बहुत से लोग सुपरमार्केट में तैयार कोज़िनाकी खरीदते हैं, लेकिन उन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। बीज और शहद से कोज़िनाकी कैसे बनाएं, फोटो के साथ इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कोज़िनाकी एक राष्ट्रीय प्राच्य मिठाई है। हालाँकि, वह हमारे देश में इतनी मजबूती से बस गई है कि उसे लंबे समय से उसकी विनम्रता माना जाता है। बहुत से लोग उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं, लेकिन उन्हें घर पर खुद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आखिरकार, यह प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और उत्पाद सभी सरल और किफायती हैं। इसके अलावा, ऐसे कोज़िनाकी को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। क्योंकि मिठास लंबे समय तक बहुत अच्छी रहती है। इसके लिए मुख्य बात तापमान शासन और आर्द्रता के स्तर का निरीक्षण करना है।
यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी विनम्रता बहुत उपयोगी है, लेकिन केवल अगर इसे घर पर स्वयं तैयार किया जाए। फिर कोज़िनाकी को स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के खंड के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। मिठास के लिए कारमेल चीनी और पानी से बनाया जा सकता है (गणना: 4 भाग चीनी से 1 भाग पानी)। पानी की जगह दूध ले सकते हैं तो मिठास में कारमेल जैसा स्वाद आएगा। शहद कोज़िनाकी के कई प्रकार हैं, जहाँ मीठा सिरप शहद से या शहद और चीनी के समान अनुपात में बनाया जाता है। सिरप के लिए चुने गए उत्पादों के आधार पर, मिठास की ताकत निर्भर करेगी। सबसे कठिन कोज़िनाकी चीनी और पानी से, नरम - शहद से, मध्यम घनत्व - चीनी और शहद या दूध और शहद से प्राप्त किया जाएगा। इस रेसिपी में, मैं आपको शहद और चीनी पर आधारित कोज़िनाकी की रेसिपी बताऊँगी। वे बहुत स्वादिष्ट गंध करते हैं, वे सुंदर और सुनहरे दिखते हैं। मुझे यकीन है कि बहुमत के लिए यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी। क्योंकि कुछ ही मिनटों में आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई तैयार कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 515 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 200 ग्राम
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- छिले हुए सूरजमुखी के बीज - 200 ग्राम
- चीनी - 4 बड़े चम्मच
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
बीज और शहद से कोज़िनाकी पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सूरजमुखी के बीजों को एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन में रखें।
2. मध्यम आंच में बीजों को बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें। उन्हें एक मिनट के लिए भी न छोड़ें, क्योंकि बिना भूसी के बीज बहुत जल्दी पक जाते हैं।
3. एक सॉस पैन में चीनी डालें और शहद डालें।
4. चीनी और शहद को मध्यम आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, शहद के साथ मिलाकर एक सुनहरी चिपचिपी स्थिरता प्राप्त कर लें।
5. तरल कारमेल में, तले हुए सूरजमुखी के बीज भेजें।
6. बीज को अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
7. वनस्पति तेल के साथ बेकिंग चर्मपत्र या खाद्य पन्नी को चिकनाई करें और सूरजमुखी के बीज को एक समान परत में रखें। उन्हें एक चौकोर या आयताकार आकार दें। इन्हें अच्छी तरह से नीचे दबाएं ताकि ये आपस में कसकर चिपक जाएं।
8. जबकि द्रव्यमान गर्म है, इसे चाकू से लंबी, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें 20 मिनट के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं।
9. तैयार कोज़िनाकी को चर्मपत्र से निकालें और एक कप दूध या ताजी कॉफी के साथ स्वाद लें।
सूरजमुखी के बीज से शहद के साथ कोज़िनाकी पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
