घर पर पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ अंडे का सलाद कैसे बनाएं? उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक पौष्टिक व्यंजन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
अधिकांश अंडा सलाद कठोर उबले चिकन अंडे पर आधारित होते हैं, और स्वाद ड्रेसिंग, मसाले और अतिरिक्त सामग्री के साथ जोड़े जाते हैं। आज हम जल्दबाजी में पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और मेयोनीज से एक पौष्टिक और स्वादिष्ट अंडे का सलाद तैयार करेंगे। इसे पकाना गर्मियों में सबसे अधिक प्रासंगिक है, जब अलमारियों पर विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियों की बहुतायत होती है। नुस्खा उत्पादों के एक सफल संयोजन का उपयोग करता है। ये स्वस्थ और विटामिन से भरपूर साग हैं, साथ ही हार्दिक चिकन अंडे, जिनमें प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर को ताकत देता है। प्रस्तावित नुस्खा में, आप नुस्खा में विभिन्न उत्पादों को संशोधित और जोड़ सकते हैं। मैं इसके बारे में एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में नीचे बात करूंगा।
सलाद तैयार करना आसान है, आवश्यक उत्पादों का सेट सरल और न्यूनतम है, जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होता है। इसकी नाजुक बनावट और तीखा स्वाद है। यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं, और रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पाद हैं, तो इस सलाद को नोट के रूप में लें। पकवान की बनावट आपको इसे न केवल सलाद के रूप में, बल्कि एक पाटे के रूप में भी उपयोग करने की अनुमति देती है। इसे ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें और आश्चर्यजनक रूप से नए सैंडविच स्वाद की खोज करें। टोस्ट या ब्रेड पर सलाद को फैलाना बहुत स्वादिष्ट होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- हरा प्याज - कुछ पंख
- अंडे - 5 पीसी।
- मूली - 3 पीसी।
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए 50 ग्राम
- खीरे - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ अंडे का सलाद तैयार करना:
1. प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काट लें। अगर काटते समय यह चोक हो जाता है और फट जाता है, तो इसे फ्रीजर में 15 मिनट के लिए पहले से भिगो दें। यह थोड़ा जम जाएगा और अच्छी तरह कट जाएगा।
आप प्रसंस्कृत पनीर को कठोर किस्मों के साथ एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद के साथ बदल सकते हैं, जैसे कि चेडर, एडाम, गौडा या साधारण रूसी पनीर। तब पकवान में अधिक तीखा स्वाद होगा।
2. चिकन के अंडे को सख्त उबाल लें। सामान्य तौर पर, यह पहली जगह में किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से धो लें (अधिमानतः स्पंज के साथ) ताकि सतह पर कोई गंदगी न रहे, और उन्हें खाना पकाने के कंटेनर में डाल दें। इतनी मात्रा का खाना पकाने का बर्तन चुनें कि अंडे उसमें कसकर पड़े हों और खाना पकाने के दौरान एक दूसरे को "बीट" न दें। एक कंटेनर में ठंडा पानी डालें ताकि अंडे पूरी तरह से ढक जाएं। नमक और स्टोव पर भेजें। यदि रेफ्रिजरेटर से अंडे को तुरंत गर्म पानी में डुबोया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह फट जाएगा और खाना पकाने के दौरान इसकी सामग्री बाहर निकल जाएगी।
मध्यम आँच पर अंडे उबालें और आँच को कम कर दें। 8-10 मिनट तक सख्त होने तक पकाएं। लंबे उबाल के साथ, प्रोटीन एक नीले रंग का रंग और घनत्व प्राप्त कर लेगा।
फिर अंडे को ठंडे (अधिमानतः बर्फ-ठंडा) पानी में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उन्हें तेजी से ठंडा करने के लिए, ठंड को कई बार बदलें।
अंडे छीलें, बहते पानी से कुल्ला करें और लगभग 5-7 मिमी आकार के क्यूब्स में काट लें। हालांकि टुकड़ा करने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, आप जैसा चाहें वैसा करें, आप आम तौर पर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। पनीर के कटोरे में कटे हुए अंडे डालें।
आप चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं, लेकिन फिर उनकी संख्या 2-3 गुना बढ़ा सकते हैं, और खाना पकाने के समय को 3 मिनट तक कम कर सकते हैं।
3.हरे प्याज़ को ठंडे बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक तने से फीकी परतों को हटा दें और बड़े सफेद आधार के हिस्से को काट लें। बोर्ड पर बचे हुए प्याज के पंखों को मध्यम आकार के छल्ले में काट लें, प्रत्येक में लगभग 6 मिमी। अधिक सुंदर कट के लिए, चाकू को 45 डिग्री के कोण पर पकड़ें।
हरे प्याज को लीक, लाल प्याज या सफेद प्याज से बदला जा सकता है, मैं पकवान में साग के रसदार और तीखे स्वाद को बनाए रखने के लिए उन्हें बदलने की सलाह नहीं देता।
4. सलाद के लिए ऐसे खीरे चुनें जो घने, मजबूत, मध्यम आकार के और यहां तक कि हरे रंग के हों। पेटियोल पर ध्यान दें - यह थोड़ा हल्का होना चाहिए, और जब इसे जोर से दबाया जाए। चुने हुए खीरे को ठंडे पानी से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दोनों तरफ से सिरों को काट लें। अगर बड़े और पके फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उनमें से बड़े बीज निकाल दें। साथ ही अगर उनकी त्वचा कड़वी है तो उसे काट लें। खीरा को क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्टिक्स या पतले क्वार्टर रिंग्स (जो भी आप पसंद करते हैं) में काटें। भविष्य के सलाद के साथ स्लाइस को कटोरे में भेजें।
5. मूली को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक तरफ से सिरे को काट लें, और दूसरी तरफ डंठल काट लें। सलाद को अच्छा दिखाने के लिए सब्जियों को खीरे की तरह ही काटें।
6. सभी भोजन को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें एक चुटकी नमक और लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। मोटी क्लासिक मेयोनेज़ ताकि सलाद का रंग हरा रहे और पकवान की वसा सामग्री मध्यम हो। मेयोनेज़ किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है। आप इसे खट्टा क्रीम, बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही, या किसी अन्य कठिन घटक सॉस से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप चाहें तो थोड़ा सा फ्रेंच ग्रेन सरसों, काली या सफेद मिर्च भी डाल सकते हैं।
7. भोजन को नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं और 15 मिनट के लिए सर्द करें। अंडे के सलाद को तिल से सजाकर पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ परोसें। आप तिल को कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें एक साफ, सूखी कड़ाही में पहले से भून कर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसना पारंपरिक हो सकता है - सलाद के कटोरे में, या आप गैस्ट्रोनॉमिक रिंग का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि पकवान अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है।
