सब्जियों के साथ एक कंपनी में चिकन और पोर्क दिल के साथ टमाटर का सूप पोषण मूल्य जोड़ देगा और शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- चिकन और पोर्क हार्ट के साथ टमाटर सूप की चरणबद्ध तैयारी
- वीडियो नुस्खा
सूप की तैयारी के लिए, डिश का स्वाद बनाने वाले उत्पादों का सामंजस्य महत्वपूर्ण है। उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: गर्म और ठंडा, तरल और गाढ़ा काढ़ा। इसी समय, सूप पकाने के लिए आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण नहीं है। एक विशिष्ट सूप को एक विशिष्ट प्रकार के लिए विशेषता देना मुश्किल है। क्योंकि व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के सरल और जटिल खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। आज हम चिकन और पोर्क हार्ट के रूप में एक अच्छे अतिरिक्त के साथ एक समृद्ध टमाटर का सूप तैयार करेंगे। मौसम में इसे ताजे टमाटर से, और सर्दियों में डिब्बाबंद टमाटर से, अपने स्वयं के रस में फल, टमाटर का रस, पास्ता या सॉस से पकाया जा सकता है। भोजन में अंतर संगति, छाया और स्वाद में होगा। बगीचे से टमाटर सूप को वास्तव में ताजा और गर्मियों में बना देगा, तैयार पास्ता और सॉस समृद्धि, रस और डिब्बाबंद फल जोड़ देगा - एक ध्यान देने योग्य नमकीन स्वाद।
सूप के लिए अतिरिक्त उत्पाद आपकी पसंद के कुछ भी हो सकते हैं: चावल, बीन्स, दाल, विभिन्न प्रकार की सब्जियां, पनीर, आदि। उन्हें राई क्राउटन के साथ स्वादिष्ट रूप से परोसें, जो ब्रेड की जगह लेगा और आपके फिगर को बनाए रखेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टमाटर का सूप बेहद स्वस्थ है। टमाटर में एक एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान इसकी एकाग्रता को बढ़ाता है। इसलिए, पहला कोर्स न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- चिकन - 1 पीसी। (वजन लगभग 700 ग्राम)
- टोमैटो सॉस (घर का बना) - 5-7 बड़े चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पोर्क दिल - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 1-2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन और पोर्क हार्ट के साथ टमाटर का सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। खाना पकाने के बर्तन के लिए उपयुक्त आरामदायक टुकड़ों में काटें।
2. पक्षी को सॉस पैन में डुबोएं, छिले हुए प्याज को डालें और पीने के पानी से ढक दें। उबाल लें, तापमान कम करें और 1 घंटे के लिए ढककर उबालें। खाना पकाने से 10 मिनट पहले शोरबा को नमक के साथ सीज करें। यह नुस्खा घर का बना चिकन का उपयोग करता है। अगर आप खरीदे हुए मुर्गे से कोई डिश बना रहे हैं तो दूसरे शोरबा में टमाटर का सूप पकाएं। ऐसा करने के लिए चिकन को 10 मिनट तक उबालें और पानी बदल दें।
3. जहाजों से रक्त के थक्कों को अच्छी तरह से धोकर सूअर का मांस धो लें। इसे एक सॉस पैन में डुबोएं, पीने के पानी से ढक दें और उबाल आने तक लगभग एक घंटे तक उबालें। पकाने के आधे घंटे के बाद, डिश को नमक के साथ सीज़न करें।
4. तैयार दिल को शोरबा से निकालें और थोड़ा ठंडा करें ताकि खुद को जला न सकें। नुस्खा के लिए इस शोरबा की जरूरत नहीं है। इसे प्लास्टिक की बोतल या कंटेनर में भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है, और फिर जब उपयोग करने की आवश्यकता हो।
5. अचार को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।
6. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो चिकन को शोरबा से हटा दें और हड्डी से सभी मांस को अलग करें, जो कि वांछित टुकड़ों में काटा गया है। उबले हुए प्याज को कढ़ाई से निकाल कर फेंक दें। उसने सारा स्वाद और सुगंध छोड़ दी।
7. चिकन को वापस स्टॉक पॉट में भेजें।
8. आलू को छीलिये, धोइये, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटिये और सूप में डाल दीजिये.
नौ.उबले हुए पोर्क हार्ट को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें और आलू के बाद भेजें।
10. तले हुए अचार को सूप में डालिये. आप चाहें तो गाजर डाल सकते हैं। मैं सूप के लिए और अधिक मसाला डालता हूं, जिस नुस्खा के लिए आप साइट के पन्नों पर पा सकते हैं। इसके अलावा एक सॉस पैन में टमाटर सॉस, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर, नमक और काली मिर्च डालें।
11. टमाटर के सूप को चिकन और पोर्क हार्ट के साथ आलू के नरम होने तक पकाएं। अन्य सभी सामग्री तैयार हैं। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, आप पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
टमाटर का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें। इल्या लेज़रसन द्वारा अमूल्य सलाह और नुस्खा।
