आड़ू को अधिक समय तक रखना चाहते हैं? स्वादिष्ट और स्वस्थ सूखे आड़ू कैसे तैयार करें और स्टोर करें, इस बारे में चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा सीखें। वीडियो नुस्खा।
ताजे आड़ू का स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। वे महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से वांछनीय हैं: उनका मीठा और मीठा स्वाद कभी उबाऊ नहीं होता है। हालांकि, कई फलों के विपरीत, आड़ू लंबे समय तक नहीं टिकते हैं। यदि सेब को 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, तो कमरे के तापमान पर आड़ू 5 दिनों के बाद खराब होने लगते हैं, और रेफ्रिजरेटर में - कुछ हफ़्ते। आप इन्हें जाड़े के मौसम में जैम, जैम, कॉम्पोट और अन्य तैयारियों के रूप में ही खा सकते हैं जिसमें गर्मी उपचार शामिल है। यह स्पष्ट है कि अधिकांश विटामिन गर्मी उपचार के दौरान मर जाते हैं, लेकिन सुखाने एक ऐसी विधि है जो आपको फलों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देती है। इसलिए, आज हम भविष्य में उपयोग के लिए सुगंधित आड़ू तैयार करेंगे और सीखेंगे कि सूखे आड़ू को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।
कुछ लोग सूखे और धूप में सुखाए हुए आड़ू को एक ही खाद्य पदार्थ मानते हैं। हालांकि, वे खाना पकाने की तकनीक में भिन्न हैं। फलों को सुखाने से पहले उसमें से अतिरिक्त नमी हटा दी जाती है, और फिर कम तापमान पर सुखाया जाता है। और पके फलों को सुखाने के परिणामस्वरूप एक सुखद सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद के साथ एक सूखा फल प्राप्त होता है। सूखे आड़ू में नमी की मात्रा 20% से अधिक नहीं होती है। सूखे आड़ू के फल आमतौर पर एक पत्थर के साथ आकार में छोटे होते हैं, और आड़ू सूखे खुबानी बड़े फल से बने होते हैं, छोटे स्लाइस में काटे जाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 254 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - 5-6 घंटे
अवयव:
आड़ू - कोई भी मात्रा
सूखे आड़ू की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आड़ू जितना छोटा खुबानी चुनें। हम उन्हें हड्डियों से सुखा देंगे। ऐसे फलों का चयन करें जो पके हों, लेकिन घने हों, बिना खराब धब्बे और सड़े हुए हों। फिर अच्छी तरह से चुने हुए आड़ू धो लें, सभी धूल को हटा दें।
2. आड़ू को एक सूती तौलिये पर रखें और नमी को पूरी तरह सूखने दें।
3. आड़ू को बेकिंग शीट पर रखें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें आधा में काट लें, गड्ढों को हटा दें और उन्हें बेकिंग शीट पर, त्वचा की तरफ नीचे रखें। आड़ू को 5-6 घंटे के लिए 65 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में भेजें। भाप छोड़ने के लिए उन्हें दरवाजे से थोड़ा खुला रखकर सुखाएं। सुखाने के दौरान उन्हें कई बार पलटें। सूखे आड़ू तब तैयार माने जाते हैं जब वे नरम रहते हुए आपके हाथों से चिपकते नहीं हैं।
4. आप फलों को एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में 5-6 घंटे के लिए भी सुखा सकते हैं। उन्हें 2-3 दिनों के लिए ताजी हवा में दादी की विधि का उपयोग करके सुखाया जा सकता है। फिर उन्हें धुंध से ढक दें ताकि मलबा न गिरे और रात में उन्हें घर के अंदर ले आएं।
सूखे आड़ू को कमरे के तापमान और मध्यम आर्द्रता पर एक पेपर बैग या कांच के कंटेनर में स्टोर करें।
सूखे आड़ू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
