कई एथलीटों ने ग्लूकोनोजेनेसिस के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है। पता करें कि यह प्रक्रिया एथलीट की मांसपेशियों की वृद्धि और ताकत को कैसे प्रभावित करती है। ग्लूकोनोजेनेसिस एक गैर-कार्बोहाइड्रेट प्रकृति के पदार्थों से ग्लूकोज संश्लेषण की प्रतिक्रिया है। इस प्रक्रिया के माध्यम से, शरीर लंबे समय तक उपवास के दौरान या जोरदार शारीरिक परिश्रम के दौरान रक्त में ग्लूकोज की आवश्यक एकाग्रता को बनाए रख सकता है। ग्लूकोनोजेनेसिस मुख्य रूप से यकृत कोशिकाओं में और आंशिक रूप से गुर्दे में होता है। शरीर सौष्ठव में सबसे तीव्र ग्लूकोनोजेनेसिस तब होता है जब पोषण कार्यक्रमों का उपयोग किया जाता है जिसमें थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
आप शायद सोच रहे हैं कि शरीर ग्लूकोज का संश्लेषण क्यों करता है, जब वसा भंडार के लिए धन्यवाद, यह औसतन दो महीने तक खुद को ऊर्जा प्रदान कर सकता है। लेकिन व्यवहार में, सब कुछ काफी जटिल है और इस पर अब चर्चा की जाएगी।
शरीर के लिए ग्लूकोज का मूल्य
हमारी मांसपेशियां वसा का उपयोग केवल ऑक्सीडेटिव फाइबर के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए कर सकती हैं, और एरोबिक व्यायाम के दौरान वे आंशिक रूप से मध्यवर्ती भी होते हैं। मांसपेशियों में, फैटी एसिड केवल माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीकृत हो सकते हैं। ग्लाइकोलाइटिक प्रकार के रेशों का उपयोग माइटोकॉन्ड्रिया द्वारा नहीं किया जाता है, और इस कारण से, वसा, लेकिन उनके लिए ऊर्जा का स्रोत हो सकता है।
इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क भी ऊर्जा स्रोत के रूप में केवल ग्लूकोज का उपयोग कर सकते हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि तंत्रिका तंत्र के द्रव्यमान का लगभग आधा भाग लिपिड से बना होता है, इसके कार्य के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतक में वसा की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, वे मुख्य रूप से फॉस्फोलिपिड होते हैं और उनके अणु में कार्बन परमाणु होते हैं, साथ ही साथ कोलेस्ट्रॉल भी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोलेस्ट्रॉल केवल मुक्त अवस्था में होना चाहिए।
इन सभी पदार्थों को, यदि आवश्यक हो, मस्तिष्क द्वारा उसी ग्लूकोज या अन्य कम आणविक भार वाले पदार्थों से संश्लेषित किया जा सकता है। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के ऊतकों में स्थित माइटोकॉन्ड्रिया वसा ऑक्सीकरण के लिए काफी निष्क्रिय हैं। दिन के दौरान मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र लगभग 120 ग्राम ग्लूकोज की खपत करते हैं।
साथ ही यह पदार्थ लाल रक्त कोशिकाओं के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया के दौरान, एरिथ्रोसाइट्स सक्रिय रूप से ग्लूकोज का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, रक्त में उनका हिस्सा लगभग 45 प्रतिशत है। निष्क्रिय मस्तिष्क में अपनी परिपक्वता के दौरान, ये कोशिकाएं नाभिक खो देती हैं, जो सभी उप-कोशिकीय जीवों की विशेषता है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि लाल रक्त कोशिकाएं न्यूक्लिक एसिड का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं और तदनुसार, वसा का ऑक्सीकरण करती हैं।
इस प्रकार, लाल निकायों को केवल ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, जो उनके चयापचय को पूर्व निर्धारित करता है, जो केवल अवायवीय हो सकता है। लाल रक्त कोशिकाओं में ग्लूकोज का एक हिस्सा लैक्टिक एसिड में टूट जाता है, जो तब रक्त में समाप्त हो जाता है। शरीर में एरिथ्रोसाइट्स में ग्लूकोज के उपयोग की दर सबसे अधिक होती है और दिन के दौरान वे इस पदार्थ का 60 ग्राम से अधिक सेवन करते हैं। ध्यान दें कि ग्लूकोज की जरूरत होती है, और कुछ अन्य आंतरिक अंगों और शरीर को ग्लूकोज को संश्लेषित करने के लिए मजबूर किया जाता है। हालांकि, शरीर सौष्ठव में ग्लूकोनोजेनेसिस में न केवल वसा, बल्कि प्रोटीन यौगिक भी शामिल हो सकते हैं।
ग्लूकोनोजेनेसिस और प्रोटीन यौगिक
आप शायद पहले ही समझ चुके हैं कि प्रोटीन स्वयं और उनकी संरचना बनाने वाले अमीनो एसिड यौगिक इस प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कैटोबोलिक प्रतिक्रियाओं के दौरान, प्रोटीन यौगिकों को अमीनो एसिड संरचनाओं में तोड़ दिया जाता है, जो बाद में पाइरूवेट और अन्य मेटाबोलाइट्स में परिवर्तित हो जाते हैं। इन सभी पदार्थों को ग्लाइकोजेनिक कहा जाता है और वास्तव में, ग्लूकोज अग्रदूत होते हैं।
ऐसे कुल चौदह पदार्थ हैं।दो और अमीनो एसिड यौगिक - लाइसिन और ल्यूसीन - कीटोन निकायों के संश्लेषण में शामिल हैं। इस कारण से, उन्हें कीटोन कहा जाता है और ग्लूकोनेोजेनेसिस प्रतिक्रिया में भाग नहीं लेते हैं। ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, आइसोल्यूसीन और टायरोसिन ग्लूकोज और कीटोन निकायों के संश्लेषण में भाग ले सकते हैं, और उन्हें ग्लाइकोकेटोजेनिक कहा जाता है।
इस प्रकार, 20 में से 18 अमीनो एसिड यौगिक ग्लूकोनेोजेनेसिस में सक्रिय भाग ले सकते हैं। यह भी कहा जाना चाहिए कि यकृत में प्रवेश करने वाले सभी अमीनो एसिड यौगिकों में से लगभग एक तिहाई अलैनिन हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश अमीनो एसिड पाइरूवेट में टूट जाते हैं, जो बदले में एलेनिन में बदल जाते हैं।
आपको समझना चाहिए कि शरीर में अपचयी प्रतिक्रियाएं जारी रहती हैं। शरीर के सामान्य कामकाज के दौरान, लगभग एक सौ ग्राम अमीनो एसिड यौगिक प्रतिदिन औसतन विभाजित होते हैं। यदि आप कम कार्ब पोषण कार्यक्रम का उपयोग करते हैं, तो अमीनो एसिड यौगिकों का टूटना बहुत तेज होता है। इस रासायनिक प्रतिक्रिया की दर हार्मोन द्वारा नियंत्रित होती है।
ग्लूकोनोजेनेसिस और वसा
ट्राइग्लिसराइड (वसा अणु) ग्लिसरॉल का एक एस्टर है, जिसके अणु तीन फैटी एसिड अणुओं से जुड़े होते हैं। जब ट्राइग्लिसराइड वसा कोशिका को छोड़ देता है, तो यह रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं कर सकता है। हालांकि, यह लिपोलिसिस (तथाकथित वसा जलने) के बाद संभव हो जाता है, जिसके दौरान ट्राइग्लिसराइड अणु फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाता है।
लिपोलिसिस प्रक्रिया वसा कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में होती है, जहां ट्राइग्लिसराइड्स कार्निटाइन द्वारा वितरित किए जाते हैं। जब पहले ट्राइग्लिसराइड्स बनाने वाले अणु रक्त में होते हैं, तो उन्हें जरूरत पड़ने पर ऊर्जा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्यथा, ये अणु अन्य वसा कोशिकाओं में वापस आ जाते हैं।
ग्लूकोनेोजेनेसिस की प्रक्रिया में, केवल ग्लिसरॉल भाग ले सकता है, लेकिन फैटी एसिड नहीं। उस क्षण तक। जैसे ही यह पदार्थ ग्लूकोज में परिवर्तित होता है, इसके साथ एक और परिवर्तन होता है। बदले में, फैटी एसिड का उपयोग हृदय और मांसपेशियों के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जा सकता है।
वसा को ग्लूकोज में परिवर्तित करना एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है, और इसके अलावा, चार में से केवल एक अणु ही इसमें भाग ले सकता है। यदि फैटी एसिड लावारिस हैं, तो वे वसा कोशिकाओं में वापस आ जाएंगे। प्रोटीन यौगिकों से शरीर को ऊर्जा प्राप्त करना आसान होता है, और इस कारण से कम कार्ब पोषण कार्यक्रमों का उपयोग करते समय मांसपेशियां बहुत कमजोर होती हैं। एएएस के उपयोग से या प्रशिक्षण से पहले कार्बोहाइड्रेट के एक छोटे हिस्से का सेवन करके इस प्रक्रिया को धीमा किया जा सकता है। यदि आप सत्र शुरू होने से लगभग आधे घंटे पहले या उससे थोड़ा कम कार्बोहाइड्रेट लेते हैं, तो इंसुलिन को संश्लेषित करने का समय नहीं होगा। इस कारण से, सभी ग्लूकोज का उपयोग तंत्रिका तंत्र, लाल रक्त कोशिकाओं और मस्तिष्क द्वारा किया जाएगा, जिससे मांसपेशियों का टूटना धीमा हो जाएगा।
बेशक, लो-कार्ब न्यूट्रिशन प्रोग्राम फैट कम करने में बहुत कारगर होते हैं। लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि उनके उपयोग की अवधि के दौरान, मांसपेशियों को खोने का जोखिम नाटकीय रूप से बढ़ जाता है। इससे बचने के लिए, आपको अपनी प्रशिक्षण प्रक्रिया में समायोजन करना होगा।
इस वीडियो में ग्लूकोनोजेनेसिस के बारे में अधिक जानकारी:
