आवेदन नियम और स्टेविया के प्रकार। शहद जड़ी बूटी के उपयोग के लिए मतभेद। स्टीविया एस्टर परिवार का एक पौधा है। अमेरिका और मैक्सिको में झाड़ियों और घासों में पाया जाता है। अपने स्पष्ट मीठे स्वाद के कारण, इसका उपयोग मधुमेह और शरीर के रखरखाव के लिए चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है।
स्टीविया कितने प्रकार के होते हैं
अब बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर, आप शहद घास के आधार पर चीनी के विकल्प की एक विशाल श्रृंखला पा सकते हैं। यह टैबलेट, पाउडर, सिरप में बेचा जाता है। आप पौधे की पत्तियां भी खरीद सकते हैं। इस या उस उत्पाद का चुनाव आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
स्टीविया की गोलियां
पहली बार, फ्रांसीसी को स्टेविया से चीनी जैसा पदार्थ मिला। तब जड़ी-बूटियों का अर्क नियमित चीनी की तुलना में 300 गुना अधिक मीठा पाया गया। इस मामले में, पदार्थ की कैलोरी सामग्री शून्य है। तदनुसार, बिना किसी डर के, चाय या कॉफी में चीनी को शहद जड़ी बूटी की गोलियों से बदलना संभव है।
स्टेविया टैबलेट के प्रमुख निर्माता, प्रति पैक औसत लागत:
- स्टीविया (बेहतर स्टेविया) … पैकेज में 175 टैबलेट हैं, जो नाउ फूड्स स्वीटनर, यूएसए द्वारा निर्मित हैं। प्रति पैक औसत लागत $ 12 है। एक डिस्पेंसर के साथ पैकिंग।
- स्टेविया सद्भावना निवेश, यूक्रेन … पैकेज में 100 टैबलेट हैं। डिस्पेंसर के साथ एक आयताकार प्लास्टिक का डिब्बा। प्रति पैक कीमत $ 2 है।
- स्टीवियासैन यूक्रेन … 100 टुकड़ों के पैकेज में, यह संकेत दिया गया है कि ये शहद जड़ी बूटी के अर्क की गोलियां हैं। पैकिंग मूल्य - $ 2।
- स्टीवियोसाइड चीन … 100 ग्राम के पैकेज में बेचा गया। एक पैकेज की कीमत $ 8 है। यह बहुत सस्ते में निकलता है, क्योंकि 100 ग्राम में लगभग 1500 गोलियां होती हैं। लेकिन खरीदार इस कंपनी के विकल्प से नाखुश हैं, क्योंकि यह तरल में अच्छी तरह से नहीं घुलता है।
- स्टीविया क्रीमियन … यह क्रीमिया में 0.4 ग्राम की 60 गोलियों के पैकेज में बनाया जाता है। स्टेविया के अलावा, तैयारी में गुलाब या नागफनी का अर्क हो सकता है। इन गोलियों को न केवल चीनी के विकल्प के रूप में लिया जाता है, बल्कि दवा के रूप में भी लिया जाता है। इसे प्रति दिन 3-4 से अधिक गोलियां नहीं लेने की अनुमति है।
- हक्सोल स्टेविया, निर्माता जर्मनी … 120 गोलियों के पैक में बेचा गया। पैकिंग मूल्य - $ 5। पौधों की सामग्री के अलावा, गोलियों में लैक्टोज और एक अम्लता नियामक होता है।
स्टेविया गोलियों के फायदे: सुविधाजनक खुराक, चूंकि एक स्वीटनर टैबलेट एक चम्मच चीनी से मेल खाती है, अपेक्षाकृत कम कीमत, प्राकृतिक उत्पाद खरीदने की क्षमता।
गोलियों की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, चीनी स्वीटनर में केवल 10% स्टीविया का अर्क होता है, शेष 90% पदार्थ पॉलीसेकेराइड और एस्पार्टेम होते हैं।
स्टीविया के पत्ते
ये "शहद घास" के पत्ते हैं। वे चाय के समान पैकेज में बेचे जाते हैं। आमतौर पर एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है, पेय तैयार करने के दौरान चाय की थैलियों या चाय में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, पौधे की पत्तियों को दवा के रूप में पिया जाता है।
स्टीविया पत्ती उत्पादक:
- नेचुरेलिस … रूस। पैकेज में 50 ग्राम संयंत्र सामग्री शामिल है। प्रति पैकेज कीमत $ 1 है।
- स्टीवियासन … यूक्रेन. पैकेज में 50 ग्राम संयंत्र सामग्री शामिल है। पैकेज की लागत $ 2 है।
- एयर-ड्राई शीट 25 ग्राम प्रति पैक … निर्माता - यूएसए। कीमत $ 1 है।
पत्तियों को स्वीटनर के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि उन्हें पीसा और फिर फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। चाय और कॉफी तैयार करने में परेशानी और समय लगता है, यही वजह है कि अधिक वजन और मधुमेह के लोग इस चीनी के विकल्प को गोलियों में इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।
स्टीविया चाय
फिल्टर बैग में या पीसा हुआ चाय के रूप में बेचा जाता है। आप अन्य जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में स्टीविया खरीद सकते हैं। फिल्टर बैग में हवा-सूखी पत्ती और अर्क होता है। यह आपको जल्द से जल्द एक स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने की अनुमति देता है।
स्टीविया चाय बनाने के निर्देश:
- कस्टर्ड टी का एक बैग या चम्मच लें और एक कप में डालें;
- गर्म पानी में डालो (उबलते पानी नहीं);
- इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें;
- आप इसे गर्म या ठंडा पी सकते हैं।
स्टीविया को अक्सर साथी के साथ जोड़ा जाता है। चाय अब किसी फार्मेसी या चाय की दुकान पर खरीदी जा सकती है। आपको फार्मेसी में नियमित फिल्टर बैग मिल जाएंगे। दुकानों में व्यापक वर्गीकरण है। यहां आप गुलाब कूल्हों, डॉगवुड, मेट और नागफनी के साथ स्टीविया खरीद सकते हैं।
स्टीविया सिरप
इस उत्पाद को अर्क भी कहा जाता है। इसमें 40-50% स्टीवियोसाइड (पौधे सामग्री) और 60-50% आसुत जल होता है। उच्च तापमान पर पौधे की पत्तियों को निकालकर सिरप तैयार किया जाता है। एक कप चाय के लिए एक मीठा पेय पाने के लिए 3-5 बूंदें पर्याप्त हैं।
स्टेविया सिरप की लागत और निर्माता:
- गोजी बेरीज के साथ स्टीविया का अर्क 20 मिली … सेवस्तोपोल में उत्पादित। ड्रॉपर (औषधि) के साथ एक छोटी बोतल में बेचा जाता है। कीमत - 1-1.5 डॉलर प्रति बोतल। सिरप में 40% सब्जी कच्चे माल होते हैं।
- मिस स्लिम एक्सट्रेक्ट … सेवस्तोपोल। बोतल में 50 मिलीलीटर सिरप होता है। चीनी के संबंध में मिठास का गुणांक 1:30 है। शोध के अनुसार, इस सिरप को लेने से 30 दिनों में वजन 4-7 किलो कम हुआ। बोतल की कीमत 10 डॉलर है।
- स्टेविया पानी सिरप … सेवस्तोपोल। 50 मिलीलीटर की बोतल में, लागत $ 8 है। संयंत्र घटकों की सामग्री 50% है।
- फोर्टीफाइंग स्टेविया सिरप … यह एक जटिल उपाय है जिसमें इचिनेशिया, सेंट जॉन पौधा और केला शामिल हैं। इसे चीनी के विकल्प के रूप में या प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए लिया जा सकता है। निर्माता - क्रीमियन स्टीविया, सेवस्तोपोल। 50 मिलीलीटर सिरप की एक बोतल में।
स्टीविया पाउडर
अगर आप हेल्दी डाइट लेते हैं और चीनी का इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो स्टीविया पाउडर आपके लिए है। एक चुटकी पाउडर आपकी चाय या कॉफी को मीठा करने के लिए काफी है। इसके अलावा, पेस्ट्री और मीठे दूध के अनाज की तैयारी में गोलियों का उपयोग करना असुविधाजनक होता है। उन्हें पहले कुचल दिया जाना चाहिए या गर्म पानी में घोलना चाहिए। पाउडर अधिक किफायती है और सबसे अधिक केंद्रित शहद जड़ी बूटी उत्पाद है।
स्टीविया पाउडर के निर्माता और लागत:
- अब खाद्य पदार्थ बेहतर स्टीविया … संयुक्त राज्य अमेरिका में बना पाउडर, प्रमाणित। पैकेज में 28 ग्राम होता है और इसमें एक मापने वाला चम्मच शामिल होता है। जार की कीमत 12 डॉलर है।
- NuNaturals द्वारा स्टीविया … एक अमेरिकी प्राकृतिक आहार खाद्य कंपनी। पैकेज में 100 पाउच हैं। पैकेजिंग की लागत $ 15 है।
- स्टीविया स्वेता … पैकेज में 1 किलो पाउडर होता है। पैकेज की लागत $ 50 है।
स्टीविया के लाभ
वर्तमान में जापान में, 30% लोग चीनी का उपयोग करते हैं, और 70% स्टीविया पाउडर, सिरप और टैबलेट के रूप में है। यह देश के मोटापे के कारण है, और स्टीविया एक स्वीटनर है जिसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
शहद घास के उपयोगी गुण:
- चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है … शहद जड़ी बूटी में पेक्टिन, अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। इससे मेटाबॉलिज्म सक्रिय होता है और फैट तेजी से टूटता है।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है … पेक्टिन और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण, पौधा हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और इसे शरीर से निकाल देता है।
- मधुमेह मेलिटस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है … वैज्ञानिकों ने पाया है कि पौधे से चीनी जैसा पदार्थ कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसमें कैलोरी नहीं होती है। तदनुसार, पदार्थ लेने के बाद ग्लूकोज के स्तर में कोई उछाल नहीं आता है।
- लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है … Aspartame या saccharin के विपरीत, शहद जड़ी बूटी कई वर्षों तक ली जा सकती है। वैज्ञानिकों ने उन लोगों में कोई बीमारी नहीं पाई है जिन्होंने लंबे समय से चीनी को स्टीविया से बदल दिया है।
- पाचन में सुधार … एटोपिक जिल्द की सूजन से पीड़ित छोटे बच्चों के आहार में एक योजक के रूप में जड़ी बूटी की सिफारिश की जाती है। जैसा कि आप जानते हैं, यह आंतों, यकृत और अग्न्याशय के कामकाज में गड़बड़ी से जुड़ी एक कार्यात्मक बीमारी है।
स्टेविया के उपचार गुण
मीठे स्वाद के अलावा, पौधे में औषधीय गुण होते हैं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि अमेरिका में बहुत लंबे समय तक, भारतीय जनजातियों ने खांसी, संक्रामक बीमारियों और यहां तक कि कैंसर के इलाज के लिए चीनी घास का इस्तेमाल किया।
उपचार के लिए स्टेविया का उपयोग:
- मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस … अपने हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, स्टेविया पाइलोनफ्राइटिस और मूत्रमार्ग के रोगियों के लिए निर्धारित है। यह एडिमा के गायब होने को बढ़ावा देता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।
- जलन और कट … स्टेविया तेल का उपयोग एक्जिमा और शीतदंश के लिए किया जा सकता है। यह अमीनो एसिड के लिए संभव है जो त्वचा की पुनर्जनन प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं।
- दंत चिकित्सा में … पेरियोडोंटल बीमारी, क्षय और मसूड़ों की बीमारियों के लिए स्टीविया की पत्तियों के काढ़े की सिफारिश की जाती है। काढ़ा मसूड़ों को मजबूत करता है और दांतों की सड़न को रोकता है। उत्पाद को कुल्ला के रूप में उपयोग करें।
- पेट की बढ़ी हुई अम्लता … अगर आपको डाइटिंग के दौरान भी लगातार सीने में जलन होती है, तो अपने आहार में शहद की जड़ी-बूटी वाली चाय को शामिल करें। यह श्लेष्मा झिल्ली के उपचार को बढ़ावा देता है और अल्सर के विकास को रोकता है।
- अवसाद … यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं और अक्सर घबराहट होती है, तो पौधे का काढ़ा लें। ऐसा करने के लिए, स्टेविया को समान मात्रा में नागफनी के साथ मिलाया जाता है और 200 मिलीलीटर उबलते पानी को एक चम्मच मिश्रण में डाला जाता है। 20 मिनट के लिए आग्रह करें और भोजन से पहले 80 मिलीलीटर पिएं।
- तापमान कम करता है … ऐसा करने के लिए, स्टीविया को पुदीना और ऋषि के पत्तों के साथ मिलाया जाता है और एक टिंचर तैयार किया जाता है। दवा दिन में तीन बार, 120 मिलीलीटर ली जाती है।
- गला ठीक करता है … यदि आपको सर्दी-जुकाम है, तो आप काढ़ा तैयार करने के लिए बड़बेरी और कैलेंडुला के साथ स्टेविया का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। हर्बल चाय को छोटे घूंट में पिया जाता है या गरारे किया जाता है।
सबसे दिलचस्प बात यह है कि कॉस्मेटोलॉजी में भी स्टेविया का इस्तेमाल किया जाता है। ताजी पत्तियों से मास्क और रैप तैयार किए जाते हैं।
स्टेविया नुकसान
स्टीविया के प्रशंसकों और उसके विरोधियों के बीच इस समय चर्चा चल रही है। कई वैज्ञानिकों का मानना है कि कोई भी स्वीटनर बहुत हानिकारक होता है और इसका इस्तेमाल सीमित होना चाहिए। पाई से चाय तक स्टीविया का अनियंत्रित छिड़काव न करें। इसी समय, यह साबित हो गया है कि कार्बोहाइड्रेट के साथ शहद घास का सेवन रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नाटकीय रूप से बढ़ा सकता है।
स्टेविया के हानिकारक गुण:
- जब दूध के साथ एक साथ लिया जाता है, तो यह दस्त को भड़का सकता है।
- उपाय नाटकीय रूप से रक्तचाप को कम करता है, इसलिए हाइपोटेंशन रोगियों को जड़ी बूटी के बारे में भूल जाना चाहिए।
- कैंसरजन्यता। कई साल पहले, मीडिया में जानकारी सामने आई थी कि स्टीविया एक कार्सिनोजेन है। लेकिन जापानी वैज्ञानिकों ने इस बात से इनकार किया है.
- उत्परिवर्तजनीयता। इसी तरह, अफवाहें हैं कि जड़ी बूटी कोशिका उत्परिवर्तन को उत्तेजित करती है और कैंसर को ट्रिगर कर सकती है। लेकिन वास्तव में, शोधकर्ताओं ने पौधे की इस संपत्ति की पुष्टि नहीं की है।
- एंटीएंड्रोजेनिक प्रभाव। यह जड़ी बूटी एक प्राकृतिक एस्ट्रोजन है और पुरुषों द्वारा सीमित मात्रा में इसका उपयोग किया जाना चाहिए।
स्टेविया के लिए मतभेद
इस स्वीटनर की सापेक्ष सुरक्षा के बावजूद, ऐसे लोग हैं जिन्हें इसका उपयोग करने से बचना चाहिए।
मतभेद:
- एलर्जी … यह प्रत्येक जीव की एक व्यक्तिगत विशेषता है। तदनुसार, लेने से पहले कप में केवल एक गोली डालें और प्रतिक्रिया देखें।
- दिल के काम में गड़बड़ी … यदि आपको अतालता या हृदय दोष है, तो आपको शहद जड़ी बूटी का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह हृदय गति को तेज या धीमा कर सकता है।
- कम दबाव … जड़ी बूटी रक्तचाप को कम करती है, इसलिए हाइपोटेंशन वाले लोग जड़ी बूटी लेते समय बेहोश हो सकते हैं और चक्कर आ सकते हैं।
- 3 साल तक की उम्र … तीन साल से कम उम्र के बच्चों को जड़ी-बूटी और चीनी के विकल्प न दें।
- श्वसन प्रणाली की बीमारियां … अस्थमा या क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए शहद जड़ी बूटी का प्रयोग न करें। यह अस्थमा के दौरे को ट्रिगर कर सकता है।
- पश्चात की अवधि … अगर आपकी हाल ही में सर्जरी हुई है, तो स्वीटनर लेना बंद कर दें।
स्टीविया नियम
हालांकि स्टेविया आधारित चीनी के विकल्प प्राकृतिक हैं, लेकिन उनके उपयोग के लिए कुछ दिशानिर्देश हैं। शहद की जड़ी-बूटी का प्रयोग असीमित मात्रा में न करें। आखिरकार, शरीर पर पौधे के प्रभाव का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।
स्टेविया का उपयोग करने की विशेषताएं:
- यदि आप पत्तों के काढ़े का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।शेल्फ जीवन 1 सप्ताह है।
- स्टेवियोसाइड्स के अत्यधिक उपयोग से दस्त और जठरांत्र संबंधी बीमारियां हो सकती हैं।
- यदि आप लंबे समय तक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो शहद जड़ी बूटी का पाउडर खरीदें, यह पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है और कम मात्रा में सेवन किया जाता है।
- स्टेविया की गोलियां खरीदते समय, संरचना के बारे में सावधान रहें। बेईमान निर्माता चीनी के विकल्प में परिरक्षकों और पॉलीसोर्बेट का परिचय देते हैं।
- हफ्ते में 3-4 बार स्टीविया का इस्तेमाल कम करें। सभी भोजन में मीठी जड़ी-बूटी न डालें।
- यदि आप मधुमेह के लिए जड़ी बूटी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
- स्तनपान करते समय जड़ी बूटी का प्रयोग न करें। इससे बच्चे में एलर्जी हो सकती है।
स्टेविया का उपयोग कैसे करें - वीडियो देखें:
हनी हर्ब एक अनूठी जड़ी बूटी है जो आपको वजन कम करने और आपके चयापचय में सुधार करने में मदद करेगी। जब किसी भी रूप में चीनी प्रतिबंधित है तो स्टीवियोसाइड्स डुकन आहार पर अनिवार्य हैं। शहद जड़ी बूटी स्वीटनर सबसे सुरक्षित है।
