यदि आप क्लासिक मन्ना की रेसिपी से थक चुके हैं, तो आप आटे में कद्दू डालकर इसमें विविधता ला सकते हैं। पतझड़, यह इस सब्जी का समय है, इसलिए मैं कद्दू के मन्ना के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। अपने पके हुए माल का आनंद लें, वे अद्भुत हैं!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूजी एक बहुमुखी अनाज है। इसके साथ, आप न केवल दलिया पका सकते हैं या पाई बेक कर सकते हैं। यह उत्कृष्ट छोटा मन्ना बनाता है। खासकर अगर इसे अन्य सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले योजक के साथ पूरक किया जाता है। उत्तरार्द्ध की भूमिका में, आज मेरे पास एक उज्ज्वल नारंगी सौंदर्य कद्दू है। छोटा कद्दू का मन्ना बहुत रसदार, कोमल, मीठा, सुगंधित होता है। एक वास्तविक आनंद! खाने वालों में से कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि वे किस चीज से बने हैं। आखिरकार, ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जो सूजी या कद्दू का अकेले उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। लेकिन वे इन मफिन्स को मजे से जरूर खाएंगे।
खाना पकाने के मूल सिद्धांत इस प्रकार हैं। सबसे पहले सूजी को भिगोकर रख लें। आटे को भीगने और फूलने के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें। यह एक रसीला पाई का मुख्य रहस्य है। अगर ऐसा नहीं किया गया तो सूजी आपके दांतों पर पीस जाएगी और तैयार डिश में दाने महसूस होने लगेंगे। दूसरे, उत्पाद को केवल अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। तीसरा, लोहे के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ऊपर से सूजी से हिलाएं। आपको सिलिकॉन या पेपर मोल्ड्स के साथ ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 209 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - १२-१५ मफिन
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- मक्खन - 70 ग्राम
- सूजी - 200 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच
- कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
स्टेप बाई स्टेप कद्दू मन्ना पकाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. कद्दू को छीलकर, स्लाइस में काट लें, पानी से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
2. पानी निकाल दें, और कद्दू को क्रश से पीस लें या एक ब्लेंडर से पीस लें जब तक कि स्थिरता चिकनी न हो जाए। चीनी और अंडे की जर्दी के साथ संतरे का रस द्रव्यमान में जोड़ें। उत्साह ताजा, सूखा, या पाउडर में जमीन हो सकता है।
3. इसके बाद खाने में कमरे के तापमान पर कटा हुआ नरम मक्खन डालें और सूजी डालें। सूजी को फूलने के लिए आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आप एक घंटे के लिए आटा खड़ा कर सकते हैं।
4. अंडे की सफेदी को बिना चर्बी और पानी की एक बूंद के साफ और सूखे कंटेनर में रखें। अन्यथा, वे एक कठिन स्थिरता तक नहीं हराएंगे।
5. गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद, हवादार फर्म फोम न बन जाए।
6. व्हीप्ड अंडे की सफेदी को कद्दू के आटे में डालें। आटे को एक दिशा में धीरे-धीरे गूंद लें। इसे बहुत सावधानी से करें ताकि गिलहरियां जम न जाएं और गिर न जाएं। आखिरी चरण में आटे में सोडा मिलाना और फिर से गूंथना है। इसे एक टुकड़े में न रखें, बल्कि आटे के ऊपर स्प्रे करें।
7. भाग के साँचे लें और उन्हें 2/3 आटे से भर दें। अगर सांचे लोहे के हैं, तो उन्हें तेल से चिकना करना न भूलें। मेरे पास कागज के सांचे हैं, उन्हें किसी भी चीज से संसाधित नहीं किया जाता है।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पादों को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें: यह सूखा होना चाहिए। अगर एक बड़ा केक बेक कर रहे हैं, तो उसे कुकिंग चेंबर में लगभग 40 मिनट के लिए रख दें।
कद्दू के साथ केफिर पर मन्ना कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
