पकवान का सरल नुस्खा, उपलब्ध सामग्री का न्यूनतम सेट, त्वरित तैयारी - कुटीर चीज़ के साथ लवाश से तुर्की आलसी पिटा "बुरेक"। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आज हम जिस डिश के बारे में बात करेंगे वह बिल्कुल सभी को पसंद आएगी। तुर्की पाई "बुरेक" (तुर्की ब्यूरक से) आता है, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है, तुर्की से। हालाँकि, यह दुनिया के कई देशों में सार्वभौमिक रूप से तैयार किया जाता है। परंपरागत रूप से, इस बेकिंग के लिए अखमीरी फिलो आटा का उपयोग किया जाता है, जो पकाने में बहुत श्रमसाध्य होता है। यह बहुत पतला आटा होता है जिससे अखबार की बारीक छपाई दिखाई देती है। बेकिंग पूरी तरह से अलग भराव के साथ शुरू होती है: सब्जियां, आलू, मांस, पनीर, बैंगन, तोरी, आदि। फिलो आटा तैयार होने के कारण, पाई को तत्काल उत्पाद के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। इसलिए, रूसी गृहिणियों ने एक वैकल्पिक समाधान खोजा - पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करने के लिए।
लवाश व्यंजन व्यावहारिक, जल्दी तैयार होने वाले और काफी संतोषजनक होते हैं। वहीं, तुर्की आलसी ब्यूरक पाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है। यह नाश्ते या मीठे चाय के खाने के लिए एक बढ़िया त्वरित भोजन है। इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि पनीर के साथ एक व्यावहारिक तुर्की लवाश पाई कैसे बनाई जाती है। हालांकि प्रत्येक गृहिणी को अपने स्वाद के लिए भरने का चयन करने का अधिकार है। मुख्य बात यह है कि पीटा ब्रेड को पतला, ताजा खरीदना है, ताकि टूट न जाए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 199 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पतला अर्मेनियाई अंडाकार लवाश - 3-4 पीसी।
- पनीर - 500 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 1 पीसी।
कुटीर चीज़ के साथ लवाश से तुर्की आलसी पिटा "बुरेक" की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक बाउल में दही डालें और उसमें एक चुटकी नमक के साथ चीनी डालें।
2. दही को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, ताकि गांठ न रहे। अगर ब्लेंडर न हो तो इसे बारीक छलनी से दो बार पीस लें। यदि वांछित है, तो दही द्रव्यमान में किशमिश, prunes, सूखे खुबानी या कोई अन्य जामुन और फल जोड़ें।
3. पीटा ब्रेड को 10 सें.मी. की अनुप्रस्थ पट्टियों में काटिये, प्रत्येक पर दही की फिलिंग लंबाई के साथ रखें।
4. पीटा ब्रेड को बेल कर बेल लें.
5. इस रोल को एक सर्पिल आकार में रोल करें और इसे चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग डिश में रखें। एक ही प्रक्रिया करें: पनीर को पीटा ब्रेड पर रखें, इसे एक रोल में रोल करें, जो पाई के चारों ओर सर्पिल रूप से लपेटा हुआ है। ऐसे कितने भी कर्ल हो सकते हैं। वांछित केक आकार के आधार पर।
6. अंडे को फेंटें ताकि जर्दी और सफेदी समान रूप से वितरित हो जाए।
7. केक के सभी किनारों को पेस्ट्री ब्रश से ब्रश करें। अंडे के बाकी द्रव्यमान को केक पर डालें।
7. उत्पाद को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें। मैं केक को जलने से बचाने के लिए क्लिंग फ़ॉइल या चर्मपत्र पेपर से ढकने की सलाह देता हूँ। इसे ब्राउन होने के लिए पकाने से 10 मिनट पहले निकाल लें। गरमा गरम पेस्ट्री को पकाने के बाद परोसें।
कुटीर चीज़ और जड़ी-बूटियों के साथ तुर्की बेरेक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
