खरीदी गई मिठाइयों के बहकावे में न आएं, वे केवल शरीर को नुकसान पहुंचाती हैं। बिना रासायनिक योजक के स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ एक स्वादिष्ट उपचार करें। सूरजमुखी के बीज और अखरोट से बने कोज़िनक की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
घर का बना कोज़िनाकी लगभग किसी भी प्रकार के नट या बीज से तैयार किया जाता है, जिसे शहद-कारमेल सिरप के साथ रखा जाता है। नतीजा एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे आप मदद नहीं कर सकते लेकिन पसंद करते हैं। आज मैं अखरोट और सूरजमुखी के बीज के मिश्रण से कोज़िनाकी बनाने का प्रस्ताव करता हूँ। इस मिठाई की तैयारी की प्रक्रिया जटिल नहीं है। सबसे सस्ती और सरल उत्पादों वाली एक रेसिपी शामिल है। साथ ही, परिणाम उन सभी को प्रसन्न करेगा जिन्होंने इस स्वादिष्टता का स्वाद चखा है।
यदि वांछित है, तो शेफ को अन्य पसंदीदा गुठली के साथ सामग्री को बदलने का अधिकार है, उदाहरण के लिए, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स, पेकान, आदि। आप मिश्रित नट्स से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बहु-अखरोट मिश्रण भी बना सकते हैं। आप इस तरह के कोज़िनाकी को भविष्य में उपयोग के लिए पका सकते हैं, क्योंकि मिठास काफी लंबे समय तक बहुत अच्छी तरह से बनी रहती है। मुख्य बात तापमान शासन और आर्द्रता के स्तर का निरीक्षण करना है। मिठाइयों को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह फ्रिज में है।
बच्चों के लिए एक गिलास दूध या एक कप चाय के साथ दोपहर के भोजन के लिए घर का बना कोज़िनाकी परोसना बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। बच्चे स्कूल जाने के लिए इस कुरकुरे स्नैक को लपेट सकते हैं। हालांकि वयस्क सुबह के समय एक कप ताज़ी पीसे हुए कॉफी के साथ घर का बना कोज़िनाकी नहीं छोड़ेंगे। फिर सुबह से ही आप जोश और ऊर्जा से भर जाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 585 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 150 ग्राम
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- अखरोट - 150 ग्राम
- शहद - 1, 5 बड़े चम्मच
- गंधहीन वनस्पति तेल - १, ५ बड़े चम्मच
- चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी के बीज - 150 ग्राम
सूरजमुखी के बीज और अखरोट से कोज़िनक पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अखरोट की गुठली को एक साफ, सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर छेदें। उन्हें समय-समय पर हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं। फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक साफ और सूखी कड़ाही में सूरजमुखी के बीजों को बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक सॉस पैन में चीनी डालें, वनस्पति तेल और शहद डालें।
4. भोजन को हिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएं और मिश्रण चिकना न हो जाए।
5. भुने हुए अखरोट और सूरजमुखी के बीज को एक सॉस पैन में रखें।
6. भोजन को 1 मिनट के लिए आग पर गर्म करें ताकि सभी गुठली समान रूप से मिश्रित हो जाएं और शीशे का आवरण से ढक जाएं।
7. वनस्पति तेल से सना हुआ चर्मपत्र पर, अखरोट के द्रव्यमान को फैलाएं और समान रूप से इसे 1 सेमी से अधिक मोटा न करें।
8. जबकि अखरोट का द्रव्यमान अभी भी नरम और गर्म है, चाकू से काट लें ताकि सख्त होने के बाद इसे आसानी से भागों में विभाजित किया जा सके। सूरजमुखी के बीज और अखरोट कोज़िनाकी को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब वे पूरी तरह से जम जाएं, तो उन्हें चर्मपत्र से हटा दें और मिठाई की मेज पर परोसें। इस मिठाई को फ्रिज में स्टोर करें।
नट्स के साथ घर का बना कोज़िनाकी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
