आपको प्रति दिन कितना और किस तरह के अमीनो एसिड का सेवन करना चाहिए? ताकत और मांसपेशियों की वृद्धि में अपने प्रदर्शन का पता लगाएं और बढ़ाएं। हालांकि कुछ एथलीट अपने आहार की गणना करते हैं, वे प्रोटीन यौगिकों के लिए शरीर की आवश्यक दैनिक आवश्यकता के बारे में जानते हैं। लेकिन द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, यह अकेले पर्याप्त नहीं है। जैसा कि आप जानते हैं, आत्मसात करने के बाद, प्रोटीन यौगिकों को अमीनो एसिड संरचनाओं में तोड़ दिया जाता है, जो तब विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें नए मांसपेशी फाइबर का निर्माण भी शामिल है।
आपको पता होना चाहिए कि विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रोटीन यौगिकों में समान अमीनो एसिड प्रोफाइल नहीं होता है। यदि आप मुख्य रूप से वनस्पति प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो आप उनके लिए आदर्श को पूरा करेंगे, लेकिन शरीर को सभी अमाइन उपलब्ध नहीं होंगे। यदि कम से कम एक अमीनो एसिड यौगिक गायब है, तो प्रक्रिया शुरू नहीं होगी। इस कारण से, शरीर सौष्ठव में अमीनो एसिड का दैनिक मूल्य अधिक महत्वपूर्ण है।
इस सूचक की गणना करने के लिए, आठ अमीनो एसिड यौगिकों का उपयोग करना आवश्यक है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं। इन अमाइनों में ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन, मेथियोनीन के साथ सिस्टीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, थ्रेओनीन और टाइरोसिन के साथ फेनिलएलनिन शामिल हैं। जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, ये सभी पदार्थ आवश्यक अमीनों के समूह से संबंधित हैं।
अमीनो एसिड की दैनिक दर कैसे निर्धारित करें?
अमाइन की दैनिक खुराक का पता लगाने के लिए, आपको निम्नलिखित जानकारी की आवश्यकता है:
- प्रोटीन यौगिकों के लिए दैनिक आवश्यकता।
- खपत प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना (गणना के लिए, एक ग्राम प्रोटीन यौगिक लिया जाता है)।
उसके बाद, आपको बस इस प्रोटीन यौगिक की संरचना में खपत प्रोटीन की मात्रा और एक निश्चित अमीन की एकाग्रता को गुणा करने की आवश्यकता है। व्यवहार में, विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रोटीन यौगिकों में विभिन्न अमीनो एसिड संरचनाएँ होती हैं। हालांकि, वैज्ञानिकों ने अमीनो एसिड के इष्टतम संयोजन के साथ एक आदर्श प्रोटीन की अवधारणा पेश की है।
ऐसे विशेष कैलकुलेटर हैं जो दिन के दौरान आपके प्रोटीन सेवन के आधार पर शरीर सौष्ठव में अमीनो एसिड की दैनिक आवश्यकता की गणना करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
व्यवहार में अमीनो एसिड डेटा का उपयोग कैसे करें?
मान लें कि आपको अपनी दैनिक अमीन आवश्यकता पर डेटा प्राप्त हुआ है। अब आपको इसे अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, और यहाँ सब कुछ अपेक्षाकृत सरल है। हालांकि, जैसा कि हमने कहा, आठ आवश्यक अमीन हैं, उन्हें कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण बीसीएए है।
आपको पता होना चाहिए कि मांसपेशियों के ऊतकों में ये तीन अमाइन प्रमुख हैं और इस कारण से वे बॉडीबिल्डर के लिए सबसे पहले महत्वपूर्ण हैं। यदि आप बीसीएए संकेतकों के अनुसार अपने आहार की गणना करते हैं, तो शरीर को अन्य अमाइन प्रदान किया जाएगा। मान लीजिए कि आपको दिन भर में 120 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना है। गणना के बाद, आपने पाया कि ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन क्रमशः 8.4, 6 और 4.7 ग्राम होना चाहिए।
अपने सभी प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को तीन भागों में विभाजित करें, और फिर उनके बीच और बीसीएए की आवश्यकता के बीच समान रूप से विभाजित करें। हमारे मामले में, वेलिन के लिए, यह 2 ग्राम होगा। उसके बाद, यह प्रासंगिक साहित्य की ओर मुड़ना और उसमें उन उत्पादों की मात्रा का पता लगाना है जिनकी आपको आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, 1.25 लीटर दूध, 180 ग्राम मांस और 5 अंडे से 2 ग्राम वेलिन प्राप्त किया जा सकता है।
ये गणनाएं आपको बेहद जटिल लग सकती हैं, लेकिन व्यवहार में ऐसा नहीं है। इसके अलावा, यदि आप गंभीरता से शरीर सौष्ठव में संलग्न होने का इरादा रखते हैं, तो आपको इसके लिए खुद को तैयार करने की आवश्यकता है।
आप ओल्गा कोल्टुनोवा के इस वीडियो से अमीनो एसिड की दैनिक दर, प्रोटीन के कार्यों और शरीर सौष्ठव में अन्य महत्वपूर्ण कारकों के बारे में जानेंगे:
