घर पर वजन घटाने के लिए गोभी, खीरा और सेब का स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद कैसे तैयार करें? संघटक संयोजन और परोसने के विकल्प। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
वजन कम करने के लिए आपको काफी मेहनत करने की जरूरत है। आहार, शारीरिक गतिविधि, उचित पोषण। मेरा सुझाव है कि बाद वाले से शुरू करें और वजन घटाने के लिए गोभी, ककड़ी और सेब का स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाएं। स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना इतना मुश्किल नहीं है। इस व्यंजन को तैयार करें और स्वयं देखें। सलाद बहुत सुगंधित और रसदार होता है, इसमें कई अलग-अलग सब्जियां होती हैं जो पकवान को विशेष रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाती हैं। सेब के साथ सफेद गोभी एक अद्भुत हल्का स्वाद देती है। मुख्य सामग्री (गोभी, खीरा और सेब) के अलावा, अलसी के बीज मेरे सलाद में जोड़े जाते हैं, जो अतिरिक्त रूप से डिश को हीलिंग गुण देते हैं।
मैं उन लोगों के लिए एक ताजा सब्जी सलाद का सुझाव देता हूं जो अपना वजन कम कर रहे हैं और जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। वह उन्हें दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पूरे भोजन के साथ बदल देगा। लेकिन अगर आप इस श्रेणी के लोगों से संबंधित नहीं हैं, तो भी ऐसा सलाद तैयार किया जा सकता है और किसी भी दूसरी डिश के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसे में आप इसे मेयोनीज या खट्टा क्रीम के साथ सीजन करके इसे और अधिक संतोषजनक, पौष्टिक और पौष्टिक बना सकते हैं। मैं इस बात पर ध्यान नहीं दे सकता कि यह दावत बहुत जल्दी तैयार की जाती है, जो कई गृहिणियों को प्रसन्न करेगी। विशेष रूप से जिनके पास विशेष पाक कौशल नहीं है, लेकिन एक त्वरित और संतोषजनक नाश्ता चाहते हैं। आप खाना पकाने पर 15 मिनट से ज्यादा खर्च नहीं करेंगे। और अब मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि वजन घटाने के लिए ककड़ी और सेब के साथ स्वस्थ गोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- हरा प्याज - छोटा गुच्छा
- खीरे - 1 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - ईंधन भरने के लिए
- साग (कोई भी) - एक छोटा गुच्छा (मेरे पास जमे हुए साग हैं)
- सेब - 1 पीसी।
- अलसी के बीज - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
पत्ता गोभी, खीरा और सेब का सलाद बनाने की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. पत्तागोभी से ऊपर की, गंदी और झुर्रीदार पत्तियों को हटा दें। गोभी के बचे हुए सिर को ठंडे बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। रसीले हरी पत्तियों को आवश्यक मात्रा में काट लें, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें, अपने हाथ से मजबूती से दबाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद के लिए डंठल का प्रयोग न करें, क्योंकि यह कड़वा और खाने के लिए अनुपयुक्त होता है।
पत्तागोभी की छीलन को हल्का सा नमक लगाकर हाथ से कई बार मसल लें। यह पत्तियों को नरम कर सकता है, वे रस को बाहर निकलने देते हैं और सलाद अधिक रसदार निकलेगा। यदि आप युवा गोभी से भोजन तैयार कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
सलाद के कटोरे में अलसी के बीज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पत्ता गोभी के स्लाइस रखें। यदि आप ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। यदि आपने इसे जमे हुए रखा है, तो आपको इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। बस फ्रीजर से निकालें और उस कटोरे में रखें जहाँ आप सलाद तैयार करेंगे। जब आप बाकी खाना तैयार करेंगे, तो वह पिघल जाएगा। आप पकवान में कोई भी साग जोड़ सकते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल, अरुगुला, तुलसी।
अलसी के बीजों को सलाद के लिए पूरा इस्तेमाल किया जा सकता है या कॉफी ग्राइंडर में "पाउडर" में पहले से पीसकर इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि कुचले हुए बीज जल्दी ऑक्सीकृत हो जाते हैं, इसलिए ताजे पिसे हुए बीजों का ही उपयोग करें। आप उनकी संख्या समायोजित कर सकते हैं (मैंने 1 बड़ा चम्मच लिया)। मैंने बीजों को पहले नहीं सुखाया, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान, वे अपने उपयोगी गुणों का 90-95% खो देंगे।
2. खीरे को ठंडे पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और सब्जियों को पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें, लगभग 2-3 मिमी।कटे हुए खीरे को गोभी के सलाद के कटोरे में भेजें।
3. हरे प्याज़ को ठंडे पानी से धोकर, तख़्त पर रखें और बारीक काट लें। इसे सब्जी के कटोरे में भेजें।
4. सेब को ठंडे पानी से धो लें, इसे एक तौलिये से सुखाएं और एक विशेष चाकू से बीज के साथ कोर को हटा दें। फलों को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों के साथ बाउल में भेजें। मैंने सेब को नहीं छीला। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं। यदि आप अधिक अम्लीय किस्म का उपयोग कर रहे हैं, तो छिलका निकालना बेहतर है। आप सेब को काट नहीं सकते हैं, लेकिन इसे कद्दूकस पर पीस लें। यह केवल आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।
आप इस सलाद में कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर और डाइकॉन, टमाटर या शिमला मिर्च।
सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीजन करें। यदि आप इसे आहार के दौरान पकाते हैं, तो नींबू का रस, प्राकृतिक दही, जैतून का तेल, अलसी या पाइन नट का तेल, अखरोट का तेल, या अंगूर के बीज का तेल भी ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य बात तेल की खुराक के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना है, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।
यदि आप डाइट पर नहीं हैं, तो अधिक नमकीन ड्रेसिंग करें, और सरसों के दाने डालें, यह थोड़ा तीखापन जोड़ देगा। पेस्टी सरसों भी उपयुक्त है, जिसे पहले वनस्पति तेल के साथ एक छोटे से व्हिस्क के साथ चिकना होने तक पीटा जाना चाहिए। आप सलाद को सोया सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इसे नमक न करें, क्योंकि सोया सॉस अपने आप नमकीन होता है।
5. सलाद को अच्छी तरह से चलाकर स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो इसे वांछित स्तर पर लाएं। अगर सलाद गलती से थोड़ा खट्टा हो गया है, तो उसमें थोड़ी सी चीनी मिला लें। डिश को ५ मिनट के लिए फ्रिज में रखें, थोड़ा ठंडा करें, फिर परोसें। गोभी, खीरा और सेब का सलाद पोल्ट्री या मांस, ग्रिल्ड या खुली आग के साथ खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
