घर पर लार्ड और प्याज के साथ तले हुए अंडे बनाने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की तकनीक और रहस्य। वीडियो नुस्खा।
तले हुए अंडे एक आम व्यंजन है जिसे बहुत से लोग अक्सर नाश्ते के लिए बनाते हैं, कभी-कभी किसी प्रकार के एडिटिव्स के साथ। मुझे तले हुए अंडे में प्याज डालना पसंद है। बिना धनुष के, यह मुझे कुछ भड़कीला और खाली लगता है। अगर आप इसमें मीट या मशरूम भी डाल दें तो यह प्याज के साथ ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। इसलिए, इस समीक्षा में, मैं यूक्रेनी गांव के व्यंजनों के लिए सबसे सरल नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं, जो हार्दिक नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त है - तले हुए अंडे को प्याज में पकाया जाता है। जल्दी स्वादिष्ट और सेहतमंद। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा सरल लगता है, खाना पकाने की कुछ सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं, जिनके बारे में मैं नीचे नुस्खा में चर्चा करूंगा।
बहुतों को यह डिश पसंद आएगी, क्योंकि यह हमेशा संतोषजनक और पौष्टिक निकलता है। विशेष रूप से पुरुष आधा इसे पसंद करता है, और परिचारिकाएं इसे पसंद करेंगी, tk। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। नुस्खा का एक और लाभ यह है कि आप कम से कम वित्तीय लागत के साथ अपने परिवार को जल्दी और संतोषजनक ढंग से खिला सकते हैं। बेशक, ऐसे तले हुए अंडे एक आहार विकल्प नहीं हैं, लेकिन कभी-कभी आप अपने और अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं। हालांकि, जिन लोगों को लीवर और पेट की समस्या है, उनके लिए इसका इस्तेमाल न करना ही बेहतर है। चूंकि वसा और अंडे का संयोजन लीवर और पेट के लिए पचाना मुश्किल होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 275 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- लार्ड - 50 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
तले हुए अंडे को चरबी और प्याज के साथ चरण-दर-चरण पकाना:
1. बेकन को क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्लाइस या किसी अन्य सुविधाजनक आकार में काट लें।
लार्ड को ताजा और नमकीन दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे मांस की परतों के साथ ले सकते हैं।
2. प्याज छीलें, ठंडे बहते पानी से कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। प्याज को पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें। आप अपनी पसंद के हिसाब से प्याज की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। मैं इसे तले हुए अंडे में बहुत प्यार करता हूँ।
3. पहले से गरम फ्राई पैन में बेकन को एक परत में डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें ताकि वह पिघलने लगे और पैन में पर्याप्त मात्रा में वसा बन जाए। बेकन के टुकड़ों को समय-समय पर हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। तलते समय नमक ताजा लार्ड। यदि आप नमकीन लार्ड का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि इसे तलना है।
इसके अलावा, आपको पैन में कोई वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, कोई भी वसा पिघल जाएगी, और बहुत अधिक वसा होगी।
4. कड़ाही में कटे हुए प्याज़ डालें। थोड़ी सी काली मिर्च और नमक डालें।
अगर आपको अपनी डिश में ग्रीव्स पसंद नहीं हैं, तो प्याज डालने से पहले उन्हें पैन से हटा दें। मैं तला हुआ बेकन नहीं हटाता।
5. प्याज़ और चरबी को मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि प्याज सुनहरे रंग के साथ पारदर्शी न हो जाए।
चाहें तो पैन में एक टमाटर, टुकड़ों में काट लें (यह तले हुए अंडों को एक सुखद खट्टापन देगा), और इसे 1-2 मिनट के लिए आग पर रख दें, जब तक कि यह नरम न हो जाए।
6. कड़ाही में, तले हुए प्याज को तब तक फैलाएं जब तक कि अंडे की जर्दी के लिए दो खाली जगह न रह जाए।
7. अंडे के छिलकों को सावधानी से तोड़ें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। पैन में सामग्री को तैयार "घोंसले" में डालें ताकि जर्दी बरकरार रहे। पैन को थोड़ा साइड से पलट दें ताकि प्रोटीन नीचे की तरफ फैल जाए। अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। अगर आप ताजा लार्ड का इस्तेमाल करते हैं, तो आप अंडे में थोड़ा और नमक मिला सकते हैं।
अंडे को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से कर्ल न हो जाए और सफेद न हो जाए (जमाएं)। फिर सबसे छोटी आंच करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और अंडे को 1 मिनट के लिए और रख दें। फिर आंच बंद कर दें।अधिक देर तक ढक्कन के नीचे न रखें, अन्यथा योल तलना और घनत्व प्राप्त करना शुरू कर देंगे, लेकिन उन्हें तरल रहना चाहिए। यह क्रिया केवल योलक्स को गर्म करने और गर्म तापमान प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुपरमार्केट से अंडे तैयार करते समय यह भी महत्वपूर्ण है।
हार्दिक और स्वादिष्ट तले हुए अंडे लार्ड और प्याज के साथ पके हुए ब्रेड के स्लाइस के साथ गर्म या गर्म परोसें, आप सीधे एक फ्राइंग पैन में कर सकते हैं। यदि वांछित हो तो कटा हुआ हरा प्याज या जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
