लार्ड और प्याज पर तले हुए अंडे की तुलना में एक सरल और अधिक हार्दिक नाश्ते के बारे में सोचना मुश्किल है। यह एक साधारण भोजन है जिसे तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सुबह के तले हुए अंडे की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा त्वरित और आसान है। वीडियो नुस्खा।
अब सही खाने का चलन है, और ठीक ही ऐसा भी है। हालांकि, कभी-कभी आप वास्तव में "निषिद्ध" उपहारों में शामिल होना चाहते हैं। इसके अलावा, आप एक आदमी को अकेले सब्जी सलाद और अनाज नहीं खिलाएंगे। वह अभी भी पकौड़ी और बेकन के लिए निकटतम भोजनालय में चलेगा। इसलिए आज हम परिवार को तले हुए अंडे खिलाएंगे। यह हर रसोई में सबसे सरल और सबसे अनिवार्य व्यंजनों में से एक है। बेशक, कोई भी तले हुए अंडे पका सकता है। दिलचस्प बात यह है कि आप सामग्री को कैसे भी जोड़ते हैं, चाहे आप कैसे भी प्रयोग करें, अंडे का स्वाद अपरिवर्तनीय रहता है। लेकिन आज हम बचपन और छात्र वर्षों के स्वाद को याद करेंगे, और लार्ड और प्याज में तले हुए अंडे बनाएंगे। यह शायद तले हुए अंडे के सबसे सरल, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट संस्करणों में से एक है। मुख्य बात यह है कि यह तेज़ और स्वादिष्ट है। तले हुए अंडे के विपरीत, तले हुए अंडे पीटा अंडे से तैयार नहीं होते हैं, लेकिन बस एक गर्म पैन में छोड़े जाते हैं। ये तले हुए अंडे नाश्ते के लिए पकाए जा सकते हैं। यह बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक है। इसलिए लंबे समय तक आपको भूख नहीं लगेगी। आप पकवान के लिए ताजा या नमकीन बेकन का उपयोग कर सकते हैं। तलते समय ताजा नमकीन बनाना होगा, सिर्फ तलने के लिए नमकीन। यदि वांछित है, तो आप तले हुए अंडे में कई तरह के एडिटिव्स मिला सकते हैं जो डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा। ये मशरूम, बेकन, क्रैकलिंग, टमाटर, पनीर, सॉसेज हैं … और गर्मी के मौसम में, मक्खन के साथ उबले हुए युवा आलू और वनस्पति तेल के साथ ताजी सब्जियों का सलाद ऐसे तले हुए अंडे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
साथ ही इस भोजन को उपयोगी कहा जा सकता है, क्योंकि चिकन अंडे के फायदे स्पष्ट हैं। इनमें विटामिन ए और डी, एंजाइम, असंतृप्त फैटी एसिड जैसे कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। अंडे छोटे से लेकर बूढ़ों तक सभी के लिए अनुशंसित हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 187 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- प्याज - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार और इच्छानुसार
- लार्ड - 100 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
प्याज के साथ लार्ड में तले हुए अंडे का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बेकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें और पैन में रखें।
2. अधिक से अधिक वसा को पिघलाने के लिए इसे मध्यम आँच पर पिघलाएँ। साथ ही, वसा खपत के लिए उपयुक्त रहना चाहिए और जले हुए गांठों में नहीं बदलना चाहिए।
3. प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को कड़ाही में भेजें।
4. प्याज को मध्यम आंच पर गर्म वसा में भूनें, बेकन से पिघलाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसे हल्का सुनहरा और पारभासी होने दें। यद्यपि आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, भूनने की मात्रा को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।
5. अंडे को धो लें, क्योंकि खोल में बड़ी संख्या में रोगाणु होते हैं। इन्हें हल्के हाथों से तोड़कर पैन में प्याज के ऊपर रख दें। इसे सावधानी से करें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे, यह बरकरार रहना चाहिए। तला हुआ प्याज तले हुए अंडे के लिए तकिए का काम करता है। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिनमें इसे ढीले अंडे के साथ मिलाया जाता है। बटेर अंडे के प्रेमी इस तले हुए अंडे को उनसे पका सकते हैं, आवश्यक मात्रा की सही गणना कर सकते हैं। आमतौर पर 1 मुर्गी का अंडा 3 बटेर के अंडे के बराबर होता है।
अंडे को नमक के साथ सीज़न करें और मध्यम आँच पर लगभग 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि प्रोटीन जम न जाए। बीच में जर्दी बहती रहनी चाहिए। तले हुए अंडे काली ब्रेड के साथ पकाने के तुरंत बाद प्याज़ के साथ लार्ड पर परोसें। यदि वांछित हो तो हरे प्याज के साथ पकवान छिड़कें। इसे उस पैन में परोसें जिसमें यह पकाया गया था।यह तैयार पकवान को लंबे समय तक गर्म रखेगा।
तले हुए अंडे को चरबी में कैसे पकाना है, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
