उबले हुए कद्दू की प्यूरी कई व्यंजनों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त है। आइए जानें कि इसे कैसे पकाना है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू खाना पकाने में एक लोकप्रिय और मांग वाली सब्जी है। गूदा कोमल और मीठा होता है, इसलिए यह पहले पाठ्यक्रम, बेकिंग डेसर्ट और बहुत कुछ तैयार करने के लिए उपयुक्त है। कद्दू का उपयोग कई तरह से किया जाता है: कच्चा, ओवन में बेक किया हुआ और कड़ाही में तला हुआ। लेकिन सबसे ज्यादा इसका इस्तेमाल प्यूरी के तौर पर किया जाता है। इसे किसी भी डिश में डाला जा सकता है। इसलिए, आज हम स्वस्थ कद्दू की प्यूरी बनाने की एक सरल रेसिपी पर विचार करेंगे। यह चयापचय को गति देता है, शरीर को साफ करता है, गुर्दे की क्रिया में सुधार करता है, और गर्भवती महिलाओं में मतली के मुकाबलों से राहत देता है।
बेशक, इन दिनों आप सुपरमार्केट में सिर्फ तैयार कद्दू प्यूरी खरीद सकते हैं। हालांकि, सभी प्रकार के परिरक्षकों और एडिटिव्स की उपस्थिति के कारण कई लोग इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं। इसलिए, इसे घर पर खुद करना बेहतर है। खासकर अगर कद्दू अपने हाथों से उगाया जाता है। इस तरह की प्यूरी तैयार करने के बाद, इसे बंद ढक्कन के नीचे कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है और जरूरत पड़ने पर कई तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे एक अलग मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको शहद, जैम, सूखे मेवे आदि जैसे किसी भी मिठास को जोड़ना होगा। अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप कद्दू प्यूरी में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं: सौंफ, लौंग, अदरक, दालचीनी। यह प्यूरी बच्चों और बुजुर्गों को देने के लिए बहुत उपयोगी होती है। यह आमतौर पर अनाज में जोड़ा जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
कद्दू - कोई भी मात्रा
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग कद्दू प्यूरी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. कद्दू को छीलकर उसका गूदा और रेशों को हटा दें। इसे क्यूब्स में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। क्यूब्स का आकार भिन्न हो सकता है। यह केवल खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है।
2. कद्दू को पानी से तब तक भरें जब तक वह पूरी तरह से ढक न जाए और पकने के लिए स्टोव पर रख दें। वैसे, आप उस तरल को नहीं डाल सकते जिसमें कद्दू पकाया गया था। इसके आधार पर, स्वादिष्ट पेनकेक्स निकलेंगे, इसका उपयोग सूप के लिए किया जा सकता है, और अपने आप ही पीने के लिए स्वादिष्ट है।
3. पानी उबालें, बर्तन पर ढक्कन लगा दें, आँच को कम कर दें और कद्दू को नरम होने तक पकाएँ। कांटे या चाकू से छेद कर तत्परता का प्रयास करें। गूदा आसानी से छेदना चाहिए।
4. कद्दू के शोरबा को छान लें और नमी को वाष्पित करने के लिए कद्दू के बर्तन को स्टोव पर रखें। मैचिंग अटैचमेंट वाला पुशर या ब्लेंडर लें।
5. कद्दू को चिकना और चिकना होने तक पीस लें। तैयार प्यूरी को एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें, ढक्कन बंद करें और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
कद्दू की प्यूरी बनाने की विधि भी देखें।
