क्लासिक पेनकेक्स और सूजी दलिया का एक बढ़िया विकल्प बीयर और दूध के साथ सूजी पेनकेक्स हैं। उन्हें कैसे पकाने के लिए, नीचे वर्णित फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
विभिन्न प्रकार के पैनकेक तैयार किए बिना मास्लेनित्सा मनाने की कल्पना नहीं की जा सकती है। जब एक प्लेट पर गरमागरम, सुगंधित और कुरकुरे पैनकेक का ढेर गर्व से भरता है, तो उनके लिए भरने के साथ आना मुश्किल नहीं है। आज हम बियर और दूध के साथ सूजी के पैनकेक पकाएंगे। यह एक वास्तविक पाक कृति है जो जल्दी से पकती है, बहुत अच्छी लगती है, और स्वादिष्ट खाती है। सूजी डालने से पेनकेक्स बहुत ही नाजुक स्वाद, बीयर - लोच, और दूध - मलाई देगा। सुर्ख नाजुक किनारे वाले ऐसे पतले पेनकेक्स नमकीन और मीठे दोनों तरह के किसी भी भरने के लिए एकदम सही हैं। हालांकि बिना फिलिंग के ये बहुत जल्दी खा जाते हैं।
नुस्खा के लिए बीयर अंधेरा या हल्का हो सकता है। पहले वाले के साथ, तैयार पेनकेक्स में अधिक स्पष्ट विशेषता माल्ट स्वाद होगा, और एक हल्का पेय व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। मैं परिरक्षकों और सभी प्रकार के एडिटिव्स के बिना एक लाइव अनफ़िल्टर्ड झागदार पेय का उपयोग करने की सलाह देता हूं। मैं दूध को भाप से भरा होने तक थोड़ा गर्म करने की सलाह देता हूं। फिर आपको फूला हुआ और मुलायम पैनकेक मिलता है, जो अगले दिन भी वैसा ही रहेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 18
- पकाने का समय - ३० मिनट, साथ ही ३० मिनट आटा गूंथने के लिए
अवयव:
- दूध - 250 मिली
- सूजी - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- चीनी - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- बीयर - 250 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
बीयर और दूध के साथ सूजी पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे बाउल में दूध और बियर डालें और मिलाएँ।
2. फिर वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ। यह आवश्यक है ताकि तलते समय पेनकेक्स पैन की सतह पर न चिपके और अच्छी तरह से पलट जाएं। यदि आप इसे नहीं जोड़ते हैं, तो आपको प्रत्येक पैनकेक को बेक करने से पहले पैन के निचले भाग को चिकना करना होगा।
3. सूजी, चीनी और नमक डालें। फिर से हिलाओ।
4. एक अंडे में मारो।
5. आटे को आखिरी बार तब तक गूंथ लें जब तक वह चिकना और बिना गांठ या दही के भी न हो जाए। अगर आटा आपको पतला लगता है, तो सूजी डालने में जल्दबाजी न करें। इसे आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी फूल जाएगी और मात्रा में बढ़ जाएगी। तब आटा की स्थिरता स्पष्ट हो जाएगी और यदि आवश्यक हो, तो आटा में अनाज जोड़ना या तलने से तुरंत पहले इसे पतला करना संभव होगा।
6. अगला, तलना शुरू करें। पैन और तेल गरम करें। ऐसा करने के लिए, बेकन या लार्ड के टुकड़े के साथ तल को चिकना करें। यह आवश्यक है ताकि पहला पैनकेक ढेलेदार न हो। आप आगे इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं। पेनकेक्स नीचे से अच्छी तरह से पीछे रह जाएंगे, इसलिए आटे को स्कूप से पकड़ें और पैन में डालें। इसे सभी दिशाओं में घुमाएं ताकि यह एक सर्कल में फैल जाए। इसे मध्यम आँच पर चालू करते हुए स्टोव पर भेजें और पैनकेक को 1.5 मिनट तक बेक करें। फिर इसे पलट दें और 1 मिनट और पकाएं।
7. तैयार पैनकेक पकाने के बाद किसी भी सॉस और जैम के साथ गरमागरम परोसें। आप उन्हें भर सकते हैं, एक मीठा या नमकीन केक बना सकते हैं।
सूजी के पराठे बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
