दुबला कद्दू क्रीम सूप एक हल्का लेकिन संतोषजनक गर्म पहला कोर्स है जो बिल्कुल सभी को और यहां तक कि सबसे तेज़ पेटू को भी पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- कद्दू क्रीम सूप कैसे पकाने के लिए - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
- क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप
- पनीर के साथ कद्दू क्रीम सूप
- चिकन के साथ कद्दू क्रीम सूप
- वीडियो रेसिपी
कद्दू के सूप का उपयोग कई देशों में किया जाता है - यूरोप, अमेरिका, एशिया, ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका में। इसके अलावा, यह क्रीम सूप है जो अक्सर कद्दू से तैयार किया जाता है। यह पौष्टिक, पौष्टिक और ठंड के दिन गर्म करने, ऊर्जा और स्वास्थ्य देने में सक्षम है। आखिरकार, कद्दू एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है। इसलिए, जितनी बार हो सके इसे अपने मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें। खैर, हम उनकी भागीदारी के साथ नरम, कोमल और मुंह में पानी लाने वाले सूप के व्यंजनों के कई स्वादिष्ट उदाहरण देंगे।
कद्दू क्रीम सूप कैसे पकाने के लिए - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
- कद्दू का सूप पके हुए कद्दू के साथ सबसे अच्छा बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे नरम होने तक ओवन में बेक किया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, छिलका सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, और गूदे को एक दुर्लभ छलनी या ब्लेंडर से मिटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, शोरबा (सब्जी, मांस, मछली), दूध या क्रीम डाला जाता है।
- क्रीम सूप एक समान स्थिरता का व्यंजन है, इसलिए सभी सामग्रियों को पूरे सूप में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। तवे के तल पर कोई मोटी गाद नहीं होनी चाहिए।
- हालांकि, सूप के प्रकार के आधार पर, डिश में अन्य सामग्री कटी हुई रह सकती है।
- कद्दू के सूप और अन्य सब्जियों जैसे स्मोक्ड मीट, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन में जोड़ें।
- सूप को कद्दू के बीज, नट्स या गेहूं के ब्रेड क्राउटन के साथ परोसा जाता है।
- बहुत से लोग मानते हैं कि कद्दू क्रीम सूप अगले दिन ही अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।
- यदि क्रीम सूप गाढ़ा निकला है, तो द्रव्यमान को शोरबा, उबला हुआ पानी या सब्जी शोरबा के साथ वांछित स्थिरता के लिए पतला किया जाता है।
- जब सभी सब्जियां पक जाएं तो सूप में नमक डालना बेहतर होता है।
- मूल सेवा के लिए, आप रोटी या कद्दू से एक प्लेट बना सकते हैं। इस तरह से परोसा जाने वाला व्यंजन अधिक मूल दिखाई देगा।
- यदि सूप में पास्ता डाला जाता है, तो उन्हें अलग से उबालना बेहतर होता है, और खाना पकाने के अंत में सूप में डाल दिया जाता है। यह आवश्यक है ताकि शोरबा बादल न बन जाए।
- क्रीम के साथ क्रीम सूप को आमतौर पर उबाला नहीं जाता है, लेकिन केवल कम से कम गर्मी पर गरम किया जाता है ताकि क्रीम फट न जाए।
- सब्जियों को उबलते अनसाल्टेड पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है ताकि वे पोषक तत्वों को न खोएं।
- कद्दू के सूप में अदरक, जीरा, धनिया, सौंफ, दालचीनी, काली मिर्च, सौंफ और सुआ को सफलतापूर्वक मिलाया जाता है।
क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप
क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप का एक अनूठा स्वाद और सुगंध है। अदरक की जड़ को ताजा या सुखाकर जोड़ा जा सकता है। लेकिन यहां यह ध्यान रखना चाहिए कि कच्चे अदरक का स्वाद और सुगंध अधिक तीखा और चमकीला होता है, इसलिए इसकी मात्रा स्वाद वरीयताओं के अनुसार ही देनी चाहिए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 400 ग्राम
- दूध - 800 ग्राम
- गेहूं की रोटी - 15 ग्राम
- क्रीम - 50 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार मसाले
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- कद्दू को छीलकर बीज दें, टुकड़ों में काट लें, दूध के साथ कवर करें और कम गर्मी पर एक सीलबंद कंटेनर में उबाल लें। नमक डालें।
- ब्रेड क्राउटन पकाने से 5 मिनट पहले रखें।
- द्रव्यमान को पोंछ लें, बचा हुआ दूध डालें और उबालें।
- पैन को गर्मी से निकालें, क्रीम, मक्खन के साथ मौसम और परोसें।
पनीर के साथ कद्दू क्रीम सूप
पनीर के साथ कद्दू क्रीम सूप आहार है, इसमें कुछ कैलोरी होती है और इसमें एक अद्भुत स्वाद, चमकीले रंग और साथ ही उपयोगिता होती है।
अवयव:
- कद्दू का गूदा - 200 ग्राम
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- क्रीम - 50 मिली
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पीने का पानी - 300 मिली
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- उबलते नमकीन पानी में कद्दू का गूदा, टुकड़ों में काट लें।
- फिर बीज और विभाजन से खुली मीठी मिर्च डालें। खाना 10-15 मिनट तक पकाएं।
- फिर बारीक कटा लहसुन और कटी हुई सब्जियाँ डालें। सूप को और 5 मिनट तक पकाते रहें।
- पैन को स्टोव से निकालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके भोजन को चिकना होने तक फेंटें।
- कद्दू के सूप को स्टोव पर लौटाएं, क्रीम और पनीर की छीलन डालें।
- सूप को बिना उबाले गर्म करें।
- नमक, पिसी मिर्च और मसाले डालें। सूप में करी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, अदरक पूरी तरह से संयुक्त हैं।
- डिश को गर्मी से निकालें और परोसें।
चिकन के साथ कद्दू क्रीम सूप
चिकन के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू क्रीम सूप। यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है। लेकिन मुख्य सकारात्मक गुण तेजी से खाना बनाना है।
अवयव:
- कद्दू - 500 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम
- जैतून का तेल - 10 ग्राम
- चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम
- शोरबा - 1 लीटर
- प्याज - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और नरम होने तक भूनें।
- धुले हुए चिकन पट्टिका को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ पैन में डालें। सफेद होने तक भूनें।
- कद्दू को छीलकर बीज दें, सलाखों में काट लें, भोजन डालें और नरम होने तक ढक्कन के नीचे उबाल लें।
- आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. कद्दू के साथ एक सॉस पैन में रखें।
- उत्पादों को नमक और काली मिर्च और पकने तक पकाएं।
- मिश्रण के बाद, एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें।
- शोरबा में डालो, उबाल लेकर आओ और मसालों के साथ स्वाद को समायोजित करें।
वीडियो रेसिपी:
