ओवन इतालवी बतख बहुत लुभावना लगता है। मसालेदार, सुगंधित, यह आपको कोमल और रसदार मांस के अनूठे स्वाद से प्रसन्न करेगा! इसे कैसे पकाएं, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
ओवन में बतख पकाने का एक पुराना इतालवी नुस्खा। बेशक, तकनीक में एक निश्चित समय लगता है। मुर्गी को पहले मैरीनेट किया जाता है, फिर बेक किया जाता है। हालाँकि, परिणाम आश्चर्यजनक होगा! यह निविदा मांस और एक असामान्य सुगंध वाला एक पक्षी निकलता है, जो घर में सभी के लिए सुखद भावनाओं और भूख का कारण बनेगा। रिश्तेदार रसोई में देखेंगे, अपनी लार निगलेंगे और सोचेंगे कि पकवान कब तैयार होगा।
ओवन में बेक किए हुए इटैलियन डक को किसी भी साइड डिश के साथ स्वादिष्ट परोसें। उदाहरण के लिए, उबले हुए स्पेगेटी के साथ या चावल के तकिए पर शव के टुकड़े रखना अच्छा होगा। आप आलू या चावल को बत्तख के साथ भी बेक कर सकते हैं। फिर तुरंत एक साइड डिश होगी, और आपको इसकी तैयारी पर समय नहीं देना होगा। हालांकि बत्तख को ताज़ी सब्जी के सलाद के साथ अकेले परोसा जा सकता है।
नुस्खा के लिए, मध्यम आकार का बतख चुनें, लगभग 2 किलो। एक बहुत बड़ा शव, पुराना, जिसका अर्थ है कि इसमें सख्त मांस है कि कोई भी अचार नरम नहीं होगा। नुस्खा के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला मिश्रण इतालवी है। वे किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 289 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 4 घंटे
अवयव:
- बतख - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- इतालवी मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- बेर की चटनी - 2 बड़े चम्मच
- नींबू - 1/5 भाग
ओवन में इतालवी बतख पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. पोल्ट्री मैरिनेड तैयार करें। सोया सॉस को एक गहरे बाउल में डालें।
2. फिर प्लम सॉस डालें।
3. सरसों, इटैलियन मसाले का मिश्रण डालें और लहसुन की कलियों को प्रेस से दबाएं।
4. नींबू को धोकर सुखा लें, एक छोटा सा टुकड़ा काटकर उसका रस निकाल लें।
5. मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं। आप चाहें तो मैरिनेड में शहद, केसर, दालचीनी, जायफल आदि मिला सकते हैं।
6. बतख को धोएं, काले तन को हटाने के लिए लोहे के स्पंज से त्वचा को खुरचें, आंतरिक वसा को हटा दें और पक्षी को आरामदायक टुकड़ों में काट लें। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप पक्षी को पूरे शव के साथ सेंक सकते हैं।
7. पक्षी को अचार में भेजें।
8. बत्तख को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से मैरीनेट किया जा सके। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2-2.5 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यदि आप अधिक समय तक मैरीनेट करते हैं, तो इसे ठंडा करें।
9. कुक्कुट को ओवनप्रूफ बेकिंग डिश में रखें। Marinade के अवशेषों को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। काली मिर्च और नमक के साथ शव को सीज करें। इतालवी शैली के बतख को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें ताकि मांस बहुत अधिक सूखा न हो, और इसे 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। शव को भूरा करने के लिए पकाने से 20 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।
इतालवी में बतख पट्टिका कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
