छुट्टी और परिवार के खाने के लिए पकवान - सोया सॉस और शराब में ओवन में स्वादिष्ट, कोमल, रसदार, नरम बतख। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कोई भी अच्छी गृहिणी जो दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजन बनाना जानती है, कभी-कभी यह सवाल पूछती है कि "आज क्या पकाना है?"। कभी-कभी हम एक साधारण मानक सेट तैयार करते हैं, जो हर गृहिणी के शस्त्रागार में होता है। लेकिन वह बहुत उबाऊ है और फिर आप कुछ दिलचस्प और नया चाहते हैं। मैं क्लासिक कटलेट, पिलाफ और चॉप्स से दूर जाने का प्रस्ताव करता हूं, और सोया सॉस और वाइन में पके हुए स्वादिष्ट बतख के साथ अपने प्यारे परिवार को खुश करता हूं।
बत्तख का मांस बहुत रसदार, कोमल होता है, एक पतली सुर्ख पपड़ी के साथ, आदर्श रूप से सुगंधित मसालों से संतृप्त होता है। शाम को पक्षी को मैरीनेट करना और अगली सुबह लंच या डिनर तैयार करना बहुत सुविधाजनक होता है। यह नुस्खा न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि छुट्टी के लिए भी एक बढ़िया विकल्प होगा। जबकि बत्तख को ओवन में बेक किया जाता है, आपके पास आलू उबालने, सलाद काटने या कई तरह के स्नैक्स तैयार करने का समय होगा।
इसी तरह, इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल बत्तख, बल्कि बड़े मुर्गे या हंस भी बना सकते हैं। वसायुक्त और घर का बना कुक्कुट लेना बेहतर है, फिर यह जलेगा नहीं, बहुत अधिक वसा छोड़ेगा और रसदार होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 266 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- खाना पकाने का समय - 3-4 घंटे, जिसमें से 30 मिनट सक्रिय कार्य
अवयव:
- बत्तख, टुकड़ों में कटा हुआ - 1 शव
- सोया सॉस - 50 मिली
- कोई भी मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के लिए
- सूखी सफेद शराब - 50 मिली
- टमाटर सॉस - 50 ग्राम
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - १.५ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
सोया सॉस और वाइन में ओवन में स्टेप बाय स्टेप कुकिंग डक, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सोया सॉस को एक बड़े कंटेनर में डालें जो पूरे बतख को पकड़ ले।
2. इसके बाद टोमैटो सॉस रखें।
3. सफेद सूखी शराब में डालो।
4. वनस्पति तेल डालें।
5. फिर सिरका डालें।
6. मैरिनेड को नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें और जो भी मसाले आपको सबसे ज्यादा पसंद हों उन्हें डालें। हालांकि आप खुद को सिर्फ नमक और काली मिर्च तक ही सीमित कर सकते हैं।
7. बत्तख को धो लें, यदि आवश्यक हो, तो काले तन से त्वचा को खुरचें। शव को टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू और एक छोटी रसोई की कुल्हाड़ी का प्रयोग करें। आप इस रेसिपी के लिए फ़िललेट का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन इससे कोई अन्य डिश तैयार करें। फिर बत्तख के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मैरिनेड में रखें।
8. तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक बाइट सॉस से ढक न जाए। पक्षी को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। लेकिन आप लंबे समय तक झेल सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक दिन। तब रेशे बेहतर तरीके से नरम हो जाएंगे और मांस अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।
9. इतने समय के बाद कुक्कुट को बेकिंग ट्रे पर रख दें।
10. पक्षी को पन्नी से ढक दें और 1.5-2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। मांस को भूरा करने के लिए पकाने से आधे घंटे पहले पन्नी को हटा दें। इसे किसी भी साइड डिश और वेजिटेबल सलाद के साथ पकाने के बाद गरमागरम परोसें।
शराब में बतख कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
