दोपहर का भोजन स्वादिष्ट, हार्दिक और पूरी तरह से सुंदर होना चाहिए। टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ चिकन गोलश तैयार करें और आपको एक बढ़िया दोपहर के भोजन की गारंटी है।
चिकन वेंट्रिकल्स से बना गोलश एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू। मोटी ग्रेवी पकवान को बहुत रसदार बनाती है, और इसे टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है। अपनी पसंद के आधार पर, उपयुक्त वसा सामग्री की खट्टा क्रीम चुनें या इसे क्रीम या सादे दही से बदलें।
पास्ता के बजाय, आप अपने स्वयं के रस में ढके हुए शुद्ध छिलके वाले टमाटर डाल सकते हैं। अगर आपके घर में तीखा खाने का विरोध नहीं है तो ग्रेवी में लहसुन, काली मिर्च और अन्य मसाले डाल दें और अगर बच्चे पकवान खाएंगे तो बेहतर होगा कि आप अपने आप को चाकू की नोक पर नमक और काली मिर्च तक ही सीमित रखें। संक्षेप में, प्रयोग के लिए हमेशा जगह होती है। मूल नुस्खा के अनुसार चिकन पेट गोलश तैयार करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 97 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- चिकन पेट - 400 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल
- गेहूं का आटा - 1, 5 बड़े चम्मच। एल
- साग - वैकल्पिक
टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ वेंट्रिकुलर गौलाश की चरण-दर-चरण तैयारी
1. पेट तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, कठोर फिल्मों को अंदर से अलग करना, जहां आवश्यक हो, आंत के अवशेषों को काट देना। वेंट्रिकल्स को पानी से भरें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें और झाग और पानी डालें। वेल्डेड वेंट्रिकल्स को कुल्ला, साफ पानी में डालें और नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता के साथ लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
2. गाजर और प्याज छीलें, सब्जियों को अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से धो लें और काट लें। हमने प्याज को बारीक काट लिया और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया।
3. भूनना। एक पैन में वेजिटेबल माला डालकर सब्जियों को भूनें। जब गाजर और प्याज अच्छे से नरम हो जाएं तो टमाटर का पेस्ट डालें।
4. उबले हुए पेट को शोरबा से निकालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और सब्जियों के साथ 5 मिनट तक भूनें।
5. जिस शोरबा में वेंट्रिकल्स पक गए थे उसे छान लें, इसमें खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि ड्रेसिंग सजातीय हो जाए। आप सॉस को न केवल आटे से, बल्कि मकई या आलू के स्टार्च से भी कस सकते हैं।
6. सब्जियों के साथ पेट में शोरबा आधारित खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालो। हम मिलाते हैं। ग्रेवी ने तुरंत एक सुंदर पीला नारंगी रंग ले लिया।
7. गोलश को धीमी आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, लेकिन छूटना नहीं। और पकवान को हिलाना न भूलें: ग्रेवी काफी चिपचिपी होती है, इसे जलने न दें।
8. गोलश को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें - हमारे पास यह स्पेगेटी है। आप पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
9. टमाटर और एस्टीमेट के साथ चिकन वेंट्रिकल गोलश तैयार है। बोन एपीटिट, सब लोग!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. नरम चिकन निलय पकाने का रहस्य। गोलश रेसिपी
2. चिकन के पेट से ग्रेवी
