पता करें कि आप, 90% अन्य जिम जाने वालों की तरह, पेशेवर बॉडी बिल्डरों के आहार के बारे में गहराई से गलत क्यों हैं। हाल ही में, उचित पोषण के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन अक्सर यह जानकारी विकृत होती है और विश्वसनीय नहीं होती है। आज हम बॉडीबिल्डिंग में छद्म पोषण की चर्चा करेंगे।
बॉडीबिल्डिंग में खाने से कैसे बचना चाहिए?
आहार से वसा का उन्मूलन
उचित पोषण के लगभग सभी समर्थक कई किलोमीटर तक पशु वसा को बायपास करते हैं और आम तौर पर इस पोषक तत्व का उपयोग नहीं करने की कोशिश करते हैं, लेकिन वे लगन से जैतून का तेल मिलाते हैं। वे ऐसा क्यों करते हैं, और जैतून का तेल सूरजमुखी के तेल से कैसे भिन्न होता है, वे ठीक से नहीं जानते, लेकिन अब वे हर जगह लिखते हैं कि यह बहुत उपयोगी है।
हालांकि, आपको वसा से डरना नहीं चाहिए, और इससे भी अधिक आम तौर पर उन्हें अपने आहार से बाहर कर दें। वसा के लिए धन्यवाद, शरीर को विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड प्रदान किए जाते हैं। शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी ऊर्जा का लगभग एक तिहाई वसा से आता है।
पोषक तत्वों की कमी से शरीर की कार्यक्षमता प्रभावित हो सकती है। वे तुरंत प्रकट नहीं होंगे, लेकिन लंबी अवधि में आपके सर्वोत्तम परिणाम नहीं होंगे। आपको प्रति किलो द्रव्यमान के लिए प्रति दिन कम से कम एक ग्राम पोषक तत्व का उपभोग करने की आवश्यकता है। यह भी याद रखना चाहिए कि विभिन्न आहारों के दौरान वसा शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है।
कार्बोहाइड्रेट सेवन पर अत्यधिक प्रतिबंध
आज, अधिकांश लोगों के लिए, कार्बोहाइड्रेट एक बड़ी बुराई है, क्योंकि उनकी वसा में बदलने की क्षमता हर जगह लिखी जाती है। साथ ही वजन घटाने के दौरान अक्सर कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम कर दिया जाता है। लेकिन साथ ही, हर कोई यह भूल जाता है कि कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत है। यह सभी प्रकार के पोषक तत्वों पर लागू होता है। याद रखें कि एक साधारण कार्बोहाइड्रेट और एक जटिल कार्बोहाइड्रेट के बीच का अंतर अवशोषण की दर में होता है। यदि आप कार्बोहाइड्रेट छोड़ देते हैं, तो आप अपना वजन कम नहीं करेंगे, बल्कि केवल ऊर्जा की कमी पैदा करेंगे।
यह तथ्य स्पष्ट हो जाएगा यदि आपको शरीर के ऊर्जा संतुलन का कम से कम सतही ज्ञान हो। वजन कम करने के लिए, आपको कैलोरी की कमी पैदा करने की जरूरत है या, दूसरे शब्दों में, आप जितना खर्च करते हैं उससे कम ऊर्जा की खपत करते हैं। यदि आप ऊर्जा की कमी में हैं तो कार्बोहाइड्रेट किसी भी तरह से शरीर की संरचना को प्रभावित नहीं कर सकते हैं और इस कारण से खपत पोषक तत्वों की मात्रा मायने नहीं रखती है।
बहुत सारा प्रोटीन खाना
हर नौसिखिए बॉडी बिल्डर को यकीन है कि अगर मांसपेशियों के ऊतकों को बनाने के लिए प्रोटीन यौगिक आवश्यक हैं, तो उनका सेवन बड़ी मात्रा में किया जाना चाहिए। भोजन के अलावा, वे सक्रिय रूप से प्रोटीन की खुराक का उपयोग करते हैं, मांसपेशियों में एक शक्तिशाली वृद्धि की उम्मीद करते हैं।
लेकिन व्यवहार में स्थिति कुछ अलग है। बेशक, कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, प्रोटीन यौगिक कभी भी वसा में नहीं बदलेंगे। हालांकि, प्रोटीन, अधिक सटीक रूप से जिन अमीन से वे बने होते हैं, उनका उपयोग ऊर्जा के स्रोत के रूप में भी किया जा सकता है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि एक ग्राम प्रोटीन शरीर को 4 कैलोरी प्रदान कर सकता है।
आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले कुछ प्रोटीन यौगिकों का उपयोग नए ऊतकों के निर्माण के लिए किया जाएगा, और अतिरिक्त ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएगा। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना सस्ता और स्वादिष्ट है। हम अभी शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता के बारे में बात नहीं करेंगे, यह बात हर व्यक्ति जानता है। लेकिन हम इस बात पर जोर दें कि इस मानदंड से अधिक सभी प्रोटीन शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की आपूर्ति करेंगे।
नमक छोड़ना
यह एक गंभीर और अस्वीकार्य गलती है! आपके शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए शरीर में लगभग एक ग्राम सोडियम होता है, और इस राशि का लगभग 40 प्रतिशत हड्डियों में पाया जाता है।
सोडियम शरीर में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।दिन में औसतन 10 से 15 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए। जब आप शरीर सौष्ठव के संबंध में इसकी कमी के परिणामों के बारे में जानेंगे तो निश्चित रूप से आप सोडियम के प्रति अपना दृष्टिकोण बदल देंगे:
- प्रोटीन संश्लेषण की दर कम हो जाती है।
- रक्त प्रवाह की दर कम हो जाती है और आप पंपिंग प्रभाव को प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे।
यह भी कहा जाना चाहिए कि सोडियम पूरी तरह से लिपोलिसिस प्रक्रिया में शामिल नहीं है, लेकिन इसकी कमी से आप पानी के संतुलन को गंभीर रूप से बाधित कर सकते हैं, जो बहुत खराब है।
आहार की कैलोरी सामग्री की गणना नहीं की जाती है
यदि आप अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को हटा देते हैं, तो यह कैलोरी में कमी की गारंटी नहीं देता है। पोषण कार्यक्रम के ऊर्जा मूल्य की गणना करना और भोजन में खुद को सीमित नहीं करना बेहतर है। यदि आप कैलोरी गिनना शुरू करते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपना वजन कम करना शुरू कर देंगे, अन्यथा कोई सकारात्मक परिणाम नहीं होगा।
अत्यधिक कैलोरी में कमी
किसी भी मामले में आपको सख्त आहार पोषण कार्यक्रमों का उपयोग नहीं करना चाहिए। इनकी मदद से आप कभी भी नियमित डाइट से ज्यादा वजन कम नहीं कर पाएंगे। ऐसा कदम आपको नुकसान ही पहुंचाएगा।
बॉडीबिल्डर के लिए सही खाने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए आहार विशेषज्ञ के साथ यह वीडियो साक्षात्कार देखें:
