अपने खुद के रस में या गोभी के साथ भरवां बतख से थक गए? क्या आप कुछ नया, रोचक और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं? फिर मैं एक साधारण नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - ओवन में टमाटर सॉस में बतख। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
कभी-कभी आप लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, लेकिन आप अपने परिवार को लाड़-प्यार करने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं। फिर आपको ओवन में पके हुए व्यंजनों को वरीयता देने की आवश्यकता है। वे हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट निकलते हैं, और उन्हें सक्रिय कार्य के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की यह विधि सबसे उपयोगी है, क्योंकि सभी उपयोगी पदार्थ उत्पादों में संरक्षित हैं। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवन में खाना पकाने के लिए आपको वनस्पति तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आज हम घर पर ओवन में टमाटर सॉस में बत्तख पकाएंगे। टोमैटो सॉस सॉस की तरह काम करता है जिसमें मीट को मैरीनेट किया जाएगा। टमाटर की अम्लता रेशों को नरम कर देगी और पक्षी को बहुत कोमल और नरम बना देगी। रेसिपी में इस्तेमाल किया जाने वाला टोमैटो सॉस घर का बना होता है। एक औद्योगिक परिरक्षक का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल अच्छी गुणवत्ता का।
टमाटर सॉस में भुना हुआ बतख सब्जी, आलू या अन्य साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। या इसे ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसें। यदि आप चाहें, तो साइड डिश न पकाने के लिए, आप कटे हुए आलू को पक्षी के साथ बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। फिर आपके पास तुरंत एक तैयार साइड डिश होगी। जो कुछ बचा है वह है सब्जी का सलाद तैयार करना या कैनिंग जार खोलना।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 305 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- बत्तख - ०, ५ शव या उसके भाग
- टमाटर सॉस - 200 मिली
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सोया सॉस - 50 मिली
ओवन में टमाटर सॉस में स्टेप बाय स्टेप कुकिंग डक, फोटो के साथ रेसिपी:
1. पूरे शव को लोहे के स्पंज से खुरचें, पंख हटा दें और बहते पानी के नीचे धो लें। इसे आरामदायक टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो त्वचा को हटा सकते हैं, क्योंकि इसमें सबसे अधिक वसा होता है। तो मांस कम उच्च कैलोरी वाला होगा।
2. एक बाउल में सोया सॉस और टोमैटो सॉस डालें। नमक और काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। ध्यान रहे कि नमक डालते समय इसे ज़्यादा न करें। यह टमाटर और सोया सॉस में पाया जाता है।
3. सॉस को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं।
4. तैयार सॉस में बत्तख के टुकड़े डालें।
5. तब तक हिलाएं जब तक पक्षी पूरी तरह से अचार से ढक न जाए। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लेकिन आप इसे रात भर फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं। तब तंतु अधिक नरम हो जाएंगे, और शव अधिक कोमल और नरम हो जाएगा।
6. पके हुए मुर्गे को बेकिंग ट्रे पर रखें। अगर कोई चटनी बची है, तो उसे बत्तख के ऊपर डालें। मोल्ड को क्लिंग फॉयल से ढक दें और 1 घंटे के लिए गरम अवन में 180 डिग्री पर रख दें। यदि आप चाहते हैं कि ओवन में टमाटर सॉस में बतख का सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, तो खाना पकाने से 15 मिनट पहले पन्नी को हटा दें ताकि डिश ब्राउन हो जाए।
सब्जियों के साथ दम किया हुआ बत्तख कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
