चावल एक लोकप्रिय उत्पाद है। शरीर सौष्ठव, किस्मों, चयन और तैयारी नियमों में इस अनाज के लाभों के बारे में जानें। जब आप किराने की दुकानों पर जाते हैं, तो काउंटर पर चावल की किस्मों की संख्या से आपकी आंखें चकाचौंध हो जाती हैं। बेशक, इस तरह की एक समृद्ध पसंद आनन्दित नहीं हो सकती है, लेकिन एथलीटों को केवल वास्तव में उपयोगी उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। यह स्पष्ट है कि सभी प्रकार के चावल फायदेमंद नहीं हो सकते हैं। लेकिन पहले, थोड़ा सिद्धांत।
चावल एक शाकाहारी पौधा है और अनाज परिवार से संबंधित है। यह संस्कृति दुनिया में तीसरी सबसे लोकप्रिय है। चावल दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है, जहां यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। चावल निम्न प्रकार के होते हैं:
अनाज के आकार से:
- क्रुग्लोज़र्नी;
- लंबा अनाज;
- मध्यम अनाज;
प्रसंस्करण विधि द्वारा:
- स्वर्ण;
- काला;
- जंगली;
- भूरा;
- लाल;
- सफेद।
सभी में सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं जंगली, भूरे और लाल चावल। आपको पॉलिश और बिना पॉलिश किए चावल के बारे में भी बात करनी चाहिए। घरेलू बाजार में मुख्य रूप से पॉलिश की जाती है।
शरीर सौष्ठव में चावल का उपयोग करने के लाभ
अच्छा ऊर्जा स्रोत
चावल में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत हैं। इसके अलावा, यह पोषक तत्व मस्तिष्क के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह उन खनिजों और विटामिनों की क्षमता पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए जो चावल को चयापचय प्रक्रियाओं की दर को बढ़ाने के लिए बनाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है
चावल खराब कोलेस्ट्रॉल, वसा, ग्लूटेन और लवण से मुक्त होता है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, चावल बड़ी संख्या में आहार पोषण कार्यक्रमों के घटकों में से एक है।
रक्तचाप को स्थिर करता है
इसमें सोडियम की मात्रा कम होने के कारण चावल रक्तचाप की समस्या वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है। इस संबंध में, यह याद रखना चाहिए कि सोडियम सभी रक्त वाहिकाओं के कसना में योगदान देता है, जो सामान्य रक्त प्रवाह के लिए समस्याएं पैदा करता है।
कैंसर से बचाता है
वैज्ञानिकों ने पाया है कि फाइबर घातक ट्यूमर के विकास को रोकने में सक्षम है। इसके अलावा, चावल में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।
त्वचा की स्थिति में सुधार
चावल में फेनोलिक यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसके अलावा, वे पूरी तरह से त्वचा की लालिमा और जलन से राहत देते हैं। चावल झुर्रियों के गठन और त्वचा की उम्र बढ़ने के अन्य लक्षणों को रोकने में मदद करता है।
खनिजों से भरपूर
चावल में बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, उदाहरण के लिए, कैल्शियम, नियासिन, विटामिन डी, राइबोफ्लेविन, आयरन, आदि। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार और चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने में मदद करता है।
आंत्र समारोह में सुधार करता है
उत्पाद में प्रतिरोधी स्टार्च होता है जो आंत में अपने प्रारंभिक रूप में प्रवेश करता है। यह पदार्थ माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए अनुकूल पृष्ठभूमि बनाता है। फाइबर की उपस्थिति के कारण, भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग से तेजी से गुजरता है।
आपको किस तरह का चावल चुनना चाहिए?
यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि शरीर सौष्ठव में बिना पॉलिश किए चावल का उपयोग करना बेहतर होता है। पीसने के दौरान बड़ी मात्रा में पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। ब्राउन राइस का उपयोग करते समय, एथलीट को निम्नलिखित लाभ प्राप्त होते हैं।
मांसपेशियों के विकास में तेजी लाता है
चावल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि को तेज करने में मदद करता है।
शरीर का वजन कम करता है
अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में शरीर पर सकारात्मक प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। पॉलिश की तुलना में यहां के कच्चे उत्पाद का बहुत बड़ा फायदा है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम से बचाता है
मिल्ड फूड के विपरीत, ब्राउन राइस मेटाबॉलिक सिंड्रोम के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
स्नायु विनियमन को बढ़ावा देता है
बड़े वजन के साथ गहन प्रशिक्षण के दौरान, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति का बहुत महत्व है। ब्राउन राइस में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो सेंट्रल नर्वस सिस्टम को मजबूत करता है। यह मस्तिष्क से मांसपेशियों तक संकेतों को शीघ्रता से संचारित करने की खनिज की क्षमता के कारण संभव है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैग्नीशियम कैल्शियम चैनलों को अवरुद्ध करने की क्षमता रखता है और इस प्रकार नसों और रक्त वाहिकाओं को आराम देता है। ऊर्जा स्रोत
चावल में एक औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो आपको बिना किसी महत्वपूर्ण उछाल के एक समान शुगर लेवल बनाए रखने की अनुमति देता है। इस प्रकार, चावल का उपयोग न केवल एक प्रशिक्षण सत्र की शुरुआत से पहले, बल्कि इसके पूरा होने के बाद भी ऊर्जा आपूर्तिकर्ता के रूप में किया जा सकता है।
आप शरीर सौष्ठव में चावल का उपयोग करने के लिए कुछ सुझाव भी दे सकते हैं:
- वजन बढ़ने की अवधि के दौरान चावल बहुत उपयोगी होगा, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण;
- एनर्जी के लिए दिन भर चावल खाएं। कक्षा से एक या दो घंटे पहले भूरे (भूरे) चावल और प्रशिक्षण के बाद सफेद चावल खाएं।
- चावल और सब्जियों का मिश्रण बहुत प्रभावी होता है;
- उपयोग में आसानी के लिए, 60-10 ग्राम में पैक चावल खरीदें;
- चावल के व्यंजन बनाते समय नमक का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, और व्यंजनों को सर्वोत्तम स्वाद देने के लिए मसालों का उपयोग करना बेहतर होता है;
- उत्पाद खरीदने से पहले लेबल पढ़ें। चावल के अलावा अन्य सामग्री अस्वीकार्य हैं;
- उन खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें जो चावल को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाते हैं, जैसे कि घर का बना रिसोट्टो, सॉस में मशरूम के साथ चावल, और अन्य। इन खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार के योजक होते हैं जिन्हें सबसे अच्छा टाला जाता है;
- भूरा (भूरा), जंगली, बासमती चावल या चार प्रकार के चावल का मिश्रण खाने की कोशिश करें।
चावल के अपने शरीर सौष्ठव के उपयोग का अधिकतम लाभ उठाने के लिए ऊपर दिए गए दिशानिर्देशों का पालन करने का प्रयास करें। यह एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, जैसा कि इसकी विश्वव्यापी लोकप्रियता से पता चलता है। अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए अपने पोषण कार्यक्रम में चावल को शामिल करना सुनिश्चित करें।
इस वीडियो में चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल पकाने की सिग्नेचर रेसिपी:
