एक बेरी के बारे में एक समीक्षा लेख जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है - समुद्री हिरन का सींग: यह कहाँ और कैसे बढ़ता है, गुण, लाभ और contraindications, रासायनिक संरचना, उपयोगी व्यंजनों। सी बकथॉर्न एक सनी पीली-नारंगी बेरी है जो कांटेदार झाड़ी पर उगती है। एक झाड़ी मध्य अक्षांशों में फैली हुई है, और इसके फलों के लाभों को प्राचीन काल में भी जाना जाता था। जामुन अगस्त-सितंबर में पकते हैं। समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करना मुश्किल है, क्योंकि यह छोटा है, बहुत रसदार है और आसानी से फट जाता है, यह गुच्छों में नहीं, बल्कि सीधे शाखा पर बढ़ता है। झाड़ी की प्रत्येक शाखा, जिस पर इन छोटे चमकीले फलों की एक बड़ी मात्रा होती है, तेज कांटों से बिखरी होती है। सावधानी: रसीले गूदे के अंदर एक हड्डी होती है।
जामुन को ताजा खाया जा सकता है, जमे हुए, जैम में कैंडीड या सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है, आप स्वस्थ शराब या तेल बना सकते हैं। खाना पकाने के अलावा, लोक चिकित्सा में समुद्री हिरन का सींग के फल (अर्क और तेल) का उपयोग किया जाता है। वे सभी बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में अच्छे हैं, और इसमें कॉस्मेटिक गुण भी हैं।
ताजा समुद्री हिरन का सींग जामुन की रासायनिक संरचना
जामुन का स्वाद खट्टा-मीठा होता है, लेकिन इन्हें झाड़ी से उठाकर ही खाया जा सकता है। आप हड्डियों को चुनने में सक्षम नहीं होंगे - आपको उन्हें बाहर थूकना होगा (जो निश्चित रूप से, गूदे के साथ चबा सकते हैं और निगल सकते हैं)। खाए गए जामुन आंतों को साफ करेंगे, आपको कई उपयोगी पदार्थों और ऊर्जा से भर देंगे।
प्रति 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग की कैलोरी सामग्री 82 किलो कैलोरी है:
- वसा - 5, 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 5, 68 ग्राम
- प्रोटीन - 1, 21 ग्राम
- पानी - ८३.२ ग्राम
- संतृप्त फैटी एसिड - 2.13 ग्राम
- कार्बनिक अम्ल - 2.0 ग्राम
- आहार फाइबर - 2, 11 ग्राम
- मोनो- और डिसाकार्इड्स - 5, 72 ग्राम
- राख - 0.6 ग्राम
विटामिन:
- ए (आरई) - 249.6 माइक्रोग्राम
- पीपी - 0.42 मिलीग्राम
- बीटा-कैरोटीन - 1.525 ग्राम
- बी1 थायमिन - 0, 028 ग्राम
- बी२ राइबोफ्लेविन - ०.०४९ ग्राम
- 5 पैंटोथेनिक - 0.25 ग्राम
- बी ६ पेरिडॉक्सिन - ०.७८ ग्राम
- बी9 फोलिक - 9, 2 एमसीजी
- ई (टीई) - 5, 12 मिलीग्राम
- सी - 220 मिलीग्राम
- एच बायोटिन - 3, 28 ग्राम
- पीपी - 0.49 ग्राम
सूक्ष्म और स्थूल तत्व:
- आयरन - 1.42 मिलीग्राम
- कैल्शियम - 21, 89 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम - 29.9 मिलीग्राम
- पोटेशियम - 193.3 मिलीग्राम
- सोडियम - 3.9 मिलीग्राम
- फास्फोरस - 9.4 मिलीग्राम
शरीर के लिए समुद्री हिरन का सींग के फायदे
ये चमकीले नारंगी सूरज जामुन विटामिन (विशेष रूप से सी), सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, और कार्बनिक अम्लों में बहुत समृद्ध हैं। ताजे फलों की तुलना में अधिक उपयोगी, केवल समुद्री हिरन का सींग का तेल, जो एक सांद्रता है। इसलिए…
ताजा समुद्री हिरन का सींग शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, यह रोजाना एक मुट्ठी खाने के लिए पर्याप्त है। यह ठंड को कम करने में मदद करने के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है - बीमार व्यक्ति को चाय में जामुन मिलाएं, या एक दिन में कुछ ग्राम समुद्री हिरन का सींग का जाम दें: स्नोट से, गले में खराश से, सर्दी से - कोई निशान नहीं रहेगा। समुद्री हिरन का सींग - यह एक पसंदीदा लोक उपचार है, और आधिकारिक दवा इसका उपयोग जलने की तैयारी में, घावों को ठीक करने, उम्र के धब्बे (निशान) को सफेद करने के लिए करती है। उदाहरण के लिए, श्वसन पथ की सूजन का इलाज करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग शहद के साथ मिलाया जाता है।
समुद्री हिरन का सींग के बारे में लोक ज्ञान यह कहता है: यदि यह अंदर सूजन है, तो समुद्री हिरन का सींग भी अंदर डाल दिया जाता है (चाहे वह काढ़ा, टिंचर या एक ताजा उत्पाद हो), अगर बाहर सूजन हो, तो उन्हें त्वचा पर लगाया जाता है (मरहम, घी या लोशन)। शोरबा न केवल फल से हो सकता है, बल्कि समुद्री हिरन का सींग के पत्तों और बीजों से भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, पत्तियां गठिया या गठिया का विरोध करने में अच्छी होती हैं, और बीज एक उत्कृष्ट रेचक होते हैं।
समुद्री हिरन का सींग का तेल
पौधे के सभी पोषक तत्वों का एक सांद्रण है। इसके गुण फलों की तुलना में काफी मजबूत होते हैं, हालांकि वे सभी समान सूजन, जलन या त्वचा रोगों का इलाज करते हैं। जीवाणुरोधी (कीटाणुनाशक), उपचार, सुखदायक और तेल के कुछ अन्य गुणों का उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। उदाहरण के लिए, समुद्री हिरन का सींग का तेल, जब अन्य दवाओं के साथ मिलाया जाता है, तो त्वचा की विकिरण बीमारी और यहां तक कि कैंसर के ट्यूमर का भी इलाज कर सकता है।सूजन के लिए इसका उपयोग करना आसान है, और आप तीव्र श्वसन संक्रमण, गले में खराश और फ्लू को जल्दी से ठीक कर सकते हैं: गले को चिकनाई दें, नाक में डालें। शीतदंश के लिए समुद्री हिरन का सींग का तेल, विभिन्न अल्सर का उपयोग करें।
सी बकथॉर्न हमारी दृष्टि और विशेष रूप से आंखों का इलाज करने में सक्षम है: नेत्रश्लेष्मलाशोथ, कॉर्नियल दोष, घाव और जलन।
समुद्री हिरन का सींग के लाभकारी गुणों का उपयोग सुंदरता बनाए रखने के लिए भी किया जाता है। वैसे, यहां फायदे सिर्फ महिलाओं के लिए ही नहीं हैं…पुरुषों को गंजेपन की समस्या अधिक होती है। इस गोल्डन बेरी से बने हेयर मास्क बल्बों को "बनाने" के लिए बेहतर काम करते हैं, उन्हें ठीक करते हैं, उन्हें सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन से भरते हैं। इससे बाल घने हो जाते हैं, अच्छे से बढ़ते हैं, चमकदार और घने बनते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण, झुर्रियों को खत्म करने और त्वचा के रंग में सुधार करने के लिए क्रीम में समुद्री हिरन का सींग का उपयोग किया जाता है।
समुद्री हिरन का सींग मतभेद
समुद्री हिरन का सींग जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में बहुत समृद्ध है, इसलिए इसका सावधानीपूर्वक उपयोग करना आवश्यक है। बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा के मामले में, समुद्री हिरन का सींग का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए: बड़ी मात्रा में कैरोटीन एलर्जी का कारण बन सकता है।
सी बकथॉर्न को अग्न्याशय और पित्ताशय की सूजन, यकृत और ग्रहणी के रोगों वाले लोगों से सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। यह जामुन के गूदे में उच्च एसिड सामग्री के कारण होता है।
यहां, अधिकांश प्राकृतिक उत्पादों की तरह, नियम लागू होता है: मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। और उपचार गुण तभी प्रकट होंगे जब सही तरीके से उपयोग किया जाएगा।
सी बकथॉर्न बेरी रेसिपी
अगली फसल तक सभी लाभकारी गुणों को संग्रहीत करने और एक वर्ष के लिए अपने शरीर को उनके साथ खिलाने के लिए, बेरी संग्रह को जमे हुए या संरक्षित किया जा सकता है। यहाँ कुछ उपयोगी व्यंजन हैं:
- बिना पकाए जाम। सी बकथॉर्न बेरीज को एक कपड़े (तौलिया) पर धोया और सुखाया जाता है। फिर, 1: 1 के अनुपात में, उन्हें दानेदार चीनी से ढक दिया जाता है। ब्लेंडर में स्क्रॉल किया जा सकता है। छोटे जार में विभाजित करें, कसकर बंद करें और एक ठंडी अंधेरी जगह में रख दें।
- समुद्री हिरन का सींग का रस। धुले हुए फलों को पीसकर, गूंथ लिया जाता है। फिर साफ ठंडा पानी (0.7 लीटर प्रति किलोग्राम) डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और रस निकाल लें। बोतल और स्टरलाइज़ करें।
-
लाइट सी बकथॉर्न वाइन, टेबल। यह इन जामुनों के रस से तैयार किया जाता है (5 लीटर की आवश्यकता होती है)। 4 लीटर पानी और 1.5 किलो चीनी रेत। सभी सामग्री मिश्रित हैं। किण्वन के लिए छोड़ दें। फिर, बोतलबंद, कसकर कॉर्क किया हुआ। तैयार समुद्री हिरन का सींग शराब एक ठंडी अंधेरी जगह में रखा जाता है और 1 साल के लिए संग्रहीत किया जाता है। इस प्रकार, वृद्ध पेय में एक पारदर्शी, सुनहरा, सुखद धूप का रंग और मीठा और खट्टा ताज़ा स्वाद होता है। आपको इसकी सुगंध भी पसंद आएगी - अनानास और शहद।
अधिक ताकत वाला पेय प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर पानी और 7.5 लीटर रस, 2.5 किलो चीनी ली जाती है।
-
समुद्री हिरन का सींग का तेल। यह उत्पाद फार्मेसी में बेचा जाता है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों की गारंटी नहीं दी जा सकती है। बेशक, घर का बना मक्खन ज्यादा सेहतमंद होता है। यहाँ घर पर एक नुस्खा है:
हमें समुद्री हिरन का सींग का रस चाहिए, जिसे कई घंटों के लिए जार में छोड़ दिया जाता है और हिलाया नहीं जाता है। इस समय के दौरान, रस को भागों में विभाजित किया जाता है - ऊपरी परत में तेल होता है, और निचला, जिसमें जेली जैसा द्रव्यमान होता है। परिणामी शीर्ष परत को एक साफ अंधेरे बोतल (किनारे तक) में डाला जाता है। कसकर बंद करें, एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
समुद्री हिरन का सींग के लाभों के बारे में वीडियो:
