इस नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस कोमल, नरम और हल्के मीठे स्वाद के साथ निकलता है। यह तैयार करने में सरल और त्वरित है, और स्वाद अद्भुत है। इसके अलावा, यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- कुछ सुझाव
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
और कोई फर्क नहीं पड़ता कि सोसायटी फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ एनिमल्स और शाकाहारियों के प्रतिनिधि क्या कहते हैं, लेकिन मांस पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ है। यह प्रोटीन, ट्रेस तत्वों, विटामिन और अमीनो एसिड का एक मूल्यवान स्रोत है। यह तैयार किया गया था और सभी युगों में तैयार किया जाएगा। सबसे अधिक बार, मांस तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ या दम किया हुआ होता है। वे इसे अलग-अलग और सभी प्रकार की सब्जियों को मिलाकर बनाते हैं।
इस नुस्खा में, मैं टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस पकाने का प्रस्ताव करता हूं। भोजन कोमल, मुलायम और मलाईदार होता है। आप इसे विभिन्न जड़ी-बूटियों, मसालों, जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़, सरसों, टमाटर के साथ विविधता और समृद्ध कर सकते हैं। यदि आप सूअर का मांस नहीं खाते हैं, तो आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं - बीफ, चिकन, खरगोश, टर्की। खाना पकाने के समय में ही खाना अलग होगा। ध्यान रखें कि चिकन के मांस को सबसे तेजी से पकाया जाएगा, और बीफ में अधिक समय लगेगा।
टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ पोर्क स्टू पकाने के लिए कुछ सुझाव
- आप मांस को किसी भी टुकड़े में काट सकते हैं। लेकिन अगर आप छोटे टुकड़े पसंद करते हैं, तो ऐसा उत्पाद के साथ करना सबसे सुविधाजनक है जो पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट नहीं किया गया है।
- गाढ़ा खट्टा क्रीम पानी से पतला होना चाहिए ताकि द्रव्यमान अधिक तरल हो जाए। तो स्टू करते समय, मांस नहीं जलेगा।
- खट्टा क्रीम में दम किया हुआ मांस के लिए, आपको एक दुबला टुकड़ा चुनना होगा, जिसमें छोटी वसा की धारियाँ हों।
- एक पुराने जानवर का मांस नरम हो जाएगा यदि इसे सफेद शराब या सिरका के साथ पानी में 12 घंटे के लिए पहले से मैरीनेट किया जाए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्क - 600 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी बूटी
टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पकाना
1. सबसे पहले टमाटर को धोकर उसके ऊपर क्रूसिफॉर्म कट्स बनाकर एक गहरे कंटेनर में रख दें। पीने का पानी उबालें और टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सब्जी को ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें। यह हेरफेर टमाटर से त्वचा को हटाने में मदद करेगा, जो आप करते हैं।
2. टमाटर के बाद, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को छीलकर धो लें और एक चौथाई भाग को छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज को तलने के लिए डालें। इसे मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
4. वनस्पति तेल में एक और फ्राइंग पैन में, सूअर का मांस भूनें, जिसे पहले फिल्म से छील दिया गया था, वसा को हटा दें, कुल्ला और टुकड़ों में काट लें। तेज आंच पर इसे सुनहरा भूरा होने तक लाएं और एक फ्राइंग पैन में भूने हुए प्याज के साथ मिलाएं।
5. कटे हुए टमाटर को खाने में शामिल करें.
6. खाद्य पदार्थों को हिलाएं और उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक एक साथ भूनें। फिर खट्टा क्रीम डालें।
7. सामग्री को फिर से हिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर न हो जाए। नमक, पिसी काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। जायफल, अदरक पाउडर, लाल शिमला मिर्च, राजमारिन और अन्य मसाले खाने में बहुत अच्छे लगेंगे।
8. भोजन को हिलाएँ, उबाल लें और एक बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए उबाल लें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए चावल, स्पेगेटी या मसले हुए आलू के साथ।
सब्जियों के साथ क्रीम में दम किया हुआ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
