इसकी उपलब्धता के लिए धन्यवाद, टर्की हमारे टेबल पर अधिक बार दिखाई देने लगा है। आज आप इसे पहले से ही कई सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। इस खंड में, हम आपको स्वादिष्ट व्यंजनों और टर्की पट्टिका पकाने के रहस्य बताएंगे।
स्वादिष्ट टर्की पट्टिका पकवान: अखरोट भरने के साथ रोल करें
तुर्की मांस पहले से ही अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन इसके स्वाद को पूरक करने और मसाले जोड़ने के लिए, आप एक अद्भुत पकवान तैयार कर सकते हैं - अखरोट भरने के साथ एक रोल। इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में पतले स्लाइस में काटा जाता है।
अवयव:
- तुर्की स्तन - 3 किलो
- बेकन - 20 पतली स्लाइस
- मक्खन - 20 ग्राम
- स्मोक्ड ब्रिस्केट - 140 ग्राम
- पाइन नट्स - 50 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 4 लौंग
- नींबू उत्तेजकता - 2 पीसी।
- अजमोद - एक गुच्छा
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
- एक कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन और जैतून के तेल में, कटा हुआ प्याज और ब्रिस्केट सुनहरा होने तक भूनें। नट्स, कीमा बनाया हुआ लहसुन, पार्सले, लेमन जेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं। ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च के साथ उत्पादों को मिलाएं।
- पन्नी को मक्खन से चिकना करें और बेकन के स्लाइस को लंबवत फैलाएं।
- पट्टिका को बीच में न काटें और इसे पूरी तरह से खोलें। 5 सेमी मोटा आयताकार टुकड़ा बनाने के लिए थोड़ा सा फेंटें और बेकन के ऊपर रखें।
- भरने को टर्की के बीच में रखें और मांस के किनारों को अंदर की ओर लपेटें।
- बेकन के साथ रोल लपेटें, सुतली से बांधें, पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। रोल को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस तक 2 घंटे के लिए भेजें।
साधारण टर्की पट्टिका व्यंजन: खट्टा क्रीम में स्टू
चूंकि खाना पकाने के बाद, सबसे अधिक बार, स्तन शुष्क हो जाते हैं, इसे सरल, सरल तरीके से पकाया जा सकता है - खट्टा क्रीम में स्टू, फिर मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाएगा।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी का तेल - 50 मिली
- मैदा - 1, 5 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
- एक कड़ाही में मध्यम आकार के ब्रेस्ट और कटे हुए प्याज को गरम तेल में डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- आटा, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक छिड़कें।
- 200 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
ओवन में तुर्की पट्टिका
ओवन में, लगभग सभी व्यंजन आहार हैं। वे उन लोगों के लिए वरदान हैं जो कैलोरी सामग्री, पोषण मूल्य पर ध्यान देते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 700 ग्राम
- सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच
- अचार के लिए कोई भी पसंदीदा मसाला - 3 चम्मच।
- काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
तैयारी:
- स्तन को धोएं, इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और चाकू से पंचर बना लें ताकि मांस बेहतर रूप से संतृप्त हो।
- टर्की के ऊपर मसाले और सोया सॉस फैलाएं।
- फ़िललेट्स को पन्नी में लपेटें और 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- पन्नी को अनियंत्रित किए बिना, मांस को 40 मिनट के लिए 220 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
धीमी कुकर में तुर्की पट्टिका
पोषण विशेषज्ञ टर्की के मांस को सबसे उपयोगी और आहार मानते हैं। और अगर इसे मल्टीक्यूकर में भी बनाया जाता है, तो इसमें अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जबकि फिलेट सामान्य तरीके से पकाए जाने की तुलना में विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार निकलता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान डिवाइस के पास लगातार रहने की आवश्यकता नहीं है। मल्टीक्यूकर खुद एक संकेत देगा कि डिश तैयार है।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- चीनी - 2 चम्मच
- सोया सॉस - ६ बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
एक धीमी कुकर में टर्की पट्टिका को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- फिलेट को मनमाने टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें।
- सोया सॉस में नमक, चीनी और 5 बड़े चम्मच मिलाएं। छना हुआ पानी।
- एक मल्टी कुकर में बेकिंग मोड सेट करें और मांस और प्याज को तेल में भूनें।
- 5-7 मिनिट बाद सोया सॉस को निथार लें.
- ढक्कन बंद करें और टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करें।
- संकेत के बाद, भोजन को एक प्लेट पर रखें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
सरसों की चटनी में दम किया हुआ टर्की के लिए वीडियो नुस्खा:
टर्की को सॉस के साथ भूनने की विधि:
