शतावरी के प्रकार और इसकी देखभाल कैसे करें

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

शतावरी की सामान्य विशिष्ट विशेषताएं, खेती के लिए परिस्थितियां बनाना, प्रत्यारोपण और प्रजनन के लिए सिफारिशें, रोग और कीट, दिलचस्प तथ्य, प्रजातियां। लेख की सामग्री

1. बढ़ने के लिए एग्रोटेक्निक, देखभाल
2. प्रजनन सिफारिशें
3. बढ़ती मुश्किलें
4. रोचक तथ्य
5. विचारों

शतावरी (शतावरी) या जैसा कि इसे शतावरी भी कहा जाता है, उसी नाम के शतावरी के परिवार का हिस्सा है। और फिलहाल, ग्रह के वनस्पतियों के प्रतिनिधियों की लगभग 300 प्रजातियों को इसमें स्थान दिया गया है। वे दुनिया के कई क्षेत्रों में रह सकते हैं जहां मुख्य रूप से शुष्क जलवायु होती है। शतावरी की मुख्य मातृभूमि अफ्रीका का क्षेत्र माना जाता है, जो पूर्व से दक्षिण तक फैला हुआ है। हालाँकि, यह पूरी तरह से सच नहीं है, यह दिलचस्प पौधा भारत में प्राकृतिक परिस्थितियों में, भूमध्य सागर के तटों पर भी सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है, और यह सुदूर पूर्व की भूमि पर भी बहुत अच्छा लगता है। रूस के क्षेत्र में, इस पौधे की केवल 8 प्रजातियां जंगली में पाई जा सकती हैं।

इसमें एक अच्छी तरह से विकसित कंद प्रकंद प्रणाली है, और यहां तक कि ऊपर के हिस्सों के जमने की स्थिति में, शतावरी वसंत के आगमन के साथ जल्दी से ठीक हो जाती है। जड़ कंद पतली जड़ों से लटके हुए छोटे बल्ब होते हैं। इस प्रणाली के लिए धन्यवाद, शतावरी पोषक तत्वों और नमी को आसानी से संग्रहीत कर सकता है, और वे पौधे के तेजी से विकास में भी योगदान करते हैं।

शतावरी में मुख्य रूप से विकास का हर्बल रूप होता है, लेकिन यह अर्ध-झाड़ी के रूप में भी हो सकता है। इसकी ऊंचाई डेढ़ मीटर के करीब पहुंच रही है। ऐसी प्रजातियों में, भूमिगत प्रकंद पर्याप्त रूप से विकसित होते हैं, और शाखित या बहुत शाखाओं वाले अंकुर मिट्टी की सतह के ऊपर स्थित होते हैं, कुछ प्रजातियों में रेंगने वाले तने होते हैं, अर्थात वे लियाना जैसे पौधे होते हैं। शाखाओं पर बड़ी संख्या में स्थित होते हैं और आमतौर पर गुच्छों में सुई के आकार के अंकुर (क्लैडोडिया या फ़ाइलोकाडिया) में एकत्र होते हैं, वे पत्ती साइनस में बैठते हैं। लेकिन पत्ती के ब्लेड स्वयं अविकसित होते हैं, छोटे आकार के होते हैं या कांटों के रूप में बढ़ते हैं। अपने आधार पर, वे एक कठोर सतह के साथ स्पर्स बनाते हैं।

फूल भी पत्तियों की धुरी से उगते हैं, वे अकेले स्थित होते हैं या ब्रश या स्कूट के रूप में पुष्पक्रम में एकत्र किए जा सकते हैं। आमतौर पर, शतावरी के फूल उभयलिंगी या उभयलिंगी हो सकते हैं। उनके पेरिंथ में एक साधारण वियोज्य आकार हो सकता है, या आधार पर थोड़ी सी फ़्यूज्ड पंखुड़ियाँ हो सकती हैं। पंखुड़ियों की संख्या छह है, और उनकी व्यवस्था में दो वृत्त हैं। कली में छह पुंकेसर भी होते हैं और उन्हें पतली लम्बी या लैमेलर रूपरेखा के साथ धागे के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। उन पर परागकोष स्थित होते हैं, जो अंदर से खुले होते हैं। स्त्रीकेसर में एक त्रिकोणीय ऊपरी अंडाशय होता है, जिसमें एक छोटा स्तंभ और तीन पालियों वाला एक कलंक होता है।

शतावरी में एक या अधिक बीज वाले जामुन के साथ फल लगते हैं। बीज का छिलका मोटा, काले रंग का, प्रोटीन सींग वाला और एक छोटा भ्रूण होता है। संयंत्र विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी अनुकूलन क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित है, जो इसके तेजी से निपटान की कुंजी है। यह पक्षियों द्वारा भी सुविधाजनक है, जो शतावरी जामुन खाकर अपनी बीज सामग्री को लंबी दूरी तक ले जाते हैं।

कुछ प्रकार के शतावरी को खाद्य शूट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, शाखा के ऊपरी हिस्से का लगभग 20 सेमी एक नाजुक उत्पाद होता है - यह शतावरी (शतावरी) औषधीय, शॉर्ट-लीव्ड और व्हर्लड की प्रजातियों को संदर्भित करता है।

शतावरी की खेती में कृषि तकनीक, देखभाल

1. शतावरी के लिए प्रकाश। पूर्व या पश्चिम की खिड़कियों पर सामग्री, जहां बहुत उज्ज्वल लेकिन नरम प्रकाश है, उपयुक्त है।
2. तापमान गर्मी के महीनों में सामग्री 22-24 डिग्री है, और यदि सर्दियों में इसे 10-15 डिग्री तक कम नहीं किया जाता है, तो पत्ते गिर जाएंगे।
3. हवा मैं नमी घर के अंदर कम नहीं किया जाना चाहिए, दैनिक छिड़काव करना आवश्यक है, खासकर गर्मियों के महीनों में।
4. शतावरी के लिए उर्वरक। चूंकि पौधे में सुप्त अवधि नहीं होती है, इसलिए इसे पूरे वर्ष खिलाने की आवश्यकता होती है। केवल वसंत से शरद ऋतु की अवधि में, उर्वरकों को साप्ताहिक, शरद ऋतु में हर 14 दिनों में और सर्दियों में महीने में केवल एक बार लगाया जाता है। इनडोर पौधों के लिए जटिल खनिज समाधानों का उपयोग किया जा सकता है और उन्हें आमतौर पर कम सांद्रता वाले कार्बनिक पूरक (उदाहरण के लिए, मुलीन) के साथ वैकल्पिक किया जाता है।
5. पानी देना। जैसे ही शतावरी सक्रिय बढ़ते मौसम में प्रवेश करती है, जैसे ही गमले में मिट्टी का ऊपरी हिस्सा सूख जाता है, मिट्टी को नम करना आवश्यक है (यदि आप एक चुटकी लेते हैं, तो यह उखड़ जाना चाहिए)। शरद ऋतु और सर्दियों के आगमन के साथ, पानी कम हो जाता है और आर्द्रीकरण किया जाता है, कुछ दिनों में शीर्ष परत सूख जाती है। मिट्टी के कोमा को पूरी तरह से सुखाने से शतावरी के लिए मौत का खतरा है। पैन के माध्यम से पानी की सिफारिश की जाती है - नीचे पानी।
6. प्रत्यारोपण और मिट्टी का चयन। 5 साल की उम्र तक, शतावरी को सालाना और हर 2-3 साल में प्रत्यारोपित किया जाता है। रोपाई करते समय, गमले को पुराने कंटेनर की तुलना में थोड़ा अधिक लिया जाता है, और पौधे की जड़ों को थोड़ा छोटा किया जाता है। नए बर्तन के तल में जल निकासी के लिए छेद किए जाते हैं और 2 सेमी जल निकासी सामग्री (विस्तारित मिट्टी) की एक परत डाली जाती है। सब्सट्रेट पत्तेदार मिट्टी, धरण मिट्टी और मोटे रेत (1: 2: 2 के अनुपात में) से बना है। आप सोडा के 2 भागों में मिला सकते हैं। प्रत्यारोपण के बाद, शतावरी को पानी पिलाया जाता है और 14 दिनों के बाद इसे खिलाया जा सकता है।

घर पर शतावरी प्रजनन के लिए सिफारिशें

आप स्टेम शाखाओं के साथ प्रत्यारोपण के दौरान प्रकंद को विभाजित करके, बीज लगाकर स्वयं शतावरी का प्रचार कर सकते हैं।

बीज की बुवाई जनवरी से मार्च तक होती है, लेकिन कई उत्पादकों का दावा है कि फसल के तुरंत बाद बीज बोना आवश्यक है। रोपण को सिक्त रेत-पीट मिश्रण में किया जाना चाहिए (भाग बराबर हैं)। सफल अंकुरण के लिए तापमान लगभग 21 डिग्री बनाए रखा जाता है। कंटेनर को बीज के साथ प्लास्टिक रैप या ग्लास के नीचे रखना आवश्यक है। आपको नियमित रूप से मिट्टी को नम करने और रोपाई को हवादार करने की आवश्यकता होगी। अंकुर आमतौर पर बुवाई के 4-5 सप्ताह बाद दिखाई देते हैं। जब युवा पौधे 7-10 सेमी के आकार तक पहुंचते हैं, तो उन्हें गोता लगाना चाहिए (7 सेमी के व्यास के साथ अलग कंटेनरों में प्रत्यारोपित)।

जून के आगमन के साथ, आप अगले प्रत्यारोपण को 10-12 सेमी के व्यास के साथ बर्तन में ले जा सकते हैं। सब्सट्रेट को सॉड और पत्तेदार मिट्टी, धरण और पीट के आधार पर नदी की रेत के साथ मिलाया जाता है। सभी भाग समान होने चाहिए।

यदि प्रत्यारोपण किया जाता है, तो पुराने शतावरी झाड़ी को कई भागों में विभाजित करना संभव है। पौधे को गमले से हटा दिया जाता है और जड़ प्रणाली को हाथ से सावधानीपूर्वक विभाजित किया जाता है, यदि यह विफल हो जाता है, तो एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग किया जाता है। कटौती के स्थानों को कीटाणुशोधन के लिए कुचल सक्रिय या चारकोल के साथ पाउडर किया जाना चाहिए। फिर कटिंग को उपयुक्त सब्सट्रेट के साथ अलग-अलग कंटेनरों में रखा जाता है।

कलमों द्वारा प्रसार के लिए मार्च में शीर्ष प्ररोहों को काटना आवश्यक होगा। काटने की लंबाई 10 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। उन्हें एक सिक्त सब्सट्रेट के साथ बर्तन में लगाया जाता है। रोपित शाखाओं को प्लास्टिक की थैली में लपेटा जाना चाहिए या कांच के जार से ढंकना चाहिए। कुछ उत्पादक प्लास्टिक की बोतल के साथ कट-ऑफ टॉप का उपयोग करते हैं। ढक्कन हटाने के बाद, आप बर्तन में मिट्टी को आसानी से हवादार और नम कर सकते हैं। रूटिंग 4-6 सप्ताह के भीतर होती है। जब शाखाएं सक्रिय वृद्धि के लक्षण दिखाती हैं, तो उन्हें उपयुक्त आकार और मिट्टी के साथ अलग-अलग बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

घर के अंदर शतावरी उगाने में कठिनाई

पौधा मकड़ी के कण, थ्रिप्स या खुजली से प्रभावित हो सकता है।जब ये कीट पौधे में दिखाई देते हैं, तो तने पीले हो जाते हैं, वे विकृत हो जाते हैं, और एक हल्का मकड़ी का जाला या चिपचिपा मीठा फूल (कीट अपशिष्ट उत्पाद) उन्हें ढंकने लगता है। कीड़ों का मुकाबला करने के लिए, आप उन्हें मैन्युअल रूप से हटा सकते हैं और एक साबुन, तेल या अल्कोहल का उपयोग करके पट्टिका को हटा सकते हैं जो एक कपास पैड पर लगाया जाता है। यदि ये दवाएं मदद नहीं करती हैं, तो आपको कीटनाशकों के साथ स्प्रे करना होगा, उदाहरण के लिए, "अक्टेलिकम" या "अकतारा"। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे सभी एजेंट संयंत्र द्वारा बहुत खराब सहन किए जाते हैं।

पौधे को बहुत सावधानी से चुभाना आवश्यक है, क्योंकि छोटी शाखा बढ़ना बंद कर देती है। यह शतावरी की एक विशेषता है और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यदि मिट्टी के कोमा से धूप की कालिमा या सूखना होता है, तो शतावरी के पत्ते (गोली) सीधी धूप से सफेद धब्बों से ढक जाते हैं, वे किनारों पर भूरे रंग के हो सकते हैं और अंततः गिर सकते हैं।

यदि पत्तियां पीली पड़ने लगीं और गिर गईं, लेकिन जलने के कोई संकेत नहीं हैं, तो यह हवा के तापमान में वृद्धि या अपर्याप्त प्रकाश व्यवस्था का कारण है।

शतावरी के बारे में रोचक तथ्य

2500 साल पहले ग्रीस में बड़ी मात्रा में शतावरी की खेती की जाने लगी थी। कई राजनेताओं और शासकों (लुई XIV, लियो टॉल्स्टॉय, थॉमस जेफरसन और कई अन्य) ने किलोग्राम शतावरी स्प्राउट्स का सेवन किया।

शतावरी में कई विटामिन होते हैं जैसे सी, के, बी समूह, फोलिक एसिड और अन्य। शतावरी खाने से सेलुलर स्तर से लेकर प्रतिरक्षा की स्थापना तक, शरीर के कामकाज में सुधार करने में मदद मिलेगी।

शतावरी या शतावरी केवल 7-8 वर्षों के लिए काटा जा सकता है। पौधे की उत्पादकता बढ़ाने के लिए, उसे अपनी शूटिंग में ऊर्जा जमा करने के लिए "आराम" करने की अनुमति दी गई थी।

इस पौधे की पहली छवियों को मिस्र की सभ्यता के सुनहरे दिनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - शतावरी की छवियों के साथ पाए गए भित्तिचित्र 3 सहस्राब्दी ईसा पूर्व के हैं। शतावरी के फूलों के संबंध में एक अप्रिय शगुन है, वे कहते हैं, यदि इस पौधे पर नाजुक फूल दिखाई देते हैं, तो यह उस घर के लिए परेशानी का वादा करता है जहां शतावरी बढ़ती है या घर के किसी सदस्य की मृत्यु भी होती है। लेकिन इसका पौधे की ऊर्जा से कोई लेना-देना नहीं है। शतावरी वास्तव में केवल एक मामले को नुकसान पहुंचा सकता है, जब पालतू जानवर या छोटे बच्चे शतावरी जामुन खाना चाहते हैं। शतावरी के फल में जहरीले पदार्थ होते हैं - सैपोनिन। तो वे दस्त, उल्टी, या विषाक्तता के अन्य अप्रिय लक्षण पैदा कर सकते हैं।

शतावरी प्रजाति

आम शतावरी (शतावरी ऑफिसिनैलिस)। अक्सर इस पौधे को औषधीय शतावरी या फार्मेसी शतावरी भी कहा जाता है। प्राकृतिक प्रकृति में, यह अपने उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर, पूरे यूरोप की भूमि पर, अफ्रीकी महाद्वीप की उत्तरी भूमि में, एशिया माइनर और मध्य एशिया में, उत्तरी अमेरिका में, न्यूजीलैंड के द्वीपों और ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप पर बढ़ता है। नदी के बाढ़ के मैदानों के घास के मैदानों में, स्टेपी क्षेत्रों में, झाड़ियों के बीच और शायद ही कभी खेतों में बसना पसंद करते हैं।

इसकी ऊंचाई 30-150 सेमी तक पहुंचती है शतावरी के अंकुर एक चिकनी सतह के साथ चमकदार होते हैं और कई शाखाएं लंबवत ऊपर या तिरछी रेखाओं के साथ बढ़ती हैं। क्लैडोडिया पतले होते हैं, सीधी रूपरेखा के साथ, फिलामेंट्स के रूप में, 1-3 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। उन्हें 3-6 इकाइयों में व्यवस्थित किया जाता है, लगभग तने के खिलाफ दबाया जा सकता है या ऊपर की ओर जा सकता है। पत्तियों का आकार टेढ़ी-मेढ़ी होती है, जिसकी विशेषता एक स्पर होती है।

फूल सफेद-पीली कलियों के साथ होते हैं। उन्हें जोड़े या अकेले में व्यवस्थित किया जाता है। उनके पेडीकल्स लम्बे होते हैं, जिनके बीच में एक जोड़ होता है, या यह उच्च या निम्न हो सकता है। वे मुख्य अक्ष के साथ या सीधे शाखाओं पर शूट पर स्थित होते हैं। पेरियनथ का रूप कैंपैनुलेट, फ़नल के आकार का होता है, लोब लम्बी होती है। नर फूल लगभग 5 मिमी लंबे होते हैं, पुंकेसर के पंखे और तंतु लंबाई में बराबर होते हैं। पिस्टिलेट बड्स केवल 2.5 मिमी। फूल आने की प्रक्रिया मई-जून में होती है। फल एक ईंट-लाल बेरी के आकार में पकते हैं। फल अगस्त के आगमन के साथ अंत तक पकते हैं।

पदार्थ शतावरी, सैपोनिन, कूमारिन, कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक तेल के निशान, कैरोटीनॉयड, साथ ही अमीनो एसिड और विटामिन सी शतावरी की जड़ों और जड़ों में पाए जाते हैं। लेकिन बड़ी मात्रा में युवा शूट में प्रोटीन, वही शतावरी, लाइसिन, आर्जिनिन और कुछ अमीनो एसिड होते हैं, इसमें कैरोटीन भी होता है, बड़ी मात्रा में खनिज लवण (विशेष रूप से बहुत सारे पोटेशियम होते हैं) और सैपोनिन होते हैं। बीज सामग्री वसायुक्त तेलों में समृद्ध होती है, जिनमें से 15% तक, लेकिन परिपक्व फल कार्बोहाइड्रेट, मैलिक और साइट्रिक एसिड की सामग्री से प्रतिष्ठित होते हैं, और अल्कलॉइड के निशान प्रकट होते हैं।

इस प्रकार के शतावरी को घर के बगीचों में सब्जी की फसल के रूप में उगाया जाता है। फूल उत्पादकों को शतावरी की टहनी के साथ फाइटोकंपोजीशन को सजाना पसंद है। यह 2000 ईसा पूर्व से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन ग्रीस में, हरे रंग की पंख वाली शाखाओं से नववरवधू के लिए माल्यार्पण करने का रिवाज था, लेकिन मध्य युग को एक कामोद्दीपक दवा के रूप में शतावरी के उपयोग से प्रतिष्ठित किया गया था। यह 18 वीं शताब्दी से रूस में शतावरी उगाने का रिवाज रहा है।

शतावरी शतावरी (शतावरी शतावरी)। यह शतावरी शतावरी का दूसरा नाम रखता है। इसकी मातृभूमि को जंगली जंगल माना जा सकता है जो दक्षिण अफ्रीका में पहाड़ों के साथ-साथ तटीय रेतीले क्षेत्रों को कवर करता है। नंगे शाखाओं को हल्के हरे रंग की छाया में चित्रित किया जाता है, वे लचीले होते हैं। पत्तियों के रूप में संशोधित अंकुर (फाइलोक्लेड्स), एक अंडाकार आकार, एक चमकदार सतह होती है, उनका रंग चमकीला हरा होता है। यह छोटी सफेद कलियों के साथ खिलता है। फल नारंगी-लाल रंग का एक बेरी है। शूट डेढ़ मीटर तक पहुंच सकते हैं और उन्हें समर्थन की आवश्यकता होती है। इस प्रकार के शतावरी की शाखाएं बहुत लंबे समय तक अपनी सजावटी उपस्थिति बनाए रखती हैं, और इसलिए उनका उपयोग गुलदस्ते और फूलों की व्यवस्था के डिजाइन में किया जाता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पके होने पर जामुन में नारंगी सुगंध होती है। यह एक ampelous संस्कृति के रूप में उगाया जाता है।

पिनाट शतावरी (शतावरी प्लमोसस)। अक्सर इसे साहित्यिक स्रोतों में शतावरी ब्रिस्टली (शतावरी सेटेसस) कहा जाता है। इसकी असली मातृभूमि पूर्वी और दक्षिणी अफ्रीका है। यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के नम जंगलों में, नदी की धमनियों की घाटियों में, मैदानी इलाकों में या पहाड़ी बेल्ट में, बीच में बसना पसंद करता है। इसमें घुंघराले नंगे अंकुर के साथ एक अर्ध-झाड़ी का रूप है। पत्ते पूरी तरह से छोटे आकार (लगभग 0.5 सेमी) तक कम (कम) हो जाते हैं और भूरे रंग के त्रिकोणीय तराजू होते हैं। Phylloclades (तना) बहुत ही फिलामेंटस पत्तियों के समान हैं और 3-12 इकाइयों में एकत्र किए जाते हैं। लंबाई में, वे 0.5 मिमी के व्यास के साथ 0.5-1.5 सेमी तक पहुंचते हैं। उनके पास थोड़ा सा मोड़ है, हल्के हरे रंग के रंगों में चित्रित किया गया है और शतावरी को एक ओपनवर्क सजावटी सुंदरता देता है। कुछ अंकुर क्षैतिज रूप से बढ़ते हैं और उन्हें बारीक झरझरा पत्तियों के लिए गलत माना जा सकता है। यह शतावरी 2-4 टुकड़ों के छोटे सफेद फूलों के साथ खिलती है। फल एक नीले-काले रंग के जामुन की तरह पकते हैं, अंदर 1-3 बीज होते हैं। सबसे बढ़कर, फूल उगाने वाले इस शतावरी की एक किस्म को पसंद करते हैं जिसे बौना शतावरी कहा जाता है।

स्प्रेंगर का शतावरी (शतावरी स्प्रेंगरी)। यह शतावरी एथियोपिकस या शतावरी डेंसिफ्लोरस var.sprengeri के नामों के तहत पाया जा सकता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह अफ्रीकी महाद्वीप के दक्षिण में नम पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ता है। इसमें चढ़ाई वाली शूटिंग के साथ अर्ध-झाड़ी वृद्धि होती है। बारहमासी जड़ी बूटी। शूट नंगे, अंडाकार या चिकने हो सकते हैं। वे दृढ़ता से शाखित होते हैं, बल्कि कमजोर होते हैं, डेढ़ मीटर तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। कम किए गए पत्ते के ब्लेड 2-4 मिमी लंबाई तक पहुंचने वाले सबलेट स्केल की तरह दिखते हैं। क्लोडोडिया में एक मोटी पत्ती जैसी आकृति होती है, उनकी लंबाई 3 सेमी तक और चौड़ाई 1-3 मिमी तक हो सकती है। वे सीधे हैं, एक मामूली मोड़ के साथ, एक तेज शीर्ष के साथ। अकेले अंकुरित होते हैं या 2-4 सेमी के गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। फूल सफेद या थोड़े गुलाबी रंग के ज्वार की छोटी सुगंधित कलियों में लगते हैं। लाल जामुन के रूप में फलों में एक दाना होता है। XIX सदी के अंत से संस्कृति में विकसित हुआ।

शतावरी पिननेट के रखरखाव और देखभाल के बारे में अधिक उपयोगी जानकारी के लिए, यहाँ देखें: