नाजुक पेस्ट्री पूरी दुनिया में पसंद की जाती हैं। चीज़केक, कपकेक, चीज़केक - प्रत्येक गृहिणी के शस्त्रागार में उसका अपना कुछ होता है। दही बल्क पाई की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा..
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- बल्क दही पाई की स्टेप बाई स्टेप तैयारी
- वीडियो रेसिपी
बल्क दही पाई "दही" की दुनिया में सबसे स्वादिष्ट में से एक है। रॉयल चीज़केक, जैसा कि इस पेस्ट्री को कहा जाता है, टुकड़ों में कसा हुआ आटा के लिए धन्यवाद, यह हल्का और हवादार हो जाता है। केक का नाम इसकी सामग्री को पूरी तरह से प्रकट करता है: टुकड़े को बेकिंग डिश में डाला जाता है, जिससे इसके केक बनते हैं। फोटो के साथ दही बल्क पाई के लिए इस तरह के नुस्खा का आकर्षण इसकी तैयारी की गति और आसानी में भी निहित है, क्योंकि किसी भी गृहिणी के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाना और आटे के साथ काटने की सतह को दागना नहीं है।
यह पाई और अधिक अद्भुत है क्योंकि इसके भरने में एक उपयोगी उत्पाद होता है - पनीर। हर कोई जानता है कि यह शुद्ध प्रोटीन का एक स्रोत है, जिसका पूरे मानव शरीर पर और विशेष रूप से वसा के चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कैल्शियम से भरपूर दही दांतों के निर्माण में मदद करता है, हड्डियों को मजबूत करता है, बच्चों के लिए सक्रिय विकास की अवधि के दौरान और बुजुर्गों के लिए ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए आवश्यक है। हीमोग्लोबिन को संश्लेषित करने और तंत्रिका तंत्र को बहाल करने की क्षमता इसे मानव आहार में अपरिहार्य बनाती है। और वैसे, पनीर के नियमित सेवन से स्तन कैंसर का खतरा कम हो जाता है, यह विटामिन डी के लिए धन्यवाद है, जिसमें यह इतना समृद्ध है।
हालांकि, सोने से पहले पनीर के लगातार उपयोग से, आप अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि रात में शरीर इस उच्च कैलोरी उत्पाद का सामना नहीं कर सकता है। इसके फायदों को अच्छी तरह से समझने के लिए यह समझना जरूरी है कि इसे कैसे बनाया जाता है, किस चीज से प्राप्त किया जाता है। कॉटेज पनीर को मजाक में "कठिन दूध" कहा जाता है, इसे प्राप्त करने के लिए, दूध को किण्वित किया जाता है, और फिर मट्ठा को स्टार्टर कल्चर से हटा दिया जाता है। घर का बना पनीर बहुत स्वादिष्ट निकलता है, क्योंकि इस मामले में आप डेयरी उत्पाद के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं, आप स्वयं इससे निकाले गए मट्ठे की मात्रा को नियंत्रित करते हैं।
प्राचीन रोमन पनीर बनाने का विचार लेकर आए थे, यह अमीर नागरिकों और गरीबों दोनों के घरों में पारंपरिक था, इसे शहद के साथ खाया जाता था, कभी-कभी शराब से धोया जाता था। और भारत में भगवान कृष्ण के सम्मान में समारोह के दौरान, पनीर के बर्तन को तोड़ना पारंपरिक माना जाता था। हिंदुओं का मानना था कि इससे उन्हें सौभाग्य प्राप्त होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 173 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- गेहूं का आटा, प्रीमियम ग्रेड - 600 ग्राम (आटा के लिए)
- दानेदार चीनी - आटा के लिए 200 ग्राम, भरने के लिए 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - आटा के लिए 100 ग्राम, भरने के लिए 100 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम (आटा के लिए)
- बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (आटा के लिए)
- पनीर - 600 ग्राम (भरने के लिए)
- चिकन अंडा - 3 पीसी। (भरने के लिए)
बल्क दही पाई की स्टेप बाई स्टेप तैयारी
1. उत्पादों को मिलाने के लिए एक कटोरे में आटा छान लें, उसमें मक्खन डालें (मक्खन के लाभकारी गुणों के बारे में पढ़ें)। इसे काट कर आटे के साथ पीस लें, इसे टुकड़ों में बदल दें।
2. वहां खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर का एक बैग डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा कुरकुरे, कुरकुरे होने चाहिए।
3. अब फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं। दही में चीनी और खट्टा क्रीम डालकर सभी चीजों को मिला लें। घर पर पनीर बनाने की विधि पढ़ें।
4. फिलिंग में अंडे डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे पूरी तरह से घुल जाएँ। हमारी दही फिलिंग बनकर तैयार है.
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के, ताकि तैयार केक अधिक आसानी से निकल जाए और आसानी से निकाला जा सके।
6.आटे को दो भागों में बाँट लें। पहले भाग को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
7. दूसरी परत में, दही बल्क पाई की रेसिपी के अनुसार, फिलिंग बिछाएं।
8. आटे के दूसरे भाग को दही भरने के ऊपर रख दें।
9. यदि आपके पास छोटे टिन हैं, तो आप छोटे आकार में पाई बना सकते हैं, आपको शराबी घुंघराले केक मिलते हैं। हमने तैयार रूपों को 120 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखा।
10. 30-40 मिनिट बाद केक बनकर तैयार हो जाएगा. परोसने से पहले इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है, यह स्वादिष्ट ठंडा होता है। हम चाय पीते हैं और मेहमानों को मेज पर आमंत्रित करते हैं। बॉन एपेतीत!
बल्क दही पाई को सूखे मेवे, जामुन - चेरी, करंट, रसभरी के साथ स्वाद दिया जा सकता है, आप एक सेब, थोड़ा खसखस या पनीर जोड़ सकते हैं। भरना कुछ भी हो सकता है, यह केवल पाई के स्वाद में सुधार करेगा।
बल्क पनीर पाई के लिए वीडियो रेसिपी
1. ढीली दही पाई कैसे बनाएं:
2. बल्क दही पाई के लिए पकाने की विधि:
