घर पर, आप आसानी से और जल्दी से पैसे और समय की बचत करते हुए, सबसे नाजुक टर्की बालिक तैयार कर सकते हैं। मैं एक फोटो के साथ खाना पकाने के रहस्य और चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करता हूं। वीडियो नुस्खा।
टर्की बालिक की कीमतें हर दिन बढ़ रही हैं! लेकिन थोड़ा बाल्क बचाने के लिए, आप इसे घर पर बना सकते हैं! यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा, इसके अलावा, यह बहुत सस्ता होगा! इसे घर पर कम से कम एक बार अपने दम पर तैयार करने के बाद, कोई और इस तरह के अद्भुत और स्वादिष्ट मांस के नाश्ते को मना नहीं करेगा। इसके अलावा, पकवान एक स्टोर उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक प्राकृतिक और सस्ता हो जाता है!
प्रस्तावित नुस्खा में टर्की के मांस को ठीक किया जाता है। लेकिन आप बिल्कुल किसी भी तरह के मांस का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए कई तरीके और व्यंजन हैं। मैं आपको बताऊंगा कि कम से कम वित्त और श्रम लागत वाले अपार्टमेंट में टर्की पट्टिका बालिक को कैसे पकाना है। खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसमें एक निश्चित समय लगता है।
इस नुस्खा के अनुसार तैयार तुर्की पट्टिका सैंडविच, सैंडविच, सलाद, आदि के लिए ठंडे मांस क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है। यह पता चला है कि बालिक निविदा, रसदार और बहुत स्वादिष्ट है। उत्सव की मेज और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों के लिए यह एक अच्छा मांस क्षुधावर्धक है! ध्यान दें कि इस तरह से तैयार किया गया मांस लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
यह भी देखें कि सूखे-ठीक टर्की पट्टिका बालिक को कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 144 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 700 ग्राम
- पकाने का समय - नमकीन बनाने के लिए 8 घंटे, सुखाने के लिए 7 दिन
अवयव:
- तुर्की - 1 किलो
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 700 ग्राम
टर्की बालिक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. टर्की पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। इसे काटने में आसान बनाने के लिए इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. अचार के कंटेनर चुनें जिसमें आधा नमक डालें। इसे पूरी तरह से नीचे की तरफ समान रूप से फैलाएं।
3. एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ नमक छिड़कें।
4. टर्की के मांस को नमक के पैड पर रखें।
5. एक चुटकी काली मिर्च के साथ फ़िललेट्स छिड़कें।
6. फिर मांस में बचा हुआ नमक भर दें ताकि वह इसे चारों तरफ से समान रूप से ढक दे, और एक भी खाली जगह न रहे।
7. कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे के लिए नमक के लिए भेजें।
8. इस समय के बाद, टर्की के कटोरे में रस बन जाएगा, और मांस खुद ही सघन और सख्त हो जाएगा।
9. नमकीन पट्टिका को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, सभी नमक को हटा दें। फिर मांस को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। सर्वोत्तम सुखाने के लिए, इसे बाहर मौसम के लिए छोड़ दें और पूरी तरह से सुखा लें।
10. टर्की को एक सूती कपड़े पर रखें। यह चीज़क्लोथ, एक तौलिया, लिनन आदि हो सकता है। टर्की को एक कपड़े में लपेटें और इसे एक सप्ताह के लिए सर्द करें। इसे हर दिन एक तरफ से पलट दें ताकि मांस समान रूप से मुरझा जाए। इसे बालकनी या तहखाने में, मध्यम आर्द्रता पर और +7 डिग्री से अधिक तापमान पर भी लटकाया जा सकता है। एक टर्की बालिक, जितनी देर तक सूखता है, उतना ही सघन और सूखा होता जाएगा। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है, लेकिन इस क्षण पर विचार करें यदि आप इसे किसी निश्चित तिथि के लिए तैयार कर रहे हैं।
युक्ति: सभी रसोई के तौलिये को खराब न करने के लिए, मेरा सुझाव है कि जिस कपड़े में आप मांस लपेटते हैं उसे इस व्यंजन के लिए अलग से आवंटित किया जाना चाहिए। चूंकि कपड़े का यह टुकड़ा आपके लिए एक से अधिक बार उपयोगी होगा।
सूखे-ठीक टर्की बालिक को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
