खाने योग्य पक्षी का घोंसला, प्रकार और संरचना क्या है। उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications। स्वादिष्ट कैसे खाया जाता है? निगल का घोंसला सूप और अन्य व्यंजन।
खाद्य पक्षियों के घोंसले दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक हैं, एक प्राकृतिक उत्पाद जिसमें कई उपयोगी गुण और एक दिलचस्प स्वाद है। खाद्य "आवास" कुछ प्रकार के स्विफ्ट - स्विफ्टलेट द्वारा बनाए जाते हैं। इसी समय, विनम्रता को अक्सर निगल का घोंसला कहा जाता है। इंडोनेशिया को मुख्य आपूर्तिकर्ता माना जाता है। इसके अलावा, मलेशिया, वियतनाम, फिलीपींस में बड़ी संख्या में फार्म स्थित हैं। मुख्य उपभोक्ताओं के लिए, वे चीनी हैं। दक्षिण पूर्व एशिया और उत्तरी अमेरिका के अन्य देशों में उत्पाद की कम मांग। इस घटक के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन निगल का घोंसला सूप है। इसके अलावा, इसे अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इस आलेख में उपयोग के लिए स्विफ्टलेट घोंसले, उपयोगी गुणों और contraindications की संरचना के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी।
खाने योग्य पक्षी के घोंसले क्या हैं?
फोटो स्विफ्टलेट के खाने योग्य पक्षी घोंसलों को दिखाता है
बड़ी संख्या में लोगों के लिए, पक्षियों के घोंसले पौष्टिक और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन से बिल्कुल भी जुड़े नहीं हैं। हालांकि, एशियाई और अमेरिकी समान रूप से लंबे समय से इस उत्पाद के उच्च पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों से अवगत हैं। इसे उपभोक्ता वस्तुओं के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि लागत काफी प्रभावशाली है।
भोजन के लिए झटपट घोंसलों को खाने की संस्कृति का एक लंबा इतिहास रहा है। पहला उल्लेख 7 वीं शताब्दी ईस्वी पूर्व का है। शुरू से ही एक दुर्लभ और बहुत उपयोगी उत्पाद केवल शाही परिवारों के लिए ही उपलब्ध था।
कुछ समय पहले तक, स्विफ्टलेट घोंसलों को पकड़ना श्रमसाध्य और बहुत खतरनाक था क्योंकि जंगली पक्षी अक्सर चट्टानों की ढलानों पर, गुफाओं में दुर्गम स्थानों पर घोंसला बनाते हैं। हालांकि, अध्ययन के दौरान, उनके व्यवहार की विशेषताएं सामने आईं, जिनकी नकल ने महिलाओं और पुरुषों को मानव निर्मित परिसर में आकर्षित करने में मदद की। उनमें, किसान आसानी से घोंसले बनाने और अंडे देने के लिए स्विफ्ट के लिए उपयुक्त माइक्रॉक्लाइमेट स्थितियां बनाते हैं। इस प्रकार, निगल के घोंसले की निकासी के लिए खेत दिखाई दिए। उनकी संख्या लगातार बढ़ रही है, जिससे इस विनम्रता के वार्षिक कारोबार को बढ़ाना और धीरे-धीरे लागत को कम करना संभव हो गया है।
स्विफ्ट-स्विफ्टर्स के खाने योग्य पक्षी घोंसलों का वर्गीकरण:
- रक्तरंजित … इस प्रजाति को सबसे दुर्लभ और सबसे महंगी माना जाता है। कुछ का मानना है कि यह रंग पक्षियों में लार की कमी और रक्त के मिश्रण की उपस्थिति के कारण होता है। हालाँकि, यह कथन सत्य नहीं है। लाल रंग पोषण संबंधी विशेषताओं के कारण होता है और अधिक पोषक तत्वों की उपस्थिति को इंगित करता है। खनिजों के साथ अतिरिक्त संवर्धन आमतौर पर तब होता है जब पक्षी जंगली में संतानों को जारी रखने के लिए आवास बनाता है, विशेष रूप से पहाड़ी गुफाओं में। घोंसले धीरे-धीरे लोहे और अन्य खनिजों से ढके होते हैं, जो समय के साथ ऑक्सीकरण करते हैं - इस तरह एक दिलचस्प छाया प्राप्त की जाती है। इस तरह के घोंसले थाईलैंड में चूना पत्थर की गुफाओं में एकत्र किए जाते हैं।
- लाल … रंग गुलाबी भूरा, गुलाबी और नारंगी हो सकता है। जंगली में भी आता है। छाया उन अशुद्धियों के प्रकार और मात्रा पर निर्भर करती है जिनके साथ फाइबर संसेचित होते हैं।
- सफेद … सबसे लोकप्रिय और सस्ता उत्पाद, जैसे पक्षी खेत के वातावरण में घोंसला बनाते हैं। ऐसा उत्पाद सुगंधित, नाजुक और अशुद्धियों से मुक्त होता है। अक्सर, प्रजनक अंडे देने से पहले घोंसले काटते हैं, इसलिए वे सफेद और साफ होते हैं। पंख कभी-कभार ही मिलते हैं।
- धूसर … गहरे रंग के कटोरे वे हैं जिनमें पहले से ही चूजे थे।वे कम मूल्यवान हैं, लेकिन फिर भी प्रवेश द्वार पर जाते हैं। इसके लिए अधिक गहन सफाई की आवश्यकता है।
घोंसलों का निर्माण किस चीज से होता है, जिसकी मदद से झपट्टा बनाया जाता है और उन्हें क्यों खाया जा सकता है यह दिलचस्प सवाल हैं। हमारे क्षेत्र में पक्षी टहनियों, पत्तियों, सुइयों से आवास बनाते हैं। इसके लिए सालंगन अपनी लार का उपयोग करते हैं। यह एक चिपचिपा पदार्थ है जो जल्दी से सख्त हो जाता है, जिससे एक मजबूत बिस्तर बनता है। विभिन्न समुद्री भोजन अक्सर उपयोग किए जाते हैं - शैवाल, तलना, मोलस्क, अंडे के बेहतरीन टुकड़े। इस वजह से, कई समुद्री भोजन के लिए स्वादिष्टता का श्रेय देते हैं।
औसतन, 1 किलो सफेद घोंसलों का थोक मूल्य लगभग 1200 डॉलर है। खुदरा क्षेत्र में, लागत 2 या अधिक गुना बढ़ जाती है। तो, एक ऑनलाइन स्टोर में, एक पेटू उत्पाद को 2000-3000 डॉलर में खरीदा जा सकता है। तथाकथित खूनी घोंसलों के लिए, एक किलोग्राम की लागत कभी-कभी 10 हजार डॉलर तक पहुंच जाती है।
निगल के घोंसले के सूप की कीमत $ 10-100 तक होती है। स्विफ्ट लार पेय $ 3 से शुरू होते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि बेईमान विक्रेता उत्पाद के मूल्य को बढ़ाने के लिए कृत्रिम रूप से टिंट करते हैं, या यहां तक \u200b\u200bकि अगर-अगर से इसकी नकल करते हैं। हालांकि, गुणवत्ता आश्वासन के लिए एक परीक्षण प्रणाली है। इसलिए, आपको केवल एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से ही स्वादिष्ट व्यंजन खरीदने की आवश्यकता है।
स्विफ्टलेट घोंसलों की संरचना और कैलोरी सामग्री
मलेशिया से निर्यात किए गए घोंसलों को सबसे उपयोगी माना जाता है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि एक उत्पाद जो खनिजों में समृद्ध है वह वह है जिसे जंगली स्थानों से काटा जाता है, विशेष रूप से सरासर चट्टानों से। जहां तक उन खेतों की बात है जहां स्विफ्ट रहते हैं, घोंसलों में भी बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं और उद्योग के निर्यात का बड़ा हिस्सा बनते हैं।
ताइवान के वैज्ञानिकों ने उत्पाद की जैव रासायनिक संरचना का अध्ययन किया। उनके अनुसार, स्विफ्टलेट घोंसले का मुख्य घटक एक विशेष बायोमोलेक्यूल, ग्लाइकोप्रोटीन है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है। यह रचना प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बेहद फायदेमंद है। लेकिन फायदे यहीं तक सीमित नहीं हैं।
प्रति 100 ग्राम एक खाद्य पक्षी के घोंसले की कैलोरी सामग्री 281 किलो कैलोरी है, जिसमें से:
- प्रोटीन - 37 ग्राम;
- वसा - 0.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम;
- फाइबर - 1, 4 ग्राम;
- पानी - 24.5 ग्राम।
खनिज:
- आयरन - 5 ग्राम;
- कैल्शियम - 485 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 18 मिलीग्राम
स्विफ्टलेट्स के घोंसलों में अमीनो एसिड की उपस्थिति भी नोट की जाती है: आवश्यक - ल्यूसीन, वेलिन, थ्रेओनीन, फेनिलएलनिन, लाइसिन, आइसोल्यूसीन, मेथियोनीन, गैर-आवश्यक - टायरोसिन, सेरीन, आर्जिनिन, ग्लाइसिन, हिस्टिडाइन, सिस्टीन, एस्पार्टिक और ग्लूटामिक, प्रोलाइन। ऐलेनिन
स्विफ्टलेट चिड़िया के घोंसलों के उपयोगी गुण
खाद्य तेज घोंसले एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन हैं। वे पोषक तत्वों में समृद्ध हैं और निरंतर खपत के साथ स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। यह माना जाता है कि यह उत्पाद बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए खाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
खाने योग्य चिड़िया के घोंसले का शरीर पर लाभकारी प्रभाव:
- जठरांत्र पथ … भूख बढ़ाता है और एनोरेक्सिया से लड़ने में मदद करता है। यह स्थिति को भी आसान बनाता है और स्वरयंत्र, अन्नप्रणाली और आंतों के ऑन्कोलॉजी में एक एंटीट्यूमर प्रभाव पड़ता है। लीवर सिरोसिस, हेपेटाइटिस बी और गुर्दे की कुछ बीमारियों के लिए स्वादिष्ट भोजन करना उपयोगी होता है।
- त्वचा … कायाकल्प और पुनर्योजी प्रभाव त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उत्पाद आपको एपिडर्मिस के रंग में सुधार करने, झुर्रियों की संख्या को कम करने और संरचना में समय से पहले उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने की अनुमति देता है। महिलाओं द्वारा अविश्वसनीय कॉस्मेटिक प्रभाव की अत्यधिक सराहना की जाती है। चिड़िया के घोंसले के भोजन के नियमित सेवन से त्वचा को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं।
- श्वसन प्रणाली … स्विफ्टलेट घोंसले संक्रामक रोगों के दौरान फेफड़ों के ऊतकों को रोग संबंधी परिवर्तनों से बचाने में मदद करते हैं।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता … शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों की उत्तेजना उत्पाद का एक और उपयोगी कार्य है। विटामिन शरीर का समर्थन करने और विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं।जब छोटे हिस्से में सेवन किया जाता है, तो यह बीमारी और सर्जरी के बाद ठीक होने में मदद करता है।
- प्रजनन प्रणाली … उत्पाद शक्ति में सुधार करता है, इरेक्शन को बढ़ाता है, शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है, जो पुरुष बांझपन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
- दिल और रक्त वाहिकाओं … यह रक्त परिसंचरण, ऑक्सीजन और पोषक तत्वों के साथ कोशिकाओं के पोषण में सुधार करता है। उत्पाद रक्तचाप को स्थिर करने और हृदय समारोह को सामान्य करने में मदद करता है।
- तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क … नाजुकता स्मृति में सुधार करती है, विभिन्न उत्तेजनाओं के लिए तंत्रिका तंत्र के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करती है। आपको तनाव के लक्षणों को बेअसर करने की अनुमति देता है।
2-3 तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए स्विफ्टलेट नेस्ट के लाभ पोषक तत्वों की पूर्ति में प्रकट होते हैं जो हार्मोनल परिवर्तन और गर्भावस्था के दौरान जरूरतों में वृद्धि के लिए आवश्यक हैं। विटामिन और खनिज भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और ऑक्सीजन की कमी और आवश्यक यौगिकों की कमी को रोकते हैं।
ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए स्विफ्ट घोंसले की सिफारिश की जाती है। नाजुकता रोगी की स्थिति से राहत देती है, उन जटिलताओं को रोकती है जो आमतौर पर रासायनिक या विकिरण चिकित्सा के बाद होती हैं। ट्यूमर के कारण व्यक्ति की भूख अक्सर बिगड़ जाती है और पोषक तत्वों की कमी प्रकट हो जाती है। इस मामले में, आपको छोटे भागों में घोंसले का उपयोग करने की आवश्यकता है।
स्विफ्ट आवास एड्स के उपचार में भी उपयोगी होते हैं।
लाभकारी प्रभावों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, उत्पाद को न केवल खाया जाता है, बल्कि स्विफ्टलेट नेस्ट एक्सट्रैक्ट से भी बनाया जाता है, जिसके आधार पर सौंदर्य प्रसाधन और दवाएं बनाई जाती हैं।
एक खाद्य पक्षी के घोंसले के लिए मतभेद और नुकसान
बेशक, पक्षी के घोंसले खाने से आप न केवल अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक बहुत सारे पोषक तत्व भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके साथ ही हर किसी को इन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, कुछ स्थितियों में, आपको इस विनम्रता को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।
निगल के घोंसले के उपयोग के लिए मतभेद:
- कुअवशोषण … चयापचय संबंधी विकारों के साथ, प्लीहा की गतिविधि में कमी, कई उपयोगी पदार्थ शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। ऐसे मामलों में, पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद के उपयोग से पाचन तंत्र पर तनाव बढ़ सकता है।
- रोग की स्थिति में कमजोर … इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद बहुत पौष्टिक है, इसे बुखार, गंभीर सिरदर्द और तीव्र ब्रोंकाइटिस के साथ गंभीर सर्दी के दौरान नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा मतभेद अपच, जिल्द की सूजन और मूत्र पथ के संक्रमण हैं। इसका कारण यह है कि तेजी से पक्षी के घोंसले के पाचन के लिए बहुत अधिक ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है, जो शरीर के और भी अधिक कमजोर होने में योगदान देता है। कई रोगों के दौरान भोजन हल्का और अच्छी तरह अवशोषित होना चाहिए।
- 1 वर्ष तक के बच्चे … शैशवावस्था में, पाचन तंत्र अभी भी खराब रूप से विकसित होता है, इसलिए, ऐसा जटिल उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग को बहुत अधिक अधिभारित करेगा और अपच को भड़का सकता है।
- अवसाद … एक गंभीर मानसिक विकार पूरे शरीर के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिसमें उत्तेजक कुअवशोषण भी शामिल है, जिसका उल्लेख ऊपर किया गया था। इसलिए डिप्रेशन के दौरान आपको किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार बर्ड्स नेस्ट सूप का इस्तेमाल करने से मना कर देना चाहिए।
- गर्भावस्था की पहली तिमाही … विकास की इस अवधि के दौरान, भ्रूण बहुत कमजोर होता है, इसलिए एक महिला के आहार में एक विनम्रता को शामिल करना उचित नहीं है।
पक्षी के घोंसले कैसे खाते हैं?
फोटो में दिखाया गया है कि खाना पकाने से पहले पक्षियों के घोंसलों को कैसे साफ किया जाए
कुछ व्यंजनों को एक दिलचस्प उज्ज्वल स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, अन्य अपने असामान्य स्वाद से विस्मित होते हैं, और फिर भी अन्य अस्पष्ट भावनाओं का कारण बनते हैं, कभी-कभी सबसे सुखद भी नहीं। स्विफ्ट स्विफ्ट द्वारा बनाए गए घोंसले के लिए, हम किसी विशेष संवेदना के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।इसमें स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है, और पकाने के बाद यह बनावट में जेली जैसा दिखता है।
खाने से पहले, उत्पाद को इस तरह से तैयार किया जाना चाहिए कि अधिकतम उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जा सके। और इसके लिए एक खास तकनीक है। उल्लेखनीय है कि माइक्रोवेव में उबालने और गर्म करने से पोषण मूल्य कम हो जाता है और निगल का घोंसला पूरी तरह से बेस्वाद हो जाता है।
चिड़िया का घोंसला प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी:
- बाह्य रूप से, उत्पाद एक मकड़ी के जाले सेंवई जैसा दिखता है, जिसमें पंख, बूंदें और अन्य विदेशी तत्व मौजूद हो सकते हैं। आपको इस तरह के कचरे से छुटकारा पाने की जरूरत है। इस स्तर पर जो नहीं हटाया जा सकता है उसे आगे की प्रक्रिया के बाद हटाया जा सकता है।
- फिर घोंसले को एक गहरी प्लेट में रखना चाहिए और गर्म पानी से भरना चाहिए। 5 घंटे के भीतर, ठंडा तरल निकालना और साफ गर्म पानी से भरना आवश्यक है। इस समय के दौरान, "कोबवेब" सूज जाता है। इस मामले में, उत्पाद कई गुना बढ़ सकता है।
- अगला चरण एक क्षारीय समाधान के साथ उपचार है। सबसे पहले, हम गर्म पानी में थोड़ा सोडा पतला करते हैं और घोंसलों को भरते हैं। कुछ मिनटों के बाद, सभी तरल को हटा दें और बहते पानी से धो लें।
- इसे पानी के स्नान में तैयार किया जाना चाहिए, ताकि जोरदार उबालने से पोषक तत्व नष्ट न हों।
स्विफ्टलेट घोंसलों वाले व्यंजन सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। इसके लिए सबसे अच्छा समय सुबह और शाम है, जब शरीर अधिकतम मात्रा में खनिज और विटामिन को आत्मसात करने में सक्षम होता है। भाग छोटा होना चाहिए ताकि पाचन तंत्र को अधिभार न डालें।
उस उत्पाद को स्टोर करें जिसे अभी तक संसाधित नहीं किया गया है, ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। शेल्फ जीवन 3 महीने से दो साल तक है। साफ और उपचारित घोंसलों को अलग-अलग लिपटे भागों में फ्रीजर में रखा जा सकता है और 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो तैयार उत्पाद 2 सप्ताह तक खाने योग्य होता है।
निगल का घोंसला व्यंजनों
निगल के घोंसले के सूप की तस्वीर
जिस क्षण से स्विफ्ट-स्विफ्टर्स के एकांत घरों के पोषण और लाभकारी गुणों की खोज की गई, इस विदेशी उत्पाद की तैयारी के लिए कई व्यंजन खाना पकाने में दिखाई दिए। बेशक, तरल भोजन सबसे लोकप्रिय बना हुआ है, और किसी भी एशियाई देश में, पक्षी के घोंसले का सूप अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है - विभिन्न स्वादों और वरीयताओं के लिए।
स्विफ्टलेट नेस्ट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उनमें गर्म दूध या चिकन शोरबा डालें। साथ ही स्वाद बढ़ाने के लिए नमक या चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट का इस्तेमाल किया जाता है। उत्पाद कॉर्डिसेप्स, चिया और कमल के बीज, बादाम चीनी, शहद, शराब शराब और चावल वोदका, सेब, कबूतर मांस और यहां तक कि नारियल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
स्वादिष्ट व्यंजन:
- अंडे की सफेदी के साथ झींगा मछली और निगल का घोंसला … सामग्री: लॉबस्टर पट्टिका (140 ग्राम), केकड़ा मांस (60 ग्राम), केकड़ा कैवियार (40 ग्राम), अंडे का सफेद भाग (120 ग्राम), निगल का घोंसला (40 ग्राम), मलाईदार चिकन शोरबा सॉस (120 मिली), चिकन पाउडर (1 / 6 चम्मच), बांस (60 ग्राम), नमक (1/6 चम्मच)। सबसे पहले, हम पक्षी के घोंसलों को संसाधित करते हैं। लॉबस्टर मीट को मैरीनेट करें: इसके लिए आप बस नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं या मैरिनेड और लहसुन, नींबू का रस और सोया सॉस बना सकते हैं। फिर जल्दी से फ्राई करें। केकड़ा कैवियार को गर्म पानी में डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि यह 70% तक तैयार न हो जाए। हम प्रोटीन को 10 मिनट के लिए गर्म पानी से भाप देते हैं ताकि वह पकड़ ले, पानी निकाल कर प्लेट में रख दें। मांस, केकड़ा कैवियार, निगल का घोंसला और सॉस मिलाएं। इसे लॉबस्टर के साथ एक प्लेट पर रखें। उबला हुआ बांस डालें। स्वादिष्ट स्वादिष्ट भोजन परोसने के लिए तैयार!
- चिड़िया का घोंसला सूप … सामग्री: सूखे सालंगन घर (100 ग्राम), चिकन शोरबा (400 मिलीलीटर), चिकन पट्टिका (400 ग्राम), मकई स्टार्च (2 बड़े चम्मच), सूखी शेरी (1 बड़ा चम्मच), अंडे का सफेद भाग (2 पीसी।), नमक (1 चम्मच)), हैम (100 ग्राम), हरा प्याज (50 ग्राम)। सबसे पहले आपको पक्षी के घोंसले तैयार करने और लगभग 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में चिकन शोरबा में उबालने की जरूरत है। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका पास करते हैं, स्टार्च और थोड़ा शोरबा जोड़ते हैं, ताकि मिश्रण के बाद एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त हो। शेरी और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।परिणामस्वरूप द्रव्यमान को धीरे-धीरे घोंसले के साथ गर्म शोरबा में जोड़ा जाता है। यह धीरे-धीरे करना महत्वपूर्ण है ताकि तरल ठंडा न हो। तैयार होने पर, प्लेटों में डालें, कटा हुआ प्याज और हैम के साथ छिड़के। इस स्वैलोज़ नेस्ट सूप रेसिपी के लिए आप उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- खाद्य निगल का घोंसला जेली … एक दावत बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, हम उत्पाद को प्रौद्योगिकी के अनुसार संसाधित करते हैं, और फिर इसे पानी के स्नान में न्यूनतम मात्रा में पानी और चीनी के साथ रखते हैं। हम कम से कम 20 मिनट तक उबालते हैं और तत्परता लाते हैं और आवश्यक चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करते हैं। हम इसे ठंडा करते हैं।
- मीठा निगल का घोंसला सूप … सामग्री: स्विफ्टलेट नेस्ट (20 ग्राम), बादाम (20 ग्राम), शहद (स्वाद के लिए), सूखे जामुन या खजूर (40-80 ग्राम)। हम स्विफ्ट के घरों को साफ करते हैं, उन्हें 5 घंटे के लिए भिगोते हैं, और फिर उन्हें पानी के स्नान में थोड़े से पानी से उबालते हैं। 20 मिनट के बाद जामुन, बादाम और शहद डालें। पकने तक धीमी आंच पर रखें और सूप ट्यूरेंस में डालें। चाहें तो नारियल के साथ छिड़के।
कैसे एक निगल के घोंसले से सूप बनाने के लिए - वीडियो देखें:
निगलने वाले घोंसलों के लिए मत्स्य पालन अविश्वसनीय रूप से लाभदायक है, इसलिए निकाले गए कच्चे माल की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ रही है, और साथ ही, प्रतिस्पर्धा बढ़ रही है। शायद, उद्योग के आगे विकास के साथ, इस विनम्रता की कीमतों में कमी आएगी, और यह अधिक लोगों के लिए अधिक सुलभ हो जाएगी।
