घर पर अंडे और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद बनाने की फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। लाभ और पोषण मूल्य। वीडियो नुस्खा।
इस तथ्य के बावजूद कि ताजा टमाटर, खीरे और साग का मौसम शुरू हो चुका है, शरीर को अभी भी उबली हुई सब्जियों के साथ शरद ऋतु के सलाद के साथ आहार में विविधता लाने की आवश्यकता है। और उनमें से पहली और मुख्य सब्जी, निश्चित रूप से, अद्वितीय और स्वस्थ चुकंदर है। यह हमारे मेनू में अपूरणीय है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व, फाइबर, अमीनो एसिड होते हैं … यह चयापचय को सामान्य करता है और गर्भवती महिलाओं के आहार में आवश्यक है, क्योंकि फोलिक एसिड होता है। चुकंदर से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन सलाद बहुत लोकप्रिय है। इस उबली हुई कद्दूकस की हुई सब्जी से आप साल के किसी भी समय नाजुक सलाद बना सकते हैं। तो अब मैं अंडे और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद बनाने का प्रस्ताव करता हूं।
अंडा एक सुखद स्थिरता देगा, और लहसुन तीखापन जोड़ देगा। यह सलाद निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा। इसे कसा हुआ संसाधित या हार्ड पनीर, समुद्री शैवाल, हरी प्याज और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है। पौष्टिकता के लिहाज से अखरोट लगाना अच्छा है, लेकिन फिर सलाद में कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाएगी। यह सलाद मांस व्यंजन और विभिन्न साइड डिश के साथ संयुक्त है। इसे एक सप्ताह के खाने के लिए एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। तो, चुकंदर, लहसुन और अंडे के साथ सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ तैयार करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 62 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही पकाने का समय
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग या स्वादानुसार
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक - 0.25 चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
अंडे और लहसुन के साथ चुकंदर सलाद की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
1. किसी भी गंदगी को हटाने के लिए चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर धो लें। इसे एक सॉस पैन में डुबोएं और पानी से ढक दें ताकि जड़ वाली सब्जी पूरी तरह से ढक जाए। एक उबाल लेकर आओ और नमक के साथ मौसम। बर्तन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और चुकंदर को नरम होने तक उबालें। खाना पकाने का समय सब्जी के आकार और उम्र पर निर्भर करता है। मध्यम युवा बीट 30-40 मिनट में तैयार हो जाएंगे। एक बड़ी परिपक्व सब्जी को पकने में 2 घंटे तक का समय लग सकता है। इसलिए चाकू से छेद कर सब्जी की तैयारी जांच लें। यह तैयार फल में धीरे और आसानी से प्रवेश करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो फल को और पकाते रहें और थोड़ी देर बाद तैयार होने के लिए फिर से एक नमूना लें।
आप बीट्स को ओवन में भी बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को धो लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, इसे क्लिंग फ़ॉइल से लपेटें और पहले से गरम ओवन में 180 ° C पर 40 मिनट से 2 घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय सब्जी के आकार और उम्र पर भी निर्भर करता है। एक छड़ी या टूथपिक के साथ सब्जी (फ़ॉइल के माध्यम से) को छेदकर तैयारी की जांच करें।
उबले या पके हुए चुकंदर को पूरी तरह से ठंडा करके छील लें।
2. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। आप बीट्स को कैसे काटते हैं, इसके आधार पर पकवान का स्वाद बदल जाएगा।
3. चुकंदर को एक गहरे बाउल में भेजें।
4. इसके बाद, अंडे तैयार करें और उन्हें सख्त उबाल लें। ऐसा करने के लिए उन्हें एक घंटे में फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुंच जाएं। किसी भी संदूषण को दूर करने के लिए अंडे को धो लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें ताकि यह 1-2 सेंटीमीटर ऊंचा हो जाए।नमक और उबाल लें। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। उबले हुए कड़े उबले अंडे, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंड में स्थानांतरित करें। फिर इन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक कटोरी बीट्स में भेजें।
5. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें।
6. खाने में मेयोनेज़ शामिल करें। यदि आप सलाद को कैलोरी में कम उच्च बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को समान अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।आप मेयोनेज़ को थोड़ी सरसों के साथ मिला सकते हैं, फिर सलाद एक मसालेदार, तीखी कड़वाहट प्राप्त करेगा।
7. चुकंदर के सलाद को अंडे और लहसुन के साथ मिलाएं। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
