरह से डालें। उत्पाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
वीडियो रेसिपी।
चॉकलेट की परत चढ़ी हुई स्ट्रॉबेरियां।
पफ पेस्ट्री वैलेंटाइन्स को नुटेला और स्ट्रॉबेरी के साथ।
