तले हुए अंडे को सॉसेज, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ घर पर कैसे पकाएं? संघटक संयोजन, पोषण मूल्य और कैलोरी। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
स्वादिष्ट तले हुए अंडे सभी को पसंद होते हैं, लेकिन पुरुष विशेष रूप से सम्मान करते हैं, क्योंकि इसे स्वयं पका सकते हैं। इसलिए, यह स्नातक मेनू का मुख्य घटक है। हालांकि, हार्दिक नाश्ते के लिए यह झटपट और पारंपरिक विकल्प लगभग सभी के बीच लोकप्रिय है। परिवार के लोग भी अंडे की इतनी स्वादिष्ट डिश के साथ नाश्ता करने से मना नहीं करेंगे। हालांकि मेरे तले हुए अंडे अक्सर न केवल सुबह के व्यंजन के रूप में काम करते हैं, बल्कि एक त्वरित और संतोषजनक नाश्ते के रूप में भी काम करते हैं।
आप इसे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार कर सकते हैं, लेकिन वे सभी सरल हैं, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी कार्य का सामना करेगी। तले हुए अंडे स्वतंत्र रूप से और विभिन्न योजक के साथ तैयार किए जाते हैं। साथ ही, परिणाम हमेशा समान रूप से स्वादिष्ट रहता है। इस नुस्खा में, मैं सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए अंडे का एक प्रकार प्रस्तुत करता हूं। यह पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा है, जो स्वाद की नवीनता के साथ सुगंधित है। यह बहुत आसानी से और जल्दी से, सचमुच मिनटों में तैयार हो जाता है। इसी समय, यह स्वादिष्ट, सुगंधित और विशेष रूप से संतोषजनक निकला। आप इसमें अलग-अलग सामग्री मिला सकते हैं। और वास्तव में, मैं आपको नीचे दी गई रेसिपी में बताऊंगा। मैं आवश्यक जीवन हैक भी साझा करूंगा जो बहुतों के लिए उपयोगी होंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 165 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच तलने के लिए
- पनीर या पनीर की छीलन - 50 ग्राम
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- सॉसेज - 100 ग्राम (किसी भी प्रकार का सॉसेज)
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
सॉसेज, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे की चरणबद्ध तैयारी:
1. स्टोव पर एक मोटी तली के साथ एक फ्राइंग पैन रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। आप जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चिंतित हैं कि आपके पाचन तंत्र के लिए तेल एक भारी उत्पाद है जिसमें उच्च कैलोरी सामग्री है, तो जीवन हैक में से एक का उपयोग करें। तलने के लिए नॉन-स्टिक पैन का प्रयोग करें, जैसे इसमें तेल की आवश्यकता नहीं होती है, और अंडे इससे चिपकते नहीं हैं। वैकल्पिक रूप से, अंडे को मक्खन के बजाय पानी में भूनें। आप पैन को चर्मपत्र कागज से भी लाइन कर सकते हैं, जिसे तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, और अंडे इससे अलग करना बहुत आसान है। या पैन को पतली अर्मेनियाई लवाश की चादर से ढक दें और उस पर तले हुए अंडे पकाएं। तब आपके पास एक बहुत ही संतोषजनक पकवान होगा। सॉसेज को छोटे टुकड़ों (स्लाइस, स्ट्रिप्स, आदि) में काट लें और गरम तेल के साथ एक पैन में डाल दें। मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मेरा सॉसेज एक डॉक्टर का है। लेकिन बिल्कुल कोई सॉसेज उत्पाद उपयुक्त है: बेकन के साथ सॉसेज, अर्ध-स्मोक्ड, उबला हुआ, स्मोक्ड, सूखा-ठीक, नमक, आप सॉसेज, सॉसेज या हैम भी ले सकते हैं।
वैकल्पिक रूप से, 1 मिनट भूनने के बाद, कटा हुआ टमाटर पैन में डालें और एक साथ पकाते रहें। तब पकवान अधिक पौष्टिक होगा। सामान्य तौर पर, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी सब्जियां जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज, शिमला मिर्च, गोभी (सफेद या फूलगोभी)।
2. अंडे के लिए पैन में जगह बनाएं और 30 सेकेंड के लिए गैस बंद कर दें या कंटेनर को ठंडे हॉटप्लेट पर रख दें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि पैन ज़्यादा गरम न हो और अंडे समान रूप से तले हुए हों। हालाँकि, यदि आप कुरकुरे किनारे पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
ठंडे बहते पानी से अंडों को अच्छी तरह से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें।जर्दी को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए गोले को धीरे से तोड़ें और अंडे की सामग्री को कड़ाही में डालें। आप उन्हें सीधे पैन पर तोड़ सकते हैं, या पहले एक छोटे से अलग कंटेनर में, और फिर पैन में डाल सकते हैं। हालाँकि, GOST उन्हें पहले एक अलग कंटेनर में डालने का आदेश देता है, tk. अगर खोल वहां पहुंच जाए तो यहां से खोल लेना आसान है और अगर अंडा गायब है, तो आप उसे बिना पैन में डाले समय पर फेंक देते हैं। अगर अचानक से जर्दी खराब होकर फैल जाती है, तो इसे सीधे पैन में प्रोटीन के साथ मिलाएं और तले हुए अंडे को तले हुए अंडे के साथ पकाएं। यह बहुत सुंदर नहीं होगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होगा।
अंडे को धीमी आंच पर 1 मिनट तक भूनें। यदि आप अंडे को तेज आंच पर पकाते हैं, तो वे जल सकते हैं। और कम हीटिंग के लिए धन्यवाद, अंडे धीरे-धीरे और समान रूप से तले हुए होंगे, और किनारे सूखेंगे नहीं। अगर, दूसरी ओर, आप एक कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो मध्यम से मध्यम गर्मी चालू करें। कभी-कभी, अंडे का सफेद भाग पर्याप्त रूप से नहीं फैलता है, और इसका अधिकांश भाग जर्दी के आसपास बहता रहता है। यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो ध्यान से जर्दी को छुए बिना, एक कांटा के साथ इसे खोलें। ऐसा तब करना चाहिए जब प्रोटीन का निचला हिस्सा सफेद हो जाए।
घर का बना अंडे लें, अधिमानतः बड़ा। पकाने से पहले उनकी ताजगी के लिए जाँच करें। अंडे को कमरे के तापमान के पानी के कटोरे में डुबोएं और प्रतिक्रिया देखें। अगर वह नीचे तक डूब गया तो इसका मतलब है कि अंडा ताजा है, जबकि ऊपर चला गया - बासी।
3. जब प्रोटीन हल्का सफेद होकर चिपक जाने लगे, तो अंडे को पनीर की छीलन के साथ छिड़क दें। पनीर निश्चित रूप से परमेसन लेने के लिए बेहतर है। लेकिन अगर यह आपके लिए महंगा है, तो कोई और सख्त किस्म लें। मैं इसे पनीर उत्पाद के साथ बदलने की सलाह नहीं देता।
पनीर डालने के तुरंत बाद, अंडे पर स्वादानुसार नमक छिड़कें। आप कोई भी मसाला जैसे काली मिर्च, प्रोवेनकल हर्ब्स आदि डाल सकते हैं। अंडे को पकाने के अंत में या परोसने के बाद नमक करना बेहतर होता है।
तवे पर स्टीम आउटलेट के साथ ढक्कन रखें और 1 मिनट के लिए बैठने दें। इसे अधिक देर तक न करें, क्योंकि जर्दी बहती रहनी चाहिए। तरल शेष रहते हुए "आंखें" थोड़ी कस जाएंगी और गर्मी उपचार से गुजरेंगी।
4. 1 मिनट के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियों (सीताफल, अजमोद, तुलसी, डिल, अरुगुला) के साथ छिड़कें और 30 सेकंड के बाद गर्मी से हटा दें। सॉसेज, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे के लिए कुल खाना पकाने का समय न्यूनतम गर्मी के साथ लगभग 7-8 मिनट है। यदि तापमान अधिक है, तो इसमें थोड़ा कम समय लगेगा।
इसे ब्रेड, बैगूएट या टोस्ट के स्लाइस के साथ स्वयं परोसें। लेकिन इसे सब्जियों के साथ या साइड डिश के साथ परोसना पाप नहीं होगा। केचप, मेयोनेज़, सरसों, और अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ अंडे का स्वाद लें। आप रेसिपी में उपयोग की गई सभी सामग्रियों की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।
