सरल रचना, तैयार करने में आसान, अद्भुत स्वाद, असामान्य और दिलचस्प … अंडे के साथ तले हुए बैंगन का सलाद। सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के लिए इस अद्भुत भोजन को तैयार करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बैंगन के व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए वे अक्सर हमारे टेबल पर दिखाई देते हैं, क्योंकि पाक कला में खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से दिखाएं। साथ ही, वे कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। लेकिन बैंगन केवल कैवियार, रोल या नाव नहीं है। इनका उपयोग पहले व्यंजन, पुलाव, स्नैक केक बनाने के लिए किया जाता है … और आज हम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बनाएंगे। सलाद में थोड़ी मात्रा में सामग्री होती है, इसलिए यह अद्भुत सब्जी अकेले स्वाद का प्रदर्शन करती है। और स्वाद के लिए, और बाहरी रूप से, बैंगन के स्लाइस मशरूम से मिलते जुलते हैं। हमेशा की तरह, यह एक बहुत ही सरल भोजन है, और साथ ही संतोषजनक भी है। कोई भी हवाई नहीं रहेगा।
इस सलाद के लिए, साथ ही अन्य ऐपेटाइज़र के लिए, किसी भी प्रकार के छोटे, थोड़े कच्चे फल खरीदें। मुख्य बात यह है कि वे अपरिपक्व और दृढ़ हैं। तब सलाद रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। आप उत्पादों के अनुपात को अलग-अलग कर सकते हैं, लेकिन बैंगन अभी भी हावी होना चाहिए। यदि आप मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं, तो सलाद में अधिक गर्म मिर्च या लहसुन की एक कली को प्रेस के माध्यम से डालें। बैंगन को हर तरफ से भूनना जरूरी है। इसलिए, यदि पैन छोटा है, तो सब्जी को तलने के 2-3 चरणों में विभाजित करना बेहतर होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - भोजन के टुकड़े करने के लिए 15 मिनट, साथ ही बैंगन तलने और भिगोने का समय
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- गरम मिर्च - 1/4 पोड
- सरसों - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच ड्रेसिंग के लिए, साथ ही बैंगन तलने के लिए
अंडे के साथ तले हुए बैंगन सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. अंडे को ठंडे पानी में डालें और उबालने के बाद 8 मिनट तक ठंडा होने तक उबालें। फिर बर्फ के पानी में ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अंडे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हालांकि टुकड़ा करने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि सभी उत्पादों को एक ही आकार में काटा जाता है।
3. बैंगन धो लें, पूंछ काट लें और बार में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। प्रत्येक फल पर नमक छिड़कें ताकि नीले फल कड़वे न लगें। फिर बहते पानी के नीचे नमक को धो लें और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। यह हेरफेर सब्जी से कड़वाहट दूर करने के अलावा तलने के दौरान ज्यादा तेल भी सोख नहीं पाएगा।
4. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। बैंगन डालें और मध्यम आँच पर सेट करें। अधिकांश व्यंजनों में, बैंगन को वनस्पति तेल में तला जाता है, लेकिन यदि वांछित हो तो मक्खन का उपयोग किया जा सकता है। तब बैंगन अधिक कोमल होंगे।
5. बैंगन को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. गर्म मिर्च को बारीक काट लें और सोया सॉस के साथ कंटेनर में डालें।
7. वहां राई डालें, तेल डालें, थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. तले हुए बैंगन, उबले अंडे और प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, सलाद के कटोरे में डालें। तैयार ड्रेसिंग को खाने के ऊपर डालें।
9. सलाद को चलाकर टेबल पर परोसें। आप चाहें तो डिश को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि वह अच्छे से ठंडा हो जाए.
अंडे और मसालेदार प्याज के साथ बैंगन का सलाद कैसे बनाया जाता है, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
