तली हुई तोरी को घर पर लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पैन में कैसे पकाने के लिए? पकवान के रहस्य, परोसने के विकल्प और सामग्री के संयोजन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
गर्मियों में, साधारण और किफायती सब्जी व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इन्हीं में से एक है लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी की रेसिपी। सरल, आसान, तेज! यह व्यंजन गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि इसे कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है। उसी समय, तोरी एक खस्ता क्रस्ट, एक कोमल और रसदार केंद्र के साथ सुर्ख हो जाती है। और लहसुन के लिए धन्यवाद, पकवान एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करता है। इसलिए मैं यह रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं।
तली हुई तोरी को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है। वे हर रोज परिवार के खाने के लिए उपयुक्त हैं और उत्सव की मेज पर भी किसी का ध्यान नहीं जाएगा। यह सरल और अविश्वसनीय रूप से भावपूर्ण स्नैक पहले काटने से सभी को जीत लेगा। गोल्डन-ब्राउन टोस्टेड तोरी के स्लाइस आकर्षक और दिखने और स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे तीखे तीखेपन और समृद्ध सुगंध का प्रभुत्व रखते हैं। अगर आपने पहले कभी ऐसी डिश के बारे में नहीं सुना है, तो इसे जरूर ट्राई करें। अब रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि कैसे मेयोनेज़, हरी प्याज और लहसुन के साथ पैन में तली हुई तोरी का यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ तैयार किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 112 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर)
- हरा प्याज - छोटा गुच्छा
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मेयोनेज़ - 50-80 ग्राम या स्वाद के लिए
- लहसुन - 3-4 लौंग
- नमक - 1 चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी की चरणबद्ध तैयारी:
1. तोरी को बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और फलों को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें, हालांकि उन्हें 3-5 मिमी मोटी वाशर में काटा जा सकता है। पकवान का स्वाद स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है। बहुत पतले स्लाइस से, तोरी अधिक कुरकुरी और तली हुई होती है, जो अधिक मोटी होती है - एक नरम केंद्र और एक सुर्ख क्रस्ट के साथ। अगर सब्जी बहुत बड़ी है तो तोरी के छल्ले को आधा काट लें।
इस नुस्खा के लिए, युवा और छोटी तोरी चुनें, ताकि प्रत्येक लगभग 350 ग्राम हो। उनकी पतली त्वचा होती है और बीज नहीं बनते हैं। बड़े फल भी उपयुक्त होते हैं, लेकिन फिर आपको उनमें से घने छिलके को हटाने और रेशेदार आंतरिक भाग के साथ बीज निकालने की आवश्यकता होती है।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गरम करें। इसमें तोरी के छल्ले डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। उन्हें मध्यम-उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 7-10 मिनट तक भूनें, जब तक कि नीचे का भाग अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
कुछ तोरी को तलने से पहले आटे या ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है। यह किया जा सकता है यदि आप इस तरह से खाना पकाने के अभ्यस्त हैं। मैदा के घोल के बिना तोरी का प्राकृतिक स्वाद मुझे पसंद है।
3. तोरी को पलट दें और 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जी का निचला भाग सुखद सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
तलने की प्रक्रिया में, आप तोरी को कई बार पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढक जाएँ और जलें नहीं।
आप तोरी को न केवल पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, या उन्हें बेकिंग शीट पर ओवन में बेक कर सकते हैं। अंतिम विकल्प सबसे अधिक आहार है, क्योंकि बेकिंग के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है।
4. जब तक तोरी भुन रही हो, बाकी का खाना बना लें.
हरे प्याज़ को ठंडे बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।सफेद आधार को इस प्रकार काटें हमें नुस्खा में इसकी आवश्यकता नहीं है। पंखों के हरे भाग को छल्ले में बारीक काट लें।
लहसुन को छीलकर धो लें।
5. तली हुई तोरी को पैन से निकाल लें. इन्हें क्रिस्पी रखने के लिए सबसे पहले अतिरिक्त तेल निकाल लें। ऐसा करने के लिए तली हुई तोरी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और दोनों तरफ से ब्लॉट करें। फिर उन्हें एक परत में एक सर्विंग प्लेट पर रखें। उन्हें लहसुन के साथ सीज़न करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, या लहसुन को बारीक काट लें। इस सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी के लिए आप लहसुन की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
6. प्रत्येक तोरी के छल्ले पर कुछ मेयोनेज़ डालें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। आप खुद मेयोनेज़ बना सकते हैं, यह कुछ ही मिनटों में बन जाता है। आप खोज बार का उपयोग करके साइट के पृष्ठों पर उसका नुस्खा पा सकते हैं। या, यदि आप इस उत्पाद के समर्थक नहीं हैं, तो मेयोनेज़ को थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से बदलें।
7. तली हुई तोरी को एक कड़ाही में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। यद्यपि आप अपने स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ चुन सकते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार ज़ूचिनी को आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं. ये उबले हुए नए आलू के साथ अच्छे लगते हैं। या वे एक स्वतंत्र नाश्ता बन सकते हैं यदि उन्हें ब्रेड के स्लाइस पर रखा जाए। फिर आपको स्वादिष्ट सैंडविच मिलते हैं।
मैं रेफ्रिजरेटर में मेयोनेज़ और लहसुन में भिगोकर तैयार तली हुई तोरी को स्टोर करने की सलाह नहीं देता। जैसे ही वे अपना स्वाद खो देते हैं, वे बहेंगे और एक अनपेक्षित रूप धारण करेंगे। उन्हें एक बार के भोजन के लिए तुरंत पकाना बेहतर है।
