घर पर खीरे, जड़ी-बूटियों, अलसी और पके हुए अंडे से सलाद कैसे बनाएं? डिश के टिप्स, ट्रिक्स और राज। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप पाक रेसिपी।
खीरे, जड़ी-बूटियों, अलसी और पके हुए अंडे के साथ एक असामान्य सलाद हमेशा हल्का और पौष्टिक होता है। यह एक बहुत ही नाजुक और परिष्कृत स्वाद है, और उबले अंडे का फ्रेंच संस्करण - पका हुआ अंडा - पूरी तरह से पकवान का पूरक है। ऐसा हल्का सलाद वह है जो आपको प्रफुल्लित करने और अच्छे मूड के लिए चाहिए। यह डिश कई तरह की साग-सब्जियों पर आधारित है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में हमारी अच्छी मदद करती है। खीरे को आसानी से ताजे गुलाबी टमाटर या चेरी टमाटर से बदला जा सकता है। मैंने अपने सलाद में अलसी को शामिल किया, जो हल्के से भुने हुए सफेद तिल की जगह ले सकता है। फिर ड्रेसिंग के लिए तिल के तेल का उपयोग करना स्वादिष्ट होगा।
इस व्यंजन को न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक मूल नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। ठंडा स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन के गिलास के साथ परोसा जाना आदर्श है, ऐसी जोड़ी रोमांटिक लंच या डिनर के लिए प्रासंगिक होगी।
तो, यहां बताया गया है कि खीरे, जड़ी-बूटियों, अलसी और पके हुए अंडे के साथ सलाद कैसे बनाया जाता है, और साथ ही दुनिया भर में लोकप्रिय सही पोच्ड अंडे बनाने के रहस्यों को भी साझा किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- खीरे - 2 पीसी।
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- धनिया - छोटा गुच्छा
- हरा प्याज - गुच्छा
- अजमोद - छोटा गुच्छा
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- अलसी के बीज - 1 छोटा चम्मच साबुत अनाज की एक स्लाइड के बिना, 1 चम्मच। जमीन के अनाज के ढेर के बिना
- अंडे - 2 पीसी। (एक सर्विंग के लिए 1 टुकड़ा)
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- अनाज सरसों फ्रेंच (डीजॉन) १ छोटा चम्मच
खीरे, जड़ी-बूटियों, अलसी और पके हुए अंडे के साथ सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. ताजे खीरे को ठंडे बहते पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दोनों तरफ से सिरों को काट लें। फलों को पतले आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काटें। अगर खीरा कड़वा है, तो सबसे पहले उसका छिलका उतार लें। इसमें कड़वाहट निहित है।
खीरा चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वे सुस्त और बहुत बड़े न हों। उन्हें सपाट, हरा और दबाव के साथ सख्त रखें। अगर फल बहुत बड़े और पके हैं, तो उनमें से बड़े बीज निकाल दें।
2. बहते पानी से साग (सीताफल, तुलसी और अजमोद) धो लें, अच्छी तरह से सारी पृथ्वी, धूल और गंदगी को धो लें। घने तनों को काट लें और गुच्छों से फीके और मुरझाए पत्तों को हटा दें, और ढीले पत्तों को बारीक काट लें।
आप सलाद में कोई अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: डिल, अरुगुला, लेट्यूस।
3. हरे प्याज को बारीक काट लें, ठंडे पानी से धोकर अतिरिक्त नमी से सुखा लें। सबसे पहले, प्रत्येक तने से मुरझाए हुए हिस्से को नीचे खींचकर हटा दें और त्याग दें। साथ ही, हरे पंखों से एक घने सफेद आधार को भी काट लें, क्योंकि यह बहुत तेज है।
4. सभी उत्पादों को एक गहरी उच्च क्षमता में मिलाएं। एक कॉफी ग्राइंडर और साबुत अनाज में पिसे हुए अलसी डालें। आप अपनी पसंद के हिसाब से उनकी मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, मैंने प्रत्येक का एक चम्मच लिया। मैं बीजों को पहले से नहीं भूनता ताकि वे तेल से बेहतर रूप से संतृप्त हों। लेकिन मुख्य बात यह है कि गर्मी उपचार के दौरान वे उपयोगी गुणों की अधिकतम मात्रा खो देते हैं। हालांकि तले हुए, वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं।
कटा हुआ बीज न केवल सलाद में जोड़ा जा सकता है, बल्कि पके हुए माल, अनाज या दही में भी जोड़ा जा सकता है। पिसे हुए बीज जल्दी ऑक्सीकृत हो जाते हैं, इसलिए केवल ताजे पिसे हुए बीजों का ही उपयोग करें।कुचले हुए रूप में, शरीर में प्रवेश करने के बाद, वे जल्दी से सूज जाते हैं, और तृप्ति की भावना तेजी से आती है, जो वजन घटाने के दौरान महत्वपूर्ण है। साबुत अलसी का मुख्य लाभ आंतों से संचित हानिकारक और अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालना है। और यह स्वस्थ प्रतिरक्षा और आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज की कुंजी है।
5. सोया सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और थोड़ा तीखापन और उत्साह के लिए अनाज सरसों डालें। आप डिजॉन सरसों को पेस्टी से बदल सकते हैं। लेकिन फिर पहले इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और घुलने और सजातीय होने तक मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें।
6. सलाद में वनस्पति तेल डालें। आहार भोजन के लिए, ड्रेसिंग के रूप में नींबू का रस, प्राकृतिक दही, जैतून या अलसी के तेल का उपयोग करें।
7. खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से हिलाएं और उनका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो नमक। लेकिन नमक सावधानी से डालें ताकि ज़्यादा न हो। यह पहले से ही सोया सॉस में है। इसलिए सोया सॉस के साथ सलाद को सीज़न करने से पहले नमक न डालें। अन्यथा, आप डिश को ओवरसाल्ट करने का जोखिम उठाते हैं।
सलाद को रेफ्रिजरेट करें और पके हुए अंडे को पकाएं। उन्हें पकाने के विभिन्न विकल्पों में से, मुझे माइक्रोवेव पसंद है। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर (एक कप या कोई अन्य बर्तन) में पीने का पानी और थोड़ा नमक डालें जिसे माइक्रोवेव ओवन में रखा जा सकता है। अंडे के छिलकों को धीरे से तोड़ें और एक अंडे की सामग्री को बाहर निकाल दें। इसे सावधानी से करें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। उसे संपूर्ण रहना चाहिए।
8. अंडे को माइक्रोवेव में भेजें और 1 मिनट के लिए 850 kW पर पकाएं। जब प्रोटीन जमा हो जाए, तो अंडे को उपकरण से हटा दें ताकि बीच में जर्दी नरम और कड़ी बनी रहे। यदि आपके माइक्रोवेव ओवन की शक्ति अलग है, तो खाना पकाने के समय को समायोजित करें ताकि अंडा ज़्यादा न पकाए।
आप एक पके हुए अंडे को दूसरे समान रूप से सरल तरीके से पका सकते हैं। अंडे को एक प्लास्टिक बैग में डालें, इसे एक गाँठ में बाँध लें और इसे उबलते पानी के बर्तन में रख दें। खाना पकाने का समय भी 1 मिनट है। दूसरा तरीका यह है कि अंडे को सिलिकॉन मफिन मोल्ड में डालें और स्टीम बाथ में 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
9. जब पका हुआ अंडा उबल जाए तो गर्म पानी निथार लें ताकि उसमें उबाल न आए, नहीं तो जर्दी घनी हो जाएगी।
सलाद को विभाजित कटोरे में विभाजित करें और प्रत्येक में पका हुआ अंडा जोड़ें। पकाने के तुरंत बाद सलाद को खीरे, जड़ी-बूटियों, अलसी और पके हुए अंडे के साथ परोसें। भविष्य में उपयोग के लिए इस तरह के पकवान को पकाने की प्रथा नहीं है। एक तरल केंद्र के साथ पके हुए अंडे एक अतिरिक्त ड्रेसिंग होंगे, इसे काट लें और एक कटोरे में सलाद को हिलाएं। एक परिवार के खाने के लिए एक सलाद होगा, और एक उत्सव की मेज के लिए पके हुए अंडे को कठोर उबले अंडे से बदल दें।
