इस लेख में, मैं एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जिसके द्वारा आप भव्य सुगंधित, मुलायम, भुलक्कड़ और स्वादिष्ट नारंगी चीज़केक बना सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने के सिद्धांत
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ऑरेंज दही मफिन बनाने के सिद्धांत
मीठे दही केक के प्रशंसक इसे बनाने में आसानी, अद्भुत सुगंध और स्वाद के लिए इसे पसंद करते हैं। क्लासिक अंग्रेजी मफिन के साथ तुलना करते हुए, हम कह सकते हैं कि यह पेस्ट्री अधिक समय तक ताजा, सुगंधित, भुलक्कड़ और नरम रहती है। इसे तैयार करने का तरीका काफी आसान है। उत्पादों को एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक व्हीप्ड किया जाता है, बारी-बारी से सभी घटकों को जोड़ा जाता है।
मिठाई की तैयारी का आधार एक रसीला दही क्रीम है, जो एक आकर्षक दही-मलाईदार सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है। शास्त्रीय तकनीक में, ऐसे आटे में नमक भी नहीं डाला जाता है - यह अंडे और मक्खन की सुगंध को बढ़ाता है, और पनीर की गंध को म्यूट करता है।
अक्सर, पनीर मफिन के व्यंजनों में विविधता लाने के प्रयास में, शेफ आटे में सभी प्रकार की सामग्री जोड़ते हैं, जैसे कि किशमिश, सूखे खुबानी, नट और अन्य फल योजक। यह मिठाई को पूरी तरह से नई ध्वनि देता है, जिससे इसका स्वाद अद्वितीय हो जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 220 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पनीर - 250 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 4 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- संतरा - 1/2 पीसी।
ऑरेंज दही केक बनाना
1. अंडे को एक सुविधाजनक बीटिंग बाउल में रखें और उसमें चीनी डालें।
2. अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें और मात्रा में 2 गुना वृद्धि करें। फिर नरम मक्खन डालें और द्रव्यमान को फिर से फेंटें। चूंकि मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें।यदि आपका दही बहुत वसायुक्त है, तो मक्खन की मात्रा 50-70 ग्राम तक कम करें।
3. कन्टेनर में पनीर डालें और ब्लेंडर से खाने को फेंटें। चूंकि दही के गांठों को तोड़ना आवश्यक है, और ताकि द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता बन जाए। अन्यथा, पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीसने की सलाह दी जाती है।
4. फिर आटे में मैदा डालकर हल्के हाथों मिला लें।
5. संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, जो दही के द्रव्यमान में मिला दें, बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. बेकिंग टिन में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा समान रूप से फैला दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मफिन को निचली सेटिंग पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फिर, सीधे ओवन में, उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें। फिर सांचों से निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और ताज़ी बनी चाय के साथ मिठाई परोसें।
दही केक कैसे बेक करें, इस पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें:
