घर पर जंगली लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद बनाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। रोज़मर्रा की मेज के लिए एक त्वरित, स्वस्थ और बजट नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
सरल और स्वादिष्ट, सुगंधित और मसालेदार, उज्ज्वल और बजट … बीट्स और जंगली लहसुन का एक त्वरित सलाद। यह एक बहुत ही सेहतमंद स्प्रिंग डिश है, जिसमें हमारे शरीर के लिए जरूरी सभी विटामिन होते हैं। पकवान जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, खासकर अगर रेफ्रिजरेटर में पके हुए या उबले हुए बीट्स के स्टॉक हैं। सलाद को हल्का करने और इसे आहार बनाने के लिए, इसे वनस्पति तेल, जैतून का तेल, कद्दू के बीज का तेल, या तिल के तेल के साथ मिलाएं। निस्संदेह, इस तरह के सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पोस्ट में पेश किया जा सकता है।
हमारे देश में, जंगली लहसुन पहले पौधों में से एक है जो वसंत ऋतु में दिखाई देता है और हमारे साथ अपने विटामिन साझा करता है। इस रेसिपी में रामसन ने लहसुन की जगह ली है, क्योंकि यह स्वाद और सुगंध में बहुत समान है। साथ ही, इस हरी घास के साथ पकवान उज्जवल और अधिक सुरुचिपूर्ण दिखता है। खाना पकाने में, जंगली लहसुन के बल्बों के साथ उपजी और पत्तियों दोनों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें ताजा और सूखे दोनों तरह से जोड़ा जाता है। चूंकि जंगली लहसुन सलाद को हल्का लहसुन का स्वाद देता है, इसलिए लीन मेनू में विविधता लाने के लिए विशेष रूप से रात के खाने के लिए इसके साथ व्यंजन पेश करना बेहतर होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 50 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही बीट्स को उबालने का समय
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी। मध्यम आकार
- तिल - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- रामसन - 15 पत्ते
- अनाज फ्रेंच सरसों - 0.5 चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
जंगली लहसुन के साथ चुकंदर सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. कई चुकंदर सलाद के लिए उबाले जाते हैं। लेकिन इसकी अधिकांश सुगंध और स्वाद शोरबा में विलीन हो जाता है। चुकंदर के स्वाद को घना, रसदार और एक समृद्ध सुगंध के साथ बनाने के लिए, सब्जी को पन्नी में लपेटे हुए ओवन में पूरी तरह से सेंकना बेहतर है। आप प्रत्येक फल को पन्नी में अलग से लपेट सकते हैं, या धुले हुए बीट्स को बेकिंग डिश में रख सकते हैं और पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। पन्नी में लिपटे बीट्स को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 40-60 मिनट तक पकाएं। यदि जड़ की फसल युवा है, तो इसे पकाने के लिए 30-40 मिनट पर्याप्त होंगे। लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करें, अगर कटार आसानी से सब्जी को छेदता है, तो बीट्स बेक किए जाते हैं। बीट्स को पहले से पकाना बेहतर है, और आप एक साथ कई टुकड़े बेक कर सकते हैं। फिर हर दिन आप बस इसे काट लेंगे और जल्दी से सलाद तैयार करेंगे।
तैयार बीट्स को अच्छी तरह से ठंडा करें, या बेहतर होगा कि उन्हें फ्रिज में ठंडा करें। फिर इसे छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें या स्वाद के लिए मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लेकिन चुकंदर को काटने का तरीका सलाद के स्वाद को बदल देगा।
2. बहते ठंडे पानी के नीचे मेमने को धो लें। अच्छे से करो क्योंकि यह जंगल में उगता है और उस पर काफी जमीन हो सकती है। फिर इसे कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह सुखा लें। पहले से दिखाई देने वाले किसी भी फूल के अंकुर को फाड़ दें। हमें उनकी जरूरत नहीं है। प्रत्येक शीट के सफेद घने भाग को काट लें। पत्तियों को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और यादृच्छिक रूप से काट लें। उन्हें बीट्स के कटोरे में भेजें।
यदि आप जंगली लहसुन को स्वयं जंगल में इकट्ठा करना चाहते हैं, तो सावधान रहें कि इसे घाटी के पत्तों के लिली के साथ भ्रमित न करें, क्योंकि आकार बहुत समान है। यह जांचना बहुत आसान है कि जंगली लहसुन आपके सामने है या नहीं। अपनी उंगलियों से पत्ती को रगड़ें, और आप तुरंत लहसुन की विशिष्ट सुगंध सुनेंगे, जिसे जंगली लहसुन के साथ उतारा जाता है।
3. एक छोटी कटोरी में वनस्पति तेल, सोया सॉस और अनाज सरसों डालें।
4. सॉस को अच्छी तरह से एक कांटा या छोटी व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हिलाएं।
5. सब्जियों को पकी हुई चटनी के साथ सीजन करें।
6. सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।सलाद को सबसे अंत में नमक जरूर करें, नहीं तो आप ज्यादा नमक कर सकते हैं, क्योंकि ड्रेसिंग में नमकीन सोया सॉस होता है।
तैयार चुकंदर के सलाद को जंगली लहसुन के साथ विभाजित प्लेटों में डालें और तिल के साथ छिड़के। आप तिल को कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें साफ, सूखी कड़ाही में पहले से भून सकते हैं।
