पौधे की विशेषताएं और विशिष्ट विशेषताएं, केले की खेती, प्रजनन और प्रत्यारोपण, खेती और कीटों में कठिनाइयाँ, रोचक तथ्य, प्रजातियाँ।
नाजुक गूदे और स्वादिष्ट स्वाद वाले इस अद्भुत फल के बारे में हम में से किसने नहीं सुना है? अपने कमरे में इस तरह के पौधे को उगाना और हरे विदेशी का आनंद लेना कितना दिलचस्प है! लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि प्रकृति में केले की कितनी किस्में हैं और कैसे मानव जाति अभी भी गर्म देशों के इस हरे निवासी का उपयोग करती है।
केला (मूसा) केले परिवार (मुसैसी) में गिने जाने वाले शाकाहारी बारहमासी के जीनस से संबंधित है। मानव जाति द्वारा चुने गए इस फल की अधिकांश किस्में दक्षिण पूर्व एशिया और मलय द्वीपसमूह में पाई जा सकती हैं, यह ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप के पूर्वोत्तर क्षेत्रों और कुछ जापानी द्वीपों में भी बढ़ती है। सामान्य तौर पर, जहां भी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु पूरी तरह से हावी है। यही है, वनस्पतियों का यह प्रतिनिधि उच्च आर्द्रता और गर्म तापमान वाली पर्यावरणीय परिस्थितियों वाली भूमि पर बसना पसंद करता है। जीनस में ऐसे पौधों की 70 किस्में शामिल हैं। औद्योगिक उद्देश्यों के लिए, मूसा पाकिस्तान और भूटान की भूमि पर, चीन और श्रीलंका में, मालदीव और बांग्लादेश में उगाया जाता है, नेपाल, थाईलैंड और ब्राजील में केले को नजरअंदाज नहीं किया गया है। रूस में, आप इस पौधे को केवल सोची में देख सकते हैं, लेकिन कड़ाके की ठंड के कारण वहां फल नहीं पकते हैं।
स्वाभाविक रूप से, इस फसल के प्राकृतिक विकास के स्थानों में, यह सबसे व्यापक खाद्य पौधों में से एक है, साथ ही निर्यात के लिए एक महत्वपूर्ण वस्तु भी है। और कुछ देशों में, यह उत्पाद मुख्य प्रकार के भोजन में से एक है, यदि आप उदाहरण के लिए लेते हैं, तो इक्वाडोर में, प्रति वर्ष केले की खपत प्रति व्यक्ति 73.8 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। और अगर रूस के लिए इस आंकड़े पर विचार करें तो यह केवल 7, 29 किलो है। दुनिया में सालाना 120 मिलियन टन तक इन फलों की कटाई की जाती है। लोकप्रियता और खेती में केला चावल, गेहूं और मकई के बाद दूसरे स्थान पर है।
यदि आप यह पता लगाना शुरू करते हैं कि पौधे का नाम कहाँ से आया है, तो यह कहानी भ्रमित करने वाली और लंबी है, क्योंकि इसके बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं है। लेकिन हम बात कर रहे हैं "मूसा" नाम की। वे कहते हैं कि यह उस दरबारी चिकित्सक का नाम था जिसने ऑक्टेवियन ऑगस्टस - एंटोनियो मूसा के दरबार में सेवा की थी। और यह हमारे युग से पहले के पिछले दशकों में और इस युग के शुरुआती वर्षों में हुआ था। इस बात के भी प्रमाण हैं कि यह नाम अरबी शब्द "मुस" से आया है, जो एक खाद्य फल के रूप में अनुवाद करता है जो एक पौधे पर बनता है। लेकिन हम जिस "केला" के अभ्यस्त हैं - वह अभिव्यक्ति "केला" के मुफ्त अनुवाद से आया है, जो कि यूरोपीय भाषाओं के कई शब्दकोशों में लिखा गया है। वे कहते हैं कि इन फलों का नाम 16वीं सदी के अंत और 17वीं सदी की शुरुआत में स्पेनिश और पुर्तगाली नाविकों द्वारा लाया गया था, जिन्हें यह पश्चिम अफ्रीका में बसे स्थानीय जनजातियों की बातचीत से मिला था।
तो, केला एक शाकाहारी पौधा है। बांस के बाद, केला दुनिया के सबसे ऊंचे शाकाहारी प्रतिनिधि के रूप में दूसरे स्थान पर है। इसकी रूपरेखा में, यह एक ताड़ के पेड़ के समान है, क्योंकि ऐसा लगता है कि पौधे का एक समान तना है। पर ये स्थिति नहीं है। यह गठन, जो चौड़ी, एक दूसरे से कसकर जुड़े होने के कारण प्रकट हुआ, बड़ी पत्ती की प्लेटों के पेटीओल्स के म्यान। ये योनि एक दूसरे के चारों ओर इतनी कसकर लपेटी जाती हैं कि वे एक सूंड की तरह दिखती हैं। यह झूठा ट्रंक ६-१२ मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, और इसके आधार पर ३० सेंटीमीटर का माप कर सकता है। और मूसा का तना शक्तिशाली और आकार में छोटा, मोटा और व्यावहारिक रूप से जमीन की सतह से ऊपर नहीं उठता है।
जड़ें भी दिखने में हड़ताली हैं।वे असंख्य और रेशेदार होते हैं, अपने जाल के साथ वे एक जड़ प्रणाली बनाते हैं, जो जीवन देने वाली नमी की तलाश में मिट्टी में 1.5 मीटर गहराई तक जा सकते हैं। पक्षों तक, जड़ की शूटिंग 5 मीटर तक फैली हुई है।
पत्तियां, जो झूठी सूंड के ऊपरी भाग में एक रोसेट में एकत्र की जाती हैं, आकार में बड़ी होती हैं और 2-3 मीटर की लंबाई और एक मीटर तक की चौड़ाई तक पहुंचती हैं। उनके पास अण्डाकार और आयताकार आकार, रसदार और विविध रंग हैं। पत्ती की प्लेट का रंग केले की विविधता पर बहुत निर्भर करता है: यह हल्के और गहरे हरे रंग के टन हो सकते हैं, साथ ही मैरून रंग के निशान के साथ धब्बेदार, दो-रंग (क्रिमसन रंग के पीछे की तरफ, और शीर्ष पर) - रसदार हरा)। एक अनुदैर्ध्य केंद्रीय शिरा सतह पर स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जिसमें से कई पार्श्व शिराएँ लंबवत रूप से फैलती हैं। जैसे-जैसे पत्ता परिपक्व होता है और उम्र बढ़ती है, यह जमीन पर गिर जाता है, और "युवा" झूठे ट्रंक के अंदर विकसित होता है। अनुकूल परिस्थितियों में पत्तियों के नवीनीकरण की गति बहुत अधिक होती है और एक सप्ताह के बराबर होती है।
पौधे के 8-10 महीने तक बढ़ने के बाद, फूलों की अवधि शुरू होती है। पेडुनकल भूमिगत कंद से बाहर की ओर, पूरे ट्रंक के माध्यम से अपना रास्ता बनाता है। पहले से ही शीर्ष पर, एक जटिल आकार का एक पुष्पक्रम बनता है, जो एक बड़ी कली जैसा दिखता है, जिसमें बैंगनी या हरा रंग होता है। आधार पर, फूल बनते हैं, स्तरों में व्यवस्थित होते हैं। सबसे ऊपर, मादा कलियाँ खिलती हैं, जिनमें से फल दिखाई देते हैं, नीचे उभयलिंगी फूल होते हैं, और सबसे नीचे नर, सबसे छोटे आकार के होते हैं। प्रत्येक फूल में 3 ट्यूबलर पंखुड़ियाँ होती हैं जिनमें 3 बाह्यदल होते हैं। इनका रंग सफेद होता है, इन्हें ढकने वाली पत्तियाँ बाहर से बैंगनी रंग की होती हैं और अंदर से ये गहरे लाल रंग की होती हैं। पुष्पक्रम सीधे बढ़ते हैं या जमीन की ओर झुक जाते हैं। परागण रात में चमगादड़ द्वारा और दिन में पक्षियों और स्तनधारियों द्वारा होता है। जैसे-जैसे फल विकसित होता है, यह अधिक उंगलियों के साथ, हाथ की तरह और अधिक हो जाएगा।
केला फल एक बेरी है। इसकी उपस्थिति विविधता के आधार पर बहुत भिन्न होती है: यह लम्बी, बेलनाकार और त्रिकोणीय हो सकती है। लंबाई 3 से 40 सेमी तक भिन्न होती है। त्वचा का रंग भी बहुत भिन्न होता है: हरा, पीला, लाल और एक चांदी की चमक के साथ। जैसे ही फल पकता है, उसका मांस नरम हो जाता है और रस दिखाई देता है। प्रत्येक पुष्पक्रम से 300 फल तक निकल सकते हैं, जिनका वजन कुल 70 किलोग्राम होगा। गूदा भी रंग में भिन्न होता है: सफेद, क्रीम, पीला या नारंगी। बीज केवल जंगली किस्मों में पाए जाते हैं। जैसे ही फलन पूरा हो जाता है, झूठा तना पूरी तरह से मर जाता है, जिससे नए के लिए जगह बन जाती है।
एक केला उगाने के लिए परिस्थितियाँ बनाना
- प्रकाश। मूसा को तेज रोशनी का बहुत शौक है, और बर्तन को खिड़की से या खिड़की पर रखना बेहतर है। यह एक दक्षिणी, दक्षिण-पश्चिम या दक्षिण-पूर्वी अभिविन्यास चुनने के लायक है, ठीक है, अंतिम उपाय के रूप में, पूर्व या पश्चिम की ओर खिड़कियां। उत्तरी खिड़की पर, विकास धीमा हो जाएगा, और बैकलाइट नहीं होने पर फल इंतजार नहीं करेंगे। निरंतर गर्मी के आगमन के साथ, आप पौधे को ताजी हवा में ले जा सकते हैं, लेकिन सूरज की सीधी किरणों से आपको धुंध से छायांकित करना होगा या पेड़ों की ओपनवर्क छाया में केले का एक बर्तन रखना होगा।
- सामग्री तापमान। 25-30 डिग्री की सीमा में गर्मी संकेतकों का सामना करना सबसे अच्छा है। यदि वे घटकर 15 रह जाते हैं, तो वृद्धि रुक जाएगी, जो सामान्य सामग्री के लिए अस्वीकार्य है। जब पौधा वसंत-गर्मी की अवधि में हवा में "रहता है", तो ठंडी रातों के आगमन के साथ इसे घर में लाना आवश्यक होगा।
- पानी देना। केला एक वास्तविक "पानी की रोटी" है, इसलिए आपको इसे नियमित रूप से और प्रचुर मात्रा में मॉइस्चराइज करने की आवश्यकता होती है, लेकिन शायद ही कभी। यह इस तथ्य के कारण है कि शीट की सतह बड़ी है और इससे अधिक नमी वाष्पित हो जाती है। जब मिट्टी के ऊपर 1-2 सेंटीमीटर मिट्टी सूख जाती है, तो मिट्टी को नम करने की आवश्यकता होगी। पानी 25-30 डिग्री के तापमान के साथ लिया जाता है और हमेशा नरम होता है। जल निकासी छेद से तरल बहने तक पानी पिलाया जाता है।यदि शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में केले को 18 डिग्री पर रखा जाता है, तो नमी कम हो जाती है ताकि जड़ प्रणाली सड़ न जाए।
- हवा मैं नमी। एक पौधे के लिए नमी एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है, इसके संकेतक कम से कम 70% होने चाहिए। गर्मियों में, पत्ती के मुकुट का दैनिक छिड़काव किया जाता है, और सर्दियों में सप्ताह में केवल एक बार। चादरों को अक्सर धूल से पोंछना पड़ता है। आप पास में ह्यूमिडिफ़ायर लगा सकते हैं या बर्तन को एक गहरे कंटेनर में स्थापित कर सकते हैं, जिसके नीचे पानी डाला जाता है और एक जल निकासी परत डाली जाती है। लेकिन मुख्य बात यह है कि बर्तन का तल तरल को नहीं छूता है। बर्तन को उल्टे तश्तरी या बड़े पत्थरों पर रखा जाता है। हवा को नमी के रूप में स्वतंत्र रूप से जड़ों तक जाना चाहिए, इसके लिए हर 2-3 दिनों में गमले में मिट्टी की ऊपरी परत को 1 सेमी से अधिक की गहराई तक ढीला करना आवश्यक है।
- केला प्रत्यारोपण। प्रत्यारोपण किया जाता है क्योंकि जड़ प्रणाली द्वारा मिट्टी विकसित की जाती है। रोपण के लिए, आपको लिंडन, सन्टी, बबूल या हेज़ेल जैसे पेड़ों के नीचे एक सब्सट्रेट लेना होगा। चिनार, शाहबलूत या ओक के पास मत उठाओ। केवल ५-१० सेमी गहरी एक परत खोदी जाती है। मिट्टी के कोमा को नष्ट किए बिना, केले को स्थानांतरित करना, प्रत्यारोपण करना बेहतर है। इस प्रक्रिया के साथ, झाड़ी को पिछली बार की तुलना में अधिक से अधिक गहरा करने की आवश्यकता होगी, इसलिए बर्तन को गहरा चुना जाता है। इस मिट्टी की एक बाल्टी में 0.5 किलो लकड़ी की राख, 2 किलो रेत और 1 किलो ह्यूमस सब्सट्रेट या वर्मीकम्पोस्ट डाला जाता है। कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए उबलते पानी को हलचल और डालना या प्रज्वलित करना आवश्यक है। बर्तन में एक जल निकासी परत रखी जाती है (मात्रा के आधार पर), यह 3-10 सेमी हो सकती है। फिर 1 सेमी सिक्त रेत की एक परत डाली जाती है और उसके बाद ही सब्सट्रेट होता है।
फलों के प्रकट होने के लिए, निम्नलिखित निषेचन की आवश्यकता होगी:
- वर्मीकम्पोस्ट या ह्यूमस, लेकिन चिकन या पोर्क का उपयोग न करें;
- किसी भी हरी जड़ी बूटी (ल्यूपिन, क्विनोआ या मातम) का आसव;
- मछली के कान (मछली के कचरे को पानी में उबाला जाता है)।
शीर्ष ड्रेसिंग को नम मिट्टी पर लगाया जाता है ताकि जड़ों को न जलाएं। वसंत-गर्मियों की अवधि से, वे हर 7 दिनों में एक बार निषेचन करते हैं, और शरद ऋतु के आगमन के साथ, महीने में केवल एक बार।
घर पर केला उगाने के टिप्स
मूसा को वानस्पतिक रूप से और बीज बोने से प्रचारित किया जाता है। विभिन्न तरीकों से उगाई जाने वाली एक ही किस्म, इसकी विशेषताओं में भिन्न हो सकती है।
बीज विधि से पौधा अधिक व्यवहार्य होगा, लेकिन फल भोजन के लिए अनुपयुक्त होते हैं। बीज एक शुरुआत के लिए अंकुरित होते हैं। बीज की सतह को सैंडपेपर या नेल फाइल (स्कारिफाइड) से उपचारित किया जाता है। आपको बीज को छेदने की जरूरत नहीं है। फिर आपको कई दिनों तक उबले हुए पानी में भिगोना होगा जब तक कि स्प्राउट्स दिखाई न दें। पानी हर 6 घंटे में बदला जाता है।
अंकुरण के लिए कंटेनर का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं है। विस्तारित मिट्टी की एक परत 2 सेमी और एक रेतीले-पीट सब्सट्रेट (1: 4), ऊंचाई में 4 सेमी, वहां रखी जाती है। बीज जमीन में थोड़ा दबाया जाता है, वे पृथ्वी से आच्छादित नहीं हैं। बर्तन को कांच या प्लास्टिक के टुकड़े से ढक दिया जाता है। अंकुरण क्षेत्र हल्का और गर्म होना चाहिए, लेकिन प्रत्यक्ष प्रकाश की आवश्यकता नहीं है। अंकुरण तापमान 27-30 डिग्री (रात में कम से कम 25-27) पर बनाए रखा जाता है। फसलों के दैनिक प्रसारण की आवश्यकता होगी, साथ ही, यदि मिट्टी सूखी है, तो स्प्रे बोतल से नम करें। कुछ "नीचे" पानी के माध्यम से मिट्टी को नम करते हैं। यदि मोल्ड पाया जाता है, तो इसे हटा दिया जाता है, और सब्सट्रेट को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है।
2-3 महीनों में अंकुर दिखाई देंगे, और केले की वृद्धि अधिक सक्रिय हो जाएगी। 10 दिनों के बाद, आपको एक बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपण करने की आवश्यकता होगी, और जैसे-जैसे आप बढ़ते हैं, यह ऑपरेशन दोहराया जाता है।
कटिंग द्वारा प्रचारित करके, आप खाद्य फलों के साथ और अधिक तेज़ी से एक पौधा प्राप्त कर सकते हैं। जैसे ही फल लगना समाप्त होता है और झूठा तना मर जाता है, भूमिगत तने से नई कलियाँ उसके स्थान पर दिखाई देने लगेंगी। उनमें से एक नई सूंड की "माँ" बन जाएगी। इस अवधि के दौरान, आपको राइज़ोम को बर्तन से निकालने की आवश्यकता होगी और बहुत सावधानी से उस हिस्से को जाग्रत कली से अलग करना होगा। इस विभाजन को एक तैयार कंटेनर में लगाया जाना चाहिए और जैसे-जैसे यह बढ़ता है, बर्तन को बड़े आकार में बदल दें। फूल उत्पादकों का दावा है कि जब तक फल दिखाई देगा, तब तक बर्तन का आयतन 50 मिली हो जाएगा।
मूसा की खेती में कठिनाइयाँ
यदि कोई बैकलाइट नहीं है, और रोशनी कम है, तो केला एक मजबूर आराम की अवधि में गिर जाएगा।
बार-बार पानी पिलाने से जड़ प्रणाली का क्षय हो सकता है, जो इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि पत्तियों का किनारा भूरा हो जाता है, और वे सूख जाते हैं, और विकास रुक जाएगा, भले ही गर्मी संकेतक अधिक हों और रोशनी पर्याप्त हो। इस मामले में, आपको केले को तुरंत नई मिट्टी में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता है, लेकिन इससे पहले, जड़ों को पानी से धो लें। सभी सड़े हुए उपांगों को एक तेज चाकू से काट दिया जाता है और कीटाणुशोधन के लिए कुचल चारकोल या राख के साथ पाउडर किया जाता है।
इसके अलावा, अगर बर्तन बहुत छोटा और तंग हो तो विकास रुक सकता है या धीमा हो सकता है। कंटेनर से कचरे को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक होगा, और यदि जड़ों ने पूरे मिट्टी के सब्सट्रेट में महारत हासिल कर ली है, तो एक प्रत्यारोपण आवश्यक है। वही लक्षण गर्मी के महीनों में कम गर्मी के स्तर का संकेत देते हैं (उन्हें कम से कम 16 होना चाहिए, लेकिन बेहतर रूप से 24-30 डिग्री)। पौधे और प्रकाश की कमी को भी प्रभावित करता है।
केले के बारे में रोचक तथ्य
केले का गूदा मौखिक गुहा में होने वाली सूजन प्रक्रियाओं के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है, और यह आंतों या पेट के अल्सर के लिए भी अनुशंसित है। हालांकि, एक हल्का रेचक प्रभाव भी है। पोषक तत्वों के द्रव्यमान के लिए धन्यवाद, केला खाने से मस्तिष्क को मदद मिलती है और उच्च रक्तचाप को रोकता है। मूसा के फूलों की टिंचर मधुमेह और ब्रोंकाइटिस में मदद करेगी, लेकिन त्वचा से संपीड़ित के साथ, आप जले हुए घावों को जल्दी से ठीक कर सकते हैं या त्वचा पर फोड़े से छुटकारा पा सकते हैं।
टुकड़ों में कटी हुई खाल को फूलों के गमलों की मिट्टी में दफनाया जा सकता है, और यह फूलों के लिए एक अच्छे उर्वरक का काम करेगा। बहुत थके हुए पौधे भी पत्तों और फूलों से ढके होते हैं।
फल न केवल खाने योग्य होते हैं, बल्कि उनके पत्ते भी काले रंग के रूप में उपयोग किए जाते हैं, उनका उपयोग कपड़े और विशेष रूप से मजबूत रस्सियों और समुद्री मामलों के लिए रस्सियों को बनाने के लिए किया जाता है। फ्रूट सीट कुशन और राफ्ट के साथ-साथ भारत और श्रीलंका में सर्विंग प्लेट्स से भी बनाया जा सकता है।
पहली बार, केले का उल्लेख भारतीय लेखन के स्रोत, ऋग्वेद में किया गया है, जो 17 वीं और 11 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के बीच का है। इसके अलावा प्राचीन कालक्रम में, शाही परिवार के कपड़ों का उल्लेख है, जो XIV सदी ईसा पूर्व में केले के पत्तों के रेशे से बने थे।
इसके अलावा, कैलोरी सामग्री के मामले में, आलू केले से 1.5 गुना कम है, लेकिन सूखे केले ताजा (लगभग 5 गुना) की तुलना में कैलोरी में अधिक होते हैं।
केले की प्रजाति
सजावटी और मिठाई केले हैं। चूंकि उनमें से कई हैं, हम प्रत्येक श्रेणी में केवल कुछ ही देंगे।
सजावटी:
- नुकीला केला (मूसा एक्यूमिनेट) इसकी लंबाई एक मीटर तक सुंदर पर्णसमूह और एक बड़ी केंद्रीय शिरा होती है। प्लेट समय के साथ विभाजित हो जाती है, जो एक पक्षी के पंख जैसा दिखता है। रंग गहरा पन्ना है, लेकिन लाल रंग के स्वर वाली किस्में हैं। ग्रीनहाउस में पौधे की ऊंचाई 3.5 मीटर तक पहुंच जाती है, और कमरों में यह 2 से अधिक नहीं होती है। मातृभूमि - ऑस्ट्रेलिया और भारत, साथ ही चीन और दक्षिण पूर्व एशिया।
- बर्मी नीला केला (मूसा इतिरान)। ऊंचाई 2, 5 से 4 मीटर तक पहुंचती है। ट्रंक में सिल्वर डस्टिंग की उपस्थिति के साथ बैंगनी-हरा रंग होता है। पत्तियों का रंग चमकीला हरा होता है, उनकी लंबाई 0.7 मीटर होती है। फल का छिलका भी बैंगनी या नीला होता है। मूल निवास स्थान - वियतनाम, लाओस और थाईलैंड, चीन और भारत में पाए जा सकते हैं। वहां उन्हें हाथियों को खिलाया जाता है।
मिठाई:
- स्वर्ग केला (मूसा पारादीसियाका) ऊंचाई में यह 7-9 मीटर तक बढ़ता है। मोटी और मांसल पत्तियों की लंबाई 2 मीटर तक पहुंच जाती है। भूरे रंग के धब्बे के साथ रंग हरा होता है। फल को २० सेंटीमीटर व्यास ४-५ सेंटीमीटर के साथ मापा जाता है, उनमें से ३०० तक एक पौधे पर उग सकते हैं। लुगदी में व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं होते हैं।
- केला भिंडी (मूसा लेडी फिंगर)। झूठी सूंड पतली होती है और 7-7.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। फल छोटे होते हैं, जो 12 सेमी की लंबाई तक बढ़ते हैं। त्वचा का रंग चमकीला पीला होता है, जिसमें पतली लाल-भूरी धारियां होती हैं। एक बंडल में 20 फल तक होते हैं। ऑस्ट्रेलिया और लैटिन अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित।
घर पर केला कैसे उगाएं, आप इस वीडियो से सीखेंगे:
