घर पर दाल और कद्दू के साथ लीन क्रीमी सूप की फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। खाना पकाने की तकनीक और रहस्य। उत्पादों का चयन, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
अपने दोपहर के भोजन के आहार में विविधता लाना चाहते हैं? यहाँ दाल और कद्दू के साथ पौष्टिक, गर्म और सुंदर मलाईदार सूप के लिए एक स्वादिष्ट नई रेसिपी है। पूरे परिवार को यह चमकीला नारंगी सूप बहुत पसंद आएगा। स्वाद उज्ज्वल और समृद्ध हो जाता है, और कद्दू और दाल दोनों को भी मास्क करता है। यह तैयार करने के लिए सरल और त्वरित है, मांस शोरबा की आवश्यकता नहीं है, और यह बहुत संतोषजनक है। दुबले और शाकाहारी मेनू के लिए आदर्श। लेकिन अगर आप चाहें, तो परोसते समय, आप प्लेट में थोड़ी सी क्रीम, तले हुए बेकन के कुछ स्ट्रिप्स डाल सकते हैं, या पानी को मांस शोरबा से बदल सकते हैं।
मसूर की कई किस्में और प्रकार हैं। लेकिन मैश किए हुए सूप के लिए, लाल मसूर आदर्श होते हैं, क्योंकि पकाए जाने पर, यह सुनहरा भूरा हो जाता है, और कद्दू अतिरिक्त रूप से धूप की छाया जोड़ता है। बेशक, आप दाल की अन्य किस्में ले सकते हैं, लेकिन तब सूप इतना समृद्ध, सुंदर रंग नहीं बनेगा।
कद्दू "बटरनट" लेने की सलाह दी जाती है, यह अखरोट, जायफल है, और आकार में एक नाशपाती जैसा दिखता है। उसकी चिकनी पीली-भूरी त्वचा है। गूदा रसदार, मीठा और समृद्ध नारंगी रंग का होता है। छोटे आकार और कम रेशेदार गूदे के कारण कद्दू की अन्य किस्मों की तुलना में इसे पकाना बहुत आसान है।
यह भी देखें कि दाल और स्मोक्ड सैल्मन रिज के साथ सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 159 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- दाल - 150 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
दाल और कद्दू के साथ क्रीम सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. प्याज को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। उन्हें क्यूब्स, स्ट्रिप्स या किसी अन्य आकार में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। इसमें कटे हुए प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
2. कद्दू को छीलकर, रेशे और बीज हटाकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। कद्दू को प्याज के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक खाद्य पदार्थों को एक साथ भूनें।
3. फिर फ्राइंग पैन को कुकिंग पॉट में भेज दें।
4. दाल को छलनी में रखें, बहते ठंडे पानी से धोकर सब्जियों के साथ बर्तन में भेज दें.
5. खाने को पीने के पानी से भरें और बर्तन को चूल्हे पर रख दें।
6. उबाल आने दें, आँच धीमी कर दें और दाल के नरम होने तक ढककर 20 मिनट तक पकाएँ। दाल फूल जाएगी और बहुत सारा तरल सोख लेगी।
7. जब दाल बनकर तैयार हो जाए तो ब्लेंडर को बर्तन में डुबोएं.
8. भोजन को चिकना और चिकना होने तक फेंटें। यदि सूप आपको गाढ़ा लगता है, तो पानी डालें, इसे वांछित स्थिरता तक पतला करें। सूप में नमक और काली मिर्च डालकर उबाल लें। सूप में और अधिक सुंदर और व्यापक स्वाद के लिए मसाले मिलाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, जीरा डालें। मसूर और कद्दू क्रीम सूप को 2-3 मिनट तक उबालें और पैन को आंच से हटा दें। लीन फर्स्ट कोर्स को क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
कद्दू और मसूर की मलाई का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
