यदि आपने बहुत सारे पेनकेक्स बेक किए हैं जिन्हें एक बार में खाने में महारत हासिल नहीं है, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। भविष्य के उपयोग के लिए पेनकेक्स तैयार करें और फ्रीजर में जमा करें। बिना फिल किए पेनकेक्स को फ्रीज कैसे करें, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
कई गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं कि "क्या घर पर तैयार पेनकेक्स को फ्रीज करना संभव है?" आखिरकार, हम सभी सुपरमार्केट में बिक्री पर विभिन्न भरावों के साथ जमे हुए पेनकेक्स देखते हैं। यह सुविधाजनक और बहुत आसान है। जब आपके पास समय हो तो कुछ पैनकेक तैयार करें और भागों में फ्रीज करें। एक बार आटा गूंथने के लिए पर्याप्त है, पैन को गर्म करें, पेनकेक्स को बेक करें और फ्रीज करें, ताकि वे 3 महीने तक चले। और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से हटा दें और पैनकेक को गर्म ओवन, माइक्रोवेव या मक्खन वाले पैन में डालकर फिर से गरम करें। कुछ ही मिनटों में पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना तैयार हो जाएगा। पैनकेक को गर्म करने से पहले, माइक्रोवेव और मल्टीक्यूकर में पकाने के अलावा, उन्हें अतिरिक्त रूप से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
आज हम अपने हाथों से एक उपयोगी ब्लैंक बनाएंगे। फ्रीज करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पेनकेक्स एक साथ चिपकते हैं, इसलिए उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए कई नियम हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें एक-एक करके फ्रीज करें। ऐसा करने के लिए, पहले उन्हें एक बोर्ड पर एक पंक्ति में रखकर फ्रीज करें। फिर प्रत्येक पैनकेक को अलग-अलग क्लिंग फिल्म से लपेटें और एक कंटेनर में डालें। या आप 2-4 टुकड़ों के हिस्से को फ्रीज कर सकते हैं। एक बार में एक खाने वाले के लिए। ऐसा करने के लिए, तुरंत कई पेनकेक्स को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और उन्हें फ्रीजर में भेज दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 10 मिनट का सक्रिय कार्य, बेकिंग पैनकेक के समय को छोड़कर, ठंड के लिए समय
अवयव:
पेनकेक्स - कोई भी मात्रा
बिना फिलिंग के फ्रीजिंग पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अगर पेनकेक्स गर्म हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें। फिर उन्हें संक्षिप्त करने के लिए एक विधि चुनें। ये ट्यूब, लिफाफे, त्रिकोण आदि हो सकते हैं।
2. इस नुस्खा में, मैंने स्ट्रॉ को चुना, इसलिए वे फ्रीजर में अधिक कॉम्पैक्टली जगह लेते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ प्रत्येक पैनकेक को अलग से लपेटें। एक सर्विंग के लिए पैनकेक के कई टुकड़े लें, उदाहरण के लिए 4-6 टुकड़े। और क्लिंग फिल्म के साथ उन्हें एक साथ लपेटें। फिल्म के ऊपर एक लेबल चिपका दें, जिस पर जमने की तारीख लिखें। सभी पैनकेक ट्यूबों को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में भेज दें। उन्हें छह महीने तक स्टोर करें। उसी सिद्धांत से, आप किसी भी भरने के साथ पेनकेक्स जमा कर सकते हैं।
एक और तरीका है कि बिना भरने के पेनकेक्स को कैसे फ्रीज किया जाए। प्रत्येक पैनकेक को क्लिंग फिल्म के साथ स्थानांतरित करें। पैनकेक पिरामिड को प्लास्टिक रैप से लपेटें, बोर्ड पर रखें और फ्रीजर में रख दें।
जमे हुए पेनकेक्स कैसे बनाएं?
एक फ्राइंग पैन में
तैयारी की इस पद्धति के लिए, एक ट्यूब या लिफाफे में लुढ़का हुआ पेनकेक्स उपयुक्त हैं। एक फ्राइंग पैन को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, गरम करें और उसकी सतह पर पैनकेक डालें। प्रत्येक पैनकेक को अंदर से गर्म करने के लिए ढक्कन बंद करें। इन्हें 7 मिनट तक सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
ओवन में
आप फ्रोजन पैनकेक को ओवन में किसी भी आकार में पका सकते हैं। पैनकेक को चर्मपत्र और तेल से सने बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म करें।
माइक्रोवेव में
माइक्रोवेव में पेनकेक्स पकाने से पहले, क्लिंग फिल्म को हटाने के लिए उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा। आप इसे प्राकृतिक रूप से या माइक्रोवेव में "डीफ़्रॉस्ट" मोड में 5 मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं।डीफ़्रॉस्टेड पेनकेक्स से क्लिंग फिल्म निकालें। इन्हें एक प्लेट में रखें और तब तक माइक्रोवेव करें जब तक कि सतह पर ब्लश न दिखने लगे।
एक मल्टीक्यूकर में
धीमी कुकर में पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको उनमें से क्लिंग फिल्म निकालने की जरूरत है। आप उन्हें पिछले संस्करण की तरह डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं: स्वाभाविक रूप से या माइक्रोवेव में। फिर पैनकेक से फिल्म को हटा दें, उन्हें मल्टीक्यूकर थिकेट में डाल दें और डिवाइस को "बेकिंग" मोड में 8 मिनट के लिए सक्रिय करें। ढक्कन बंद न करें। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
भविष्य में उपयोग के लिए मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। शेफ इल्या लेज़रसन से पेनकेक्स स्टोर करने की विधि।
