घर पर स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ दही की मिठाई बनाने की फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। पकाने की विधि सुविधाएँ, संघटक संयोजन और नुस्खा वीडियो।
ग्रीष्म ऋतु मौसमी जामुन का समय है, जो न केवल अपने रूप में अच्छा है, बल्कि डेसर्ट में भी स्वादिष्ट है। मैं एक उत्तम मिठाई के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। स्ट्रॉबेरी, पनीर और चॉकलेट एक स्वादिष्ट संयोजन हैं! स्ट्रॉबेरी की खटास, चॉकलेट की मिठास और पनीर की कोमलता वही हैं जो आपको गर्मी के गर्म दिनों में चाहिए, जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन आप स्टोव पर बिल्कुल भी खड़े नहीं होना चाहते हैं। इस तरह के एक उत्तम मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें, और मेरा विश्वास करो, कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।
इस मिठाई को परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए कुकीज़ या एक गिलास दूध के साथ नाश्ते में परोसा जा सकता है। आखिरकार, कई बच्चे सुबह दलिया खाने से इनकार करते हैं, और वे निश्चित रूप से इस तरह के नाश्ते से प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, ताजा पनीर, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट न केवल अच्छाइयों की एक सूची है, बल्कि स्वस्थ उत्पाद भी हैं जिन्हें एक उत्कृष्ट "मिठाई रचना" में जोड़ा जाता है। और इस तरह की विनम्रता वयस्कों को अपनी मोहक बेरी सुगंध से आकर्षित करेगी और आपको खुश करेगी। यह भी ध्यान देने योग्य है कि कैलोरी में विनम्रता कम है। इसलिए, यह हल्की मिठाई शाम को सामंजस्यपूर्ण रूप से समाप्त कर सकती है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 92 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- पनीर - २०० ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 10 जामुन
- चॉकलेट (कोई भी) - 25 ग्राम
स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ दही मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. मिठाई के लिए सख्त और लोचदार स्ट्रॉबेरी लें, ताकि वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें और काटते समय झुर्रीदार न हों। मिठाई में इसके पूरे टुकड़े होने चाहिए।
गंदगी और रेत को अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए बहते पानी के नीचे जामुन को धो लें। आपको इसे पानी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा स्ट्रॉबेरी अपना स्वाद, सुगंध खो देगी और तेजी से खराब हो जाएगी। फिर जामुन से डंठल हटा दें। उपयोग करने से ठीक पहले जामुन को धोना महत्वपूर्ण है, और धोने से पहले स्ट्रॉबेरी से पत्तियों को न निकालें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए धुले हुए जामुन को एक कागज़ के तौलिये से धीरे से पोंछ लें। बड़े जामुन को 2-4 स्लाइस में काटें, और सबसे छोटे को बरकरार रखें।
2. डार्क चॉकलेट को एक छोटे बोर्ड पर रखें और तेज चाकू से बारीक काट लें। मैं ब्लैक एरेटेड चॉकलेट का इस्तेमाल करता हूं। इसे काटना बहुत आसान है। आप मिठाई के लिए अपने स्वाद के लिए कोई भी चॉकलेट ले सकते हैं: सफेद, दूध, अतिरिक्त काला। यदि चॉकलेट बहुत घनी है, तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या सब्जी के छिलके से काट लें, जैसे कि आलू के छिलके को छील रहे हों।
3. दही को एक गहरे बाउल में रखें। किसी भी वसा सामग्री के साथ पनीर लें, जो आपको सबसे अच्छा लगे। मेरे पास 5% है और यह सूखा है। लेकिन आप अपने उत्पाद और अपने स्वाद पर ध्यान दें। आहार का पालन करने वालों के लिए, कम वसा वाला पनीर उपयुक्त है, और जो कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, उनके लिए 9% वसा वाला पनीर या खेत में बना पनीर उपयुक्त है। इसके अलावा, यदि आप मिठाई को अधिक नम बनाना चाहते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। खट्टा क्रीम या दही।
चूंकि मेरे घर का बना पनीर सामान्य रूप से पनीर का इलाज करता है, मैंने इसके साथ कुछ नहीं किया, लेकिन बस इसे जामुन और चॉकलेट के साथ मिलाया। यदि आपका परिवार वास्तव में उसे पसंद नहीं करता है, तो इसे पहले एक ब्लेंडर से हरा दें ताकि यह एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए। यह क्रीम जैसी स्थिरता दही को मास्क कर देगी।
सही पनीर चुनना भी जरूरी है, क्योंकि तैयार पकवान का स्वाद इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यह सफेद या थोड़ा क्रीमी होना चाहिए। इसकी स्थिरता पूरे द्रव्यमान में एक समान होनी चाहिए। यह नरम, धुंधला, या टुकड़े टुकड़े हो सकता है। यह वसा के द्रव्यमान अंश पर निर्भर करता है। कम वसा वाले पनीर में थोड़ा मट्ठा डालने की अनुमति है।किण्वित दूध उत्पाद का स्वाद और गंध विदेशी स्वादों से मुक्त होना चाहिए।
एक बड़े कंटेनर में दही को स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मिलाएं। बेशक, आप यहां प्रयोग भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से फेंटें। और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाकर चॉकलेट का शीशा बना लें। इससे मिठाई और भी स्वादिष्ट बनेगी।
4. खाने को हिलाएं और स्ट्राबेरी-चॉकलेट पनीर की मिठाई को टेबल पर परोसें। यदि वांछित हो, तो इलाज के ऊपर कुचले हुए मेवे, नारियल, या कुकी के टुकड़ों को छिड़कें। इसे ठंडा करके खाना सबसे अच्छा है। इसलिए खाना बनाना शुरू करने से पहले सारा खाना फ्रिज में रख दें। या, ट्रीट पकाने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
