सुगंधित बाइसन का विवरण। इसके वितरण की विशेषताएं। रचना में कौन से रासायनिक घटक शामिल हैं। क्या पौधे में औषधीय गुण होते हैं? अति प्रयोग का खतरा। सुगंधित बाइसन के साथ पाक व्यंजनों। Coumarin भी सुगंधित बाइसन में शामिल है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि जड़ी बूटी की एक विशिष्ट सुगंध है। इसके अलावा, यह हाइपोटेंशन और एंटीस्पास्मोडिक गुणों की विशेषता है।
पौधे की रासायनिक संरचना में शामिल फेरुलिक एसिड उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, रक्तचाप और हृदय गति को स्थिर करता है।
अल्कलॉइड मांसपेशियों की टोन बढ़ाते हैं और शरीर पर बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव डालते हैं।
पौधे को बनाने वाले कार्बनिक अम्ल संयोजी ऊतकों को मजबूत करने, रक्त के थक्के को तेज करने, एपिडर्मिस को पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं।
सुगंधित बाइसन के उपयोगी गुण
सुगंधित बाइसन में अद्वितीय घटक होते हैं जो शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान करते हैं। अपने पोषण मूल्य के कारण, जड़ी बूटी को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।
सुगंधित बाइसन के लाभ और जिन उत्पादों में इसे मिलाया जाता है, वे खनिजों, कड़वाहट, टैनिन और अल्कलॉइड के उच्च प्रतिशत के कारण होते हैं:
- श्वसन रोगों के उपचार में तेजी … जड़ी बूटी के घटक पसीने को बढ़ाते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, और वायरल, संक्रामक और जीवाणु एजेंटों से लड़ने के लिए एंटीबॉडी का उत्पादन करते हैं। चयापचय सामान्य हो जाता है, सूखी आंखें गायब हो जाती हैं, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा समाप्त हो जाता है, पेशाब स्थिर हो जाता है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करता है … Coumarin भूख और पाचन कार्यों को बढ़ाता है, क्रमाकुंचन को नियंत्रित करता है, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, म्यूकोसल घावों और नाराज़गी को समाप्त करता है। इसके अलावा, दस्त, पेप्टिक अल्सर, प्रचुर मात्रा में गैस बनने से रोका जाता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है, और भारी धातुओं के लवण उत्सर्जित होते हैं।
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम सामान्यीकृत है … पौधे के घटक रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एक मजबूत प्रभाव डालते हैं, उन्हें लोचदार बनाते हैं, रक्तचाप को स्थिर करते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को बाहर निकालते हैं और रक्त को पतला करते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस, महाधमनी धमनीविस्फार, एनजाइना पेक्टोरिस और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की घटना को रोकता है।
- त्वचा की रंजकता बहाल हो जाती है … बी विटामिन के लिए धन्यवाद, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, झुर्रियों की गहराई कम हो जाती है, त्वचा की सूजन दूर हो जाती है, मुँहासे के foci बेअसर हो जाते हैं, सेलुलर चयापचय तेज हो जाता है। साथ ही, प्रकाश संवेदनशीलता बढ़ जाती है, मेलेनिन जमा होना बंद हो जाता है, उम्र के धब्बे सफेद हो जाते हैं।
- फुफ्फुसीय तपेदिक के लक्षणों से राहत … बाइसन सुगंधित तत्व बुखार, खांसी, अत्यधिक थकान और सीने में दर्द को कम करते हैं। रात का पसीना गायब हो जाता है, शरीर का वजन बहाल हो जाता है, श्लेष्मा झिल्ली मजबूत हो जाती है।
- घातक ट्यूमर की घटना को रोकता है … पौधे की रासायनिक संरचना अंतरकोशिकीय चयापचय को सामान्य करने, झिल्ली को मजबूत करने, किण्वन में तेजी लाने और शरीर के सुरक्षात्मक कार्य को बढ़ाने में मदद करती है। इसके अलावा, सेल म्यूटेशन को बेअसर किया जाता है।
- बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार … विटामिन एपिडर्मिस पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसे एक स्वस्थ चमक, रेशमीपन और लोच देते हैं। बाल जड़ों में मजबूत होते हैं, विभाजित नहीं होते हैं, रूसी गायब हो जाती है, रक्त माइक्रोकिरकुलेशन स्थिर हो जाता है, केराटिन बेहतर अवशोषित हो जाता है।
- स्तनपान में सुधार … सुगंधित बाइसन के घटकों का दूध की गुणवत्ता और स्वाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, बच्चे को जीवन के लिए सभी आवश्यक घटक प्राप्त होते हैं।
- तंत्रिका तंत्र की गतिविधि सामान्यीकृत होती है … तनाव, चिड़चिड़ापन दूर हो जाता है, एंटीहाइपोक्सिक गतिविधि नियंत्रित होती है, न्यूरॉन्स का प्रसार नियंत्रित होता है, ऊर्जा परिवर्तित होती है, अनिद्रा की समस्या गायब हो जाती है। इसके अलावा, मस्तिष्क की गतिविधि बढ़ जाती है, जानकारी याद रखने में सुधार होता है।
- एंटील्यूकोडर्मिक गुण … नेस्टिंग गंजापन और कुल गंजापन रोका जाता है, बाल घने हो जाते हैं, मेलेनिन वर्णक उत्पन्न होता है। सुगंधित बाइसन के घटकों में टॉनिक और पी-विटामिन गुण होते हैं।
इसके अलावा, संयंत्र जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करता है और समान रूप से सभी अंगों में भार वितरित करता है। यकृत और गुर्दे की गतिविधि स्थिर होती है, इम्युनोग्लोबुलिन का उत्पादन होता है, लिपिड चयापचय नियंत्रित होता है, अग्नाशयी रस स्रावित होता है, श्लेष्म झिल्ली के संकुचन को विनियमित किया जाता है।
सुगंधित बाइसन के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
पौधे के औषधीय गुणों की विशाल सूची के बावजूद, यदि इसका अत्यधिक उपयोग किया जाता है, तो दुष्प्रभाव हो सकते हैं। आहार में जड़ी-बूटियों का अनियंत्रित समावेश गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को भड़का सकता है और चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
सुगंधित बाइसन के दुरुपयोग के परिणाम:
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं … विटामिन खुजली, जलन, मुँहासे, श्लेष्म झिल्ली की सूजन को भड़का सकते हैं। इसके अलावा, तापमान बढ़ जाता है, बुखार होता है, पसीना आता है, मतली होती है, उल्टी के साथ, खट्टी डकारें आती हैं, यकृत और गुर्दे की गतिविधि में विफलता होती है, हृदय गति तेज होती है।
- अनुपस्थित-दिमाग और असावधानी … पौधे के घटकों का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, चिड़चिड़ापन और अप्रचलित आक्रामकता देखी जाती है। मानसिक कार्य धीमा हो जाता है, कम ऑक्सीजन मस्तिष्क में प्रवेश करती है, न्यूरॉन्स अधिक समय तक जानकारी ले जाते हैं।
- मंदिर क्षेत्र में बार-बार होने वाला सिरदर्द … Coumarin सामग्री के उच्च प्रतिशत के कारण, चक्कर आना, मतली, चेतना की हानि, अवसाद, न्यूरोसिस जैसी स्थिति हो सकती है। इसके अलावा, माइग्रेन, कमजोरी, शक्ति की हानि, उदासीनता और वाहिका-आकर्ष मनाया जाता है।
- सुगंधित बाइसन के व्यक्तिगत घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता … मल में गड़बड़ी होती है, पेशाब अधिक बार होता है, ग्रहणी की खराबी होती है, आंखों का श्वेतपटल पीला हो जाता है, फास्फोरस और कैल्शियम बह जाता है। ग्लोमेरुलर नेफ्रैटिस का विकास और रक्तचाप में परिवर्तन भी संभव है।
सुगंधित बाइसन को उन उत्पादों के साथ संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिनमें Coumarin और दालचीनी का तेल होता है। पाचन और अग्नाशयी गतिविधि में समस्याएं हो सकती हैं।
सुगंधित बाइसन के लिए पूर्ण मतभेद:
- पाचन तंत्र के तीव्र रोग … मल विकार, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर फोड़े, नाराज़गी, मुंह में सूखापन और कड़वाहट, निगलने में गड़बड़ी, हिचकी देखी जाती है। नींद की गड़बड़ी, सामान्य कमजोरी, भूख न लगना, वजन कम होना, उल्टी आना और एरोफैगिया भी होते हैं।
- गर्भावस्था … पौधे के घटक फल को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, विकासात्मक व्यवधानों को भड़का सकते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन की सामग्री को कम कर सकते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और एस्थेनिक सिंड्रोम होता है।
- घोर वहम … केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि बिगड़ती है, रूपांतरण विकार होते हैं, मूड अस्थिर होता है, व्यक्ति समस्या पर स्थिर हो जाता है, भेद्यता और मानसिक थकान बढ़ जाती है। ध्यान की एकाग्रता बिगड़ती है, किए जा रहे कार्यों की शुद्धता और अनुचित चिंता के बारे में अनिश्चितता की भावना होती है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग … नाभि क्षेत्र में दर्द, सूजन, कब्ज, दस्त, चयापचय संबंधी विकार, बढ़ी हुई अम्लता और यहां तक कि पेट की वेध।
- मूत्राशय की शिथिलता … नींद खराब हो जाती है, क्योंकि शौचालय जाने के लिए बार-बार आग्रह किया जाता है, हड्डियों से कैल्शियम धोया जाता है, सुगंधित बाइसन के घटकों से श्लेष्म झिल्ली प्रभावित होती है।
- अतालता … हृदय गति में परिवर्तन धीमी गति से तेजी से, छाती में संपीड़न, चेतना की हानि और सांस की तकलीफ।
जड़ी-बूटियों को भोजन में शामिल करने से पहले, आपको एक फाइटोथेरेपिस्ट द्वारा जांच की जानी चाहिए और पता लगाना चाहिए कि क्या आपके पास इसके घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। लगातार 10 दिनों से अधिक समय तक सुगंधित बाइसन का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। Coumarin की उपस्थिति के कारण, जिगर के कार्य को बिगाड़ने का खतरा होता है, क्योंकि पदार्थ में विषाक्त गुण होते हैं।
सुगंधित बाइसन के साथ व्यंजन विधि
सुगंधित बाइसन खाना पकाने में लोकप्रिय है और कई पारंपरिक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। इसे अक्सर स्प्रिट, मैरिनेड, मसाले और पके हुए माल में मिलाया जाता है।
सुगंधित बाइसन के लिए निम्नलिखित पाक व्यंजनों को एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध की विशेषता है:
- टिंचर "ज़ुब्रोवका" … सूखी बाइसन घास के 2 डंठल को कुचलकर एक बोतल में रखा जाता है। चीनी का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के 2 बड़े चम्मच में पतला होता है। यदि आवश्यक हो तो फोम हटा दें। सभी अवयवों को एक लीटर वोदका के साथ डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है। बोतल को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान पर रखा जाता है। अंतिम चरण में, तरल को तीन परतों में लुढ़का हुआ चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। पेय को डिब्बे में डाला जाता है और फिर से लुढ़काया जाता है।
- समुद्री सलाद … 100 ग्राम मसल्स और 50 ग्राम स्क्वीड रिंग्स को जैतून के तेल से चिकनाई वाले पैन में तला जाता है। 8 चेरी टमाटर और 100 ग्राम मोज़ेरेला छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है। एक अलग कंटेनर में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 10 ग्राम प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और एक चुटकी सूखी मीठी बाइसन मिलाएं। 100 ग्राम अरुगुला हाथ से फाड़ा जाता है। तैयार सामग्री को मिश्रित किया जाता है और मुट्ठी भर कटे हुए पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है।
- मोत्ज़ारेला के साथ सब्जी का सलाद … हरी सलाद का एक गुच्छा धोया और कटा हुआ है। 2 टमाटर, 2 खीरे और 100 ग्राम मोज़ेरेला को क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग एक अलग कंटेनर में तैयार की जाती है। 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल को एक चम्मच सरसों, एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, एक चम्मच सूखे बाइसन, एक चम्मच शहद और अपनी पसंद के नमक के साथ मिलाएं। सामग्री को एक डिश में रखा जाता है, एक सुगंधित ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और तिल के साथ छिड़का जाता है।
- पनीर की टोकरी में इतालवी सलाद … 5 चिकन अंडे को नमक और 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च के साथ फेंटें। पैनकेक को पहले से गरम और तेल वाले फ्राइंग पैन में तला जाता है। फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है और काली मिर्च, कसा हुआ सेब, पेनकेक्स, एक चुटकी सूखा और कटा हुआ बाइसन के साथ मिलाया जाता है। सामग्री मेयोनेज़ के साथ अनुभवी हैं। परमेसन की एक प्लेट को एक गहरी प्लेट पर रखा जाता है और कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया जाता है। जब यह सूख जाए तो इसे आसानी से कंटेनर से निकाला जा सकता है। इस प्रकार, आपको पनीर की टोकरी मिलती है। इसमें सारी सामग्री डाल दी जाती है। सलाद को अजमोद और पुदीने की पंखुड़ियों से सजाया जा सकता है।
जड़ी बूटी मशरूम, गोमांस, मुर्गी पालन, अंडे, अनाज, नट, प्याज, खीरे, बैंगन, रुतबाग, मटर, आलू, टमाटर और गोभी के अनुरूप है।
स्वीट बाइसन के बारे में रोचक तथ्य
बाइसन का शिकार करने से पहले, भारतीयों ने बाइसन के सूखे पत्तों में आग लगा दी। यह बलिदान का एक संस्कार था जिसने अंधेरे ताकतों से बचाने में मदद की और जानवर को पकड़ना आसान बना दिया। और सूखे पौधे के चूर्ण को संसार की रस्म नली में मिला दिया गया।
माया जनजाति के शमां सुगंधित बाइसन से चोटी बुनते हैं और दीक्षा या शुद्धिकरण संस्कार के दौरान उन्हें आग लगा देते हैं। यह माना जाता था कि पौधा श्वसन रोगों से राहत देता है, शरीर को टोन करता है और बुखार को रोकता है।
तिलचट्टे, कीड़े, मच्छर, मक्खियाँ और मकड़ियाँ घास की विशेष सुगंध को सहन नहीं करती हैं। इस कारण से तकिए और गद्दों में बाइसन भरा हुआ होता था, कालीन और टोकरियाँ बुनी जाती थीं।
लैटिन से अनुवादित, बाइसन का अर्थ है "पवित्र घास", और ग्रीक से इसका अनुवाद "पवित्र हरियाली" के रूप में किया जाता है। मध्य युग में, धार्मिक छुट्टियों के दौरान, सुगंधित सुगंध बनाने के लिए चर्चों को इसके साथ लटका दिया जाता था। यूरोप में, 17 वीं शताब्दी के अंत से मीठे बाइसन को मादक पेय में जोड़ा गया है। रूस में, बाइसन को इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह अपनी सुगंध के साथ बाइसन को आकर्षित करता है और उनकी पसंदीदा विनम्रता है। इसी सादृश्य से इसे तुरोव्का कहा जाता है।
पोलैंड में १७वीं शताब्दी में, उन्होंने मीठे बाइसन पर टिंचर के साथ प्रयोग करना शुरू किया। केवल 1926 में उन्होंने एक बोतल में घास की पत्ती के साथ मादक पेय का उत्पादन शुरू किया। यूएसएसआर में, आसवनी उत्पादन में लगभग 500 टन पौधों को संसाधित किया गया था।
सभी जड़ी-बूटियों में से, केवल बाइसन में धूप में सूखने पर एक ट्यूब में कर्ल करने की क्षमता होती है। प्रसंस्करण के दौरान अन्य पौधे सपाट रहते हैं।
बाइसन के बारे में एक वीडियो देखें:
सुगंधित बाइसन की व्यापक लोकप्रियता इसके परिवहन में आसानी, समृद्ध सुगंधित विशेषताओं, मीठे स्वाद और शरीर के लिए अमूल्य लाभों के कारण है।
