ओवन में पके हुए आलू पकाने की सुविधाएँ। दैनिक और अवकाश मेनू के लिए शीर्ष 6 सर्वोत्तम चरण-दर-चरण व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हर रोज लंच या गाला डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है। पनीर, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मांस जैसी अतिरिक्त सामग्री के लिए धन्यवाद, यह बहुत संतोषजनक निकला और एक बड़ी कंपनी को खिलाने के लिए काफी उपयुक्त है। और परिष्कार जोड़ने के लिए, आप इसे विभिन्न सॉस के साथ जोड़ सकते हैं।
पके हुए आलू पकाने की विशेषताएं
ओवन में पके हुए आलू या तो एक साधारण दैनिक व्यंजन हो सकते हैं या फिर एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट नाश्ता। यह सब सब्जी के साथ आने वाली सामग्री पर निर्भर करता है।
आप आलू को चिकन, पोर्क, बीफ या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पका सकते हैं, या आप इसमें सब्जियां या मशरूम मिला सकते हैं। या आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और इसे बेकन और पनीर से सजा सकते हैं।
आलू को नरम बनाने के लिए, मक्खन डालें, मसाले और लहसुन के साथ वनस्पति तेल के आधार पर भरावन बनाएं, बारीक कटा हुआ बेकन का उपयोग करें।
खट्टा क्रीम पकवान में कोमलता जोड़ने में मदद करेगा, लेकिन अगर यह बहुत तैलीय है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।
शीर्ष 6 पके हुए आलू की रेसिपी
अतिरिक्त सामग्री के साथ पके हुए आलू के लिए कई व्यंजन हैं। पकवान को परिवार के खाने और एक बड़ी कंपनी के लिए हार्दिक रूप में तैयार किया जा सकता है - चिकन, सूअर का मांस, बीफ के साथ-साथ हल्के संस्करण में - मशरूम या सब्जियों के साथ। पके हुए आलू की उत्तम विविधताएँ भी हैं। इसके अलावा, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों।
बेकन और पनीर के साथ बेक्ड आलू
पनीर और बेकन के साथ बेक्ड अकॉर्डियन आलू एक बहुमुखी व्यंजन हैं। इसकी अर्थव्यवस्था और तैयारी में आसानी के कारण, यह रोजमर्रा के मेनू के लिए सबसे उपयुक्त है। और मूल प्रस्तुति और उत्सव के रूप के लिए धन्यवाद, यह एक भव्य स्वागत के दौरान एक आदर्श नाश्ता बन जाएगा। इसके अलावा, पकवान एक समृद्ध बेकन सुगंध के साथ अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक निकला, आप एक बेहतर रात के खाने के बारे में नहीं सोच सकते।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम
- लहसुन - 1 लौंग
- बेकन - ६ स्लाइस
- मसालेदार चेडर - 250 ग्राम
- दही - 0.5 बड़े चम्मच। (खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है)
- चिव्स - 4 पंख
- मसालेदार मिर्च मिर्च - 1/4 कप
- गुआकामोल - 0.5 बड़े चम्मच।
- भैंस - 0.5 बड़े चम्मच।
- नीला पनीर - 0.5 बड़ा चम्मच।
बेकन और पनीर के साथ पके हुए आलू की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- आलू के कंदों को अच्छी तरह धो लें, ध्यान से एक अकॉर्डियन में काट लें। चीरे लगभग हर 0.3 सेमी में बनाए जाते हैं, अंत तक नहीं पहुंचते हैं, सुनिश्चित करें कि वे टूटते नहीं हैं। यह सब्जी को चम्मच पर या 2 चीनी चॉपस्टिक के बीच रखकर आसानी से किया जा सकता है।
- अब हम आलू को बेक करने के लिए तैयार करना शुरू करते हैं। लहसुन के साथ कटौती को रगड़ें और मक्खन के एक टुकड़े में डाल दें।
- अगला, वर्कपीस को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और इसे पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- जबकि क्रस्टी आलू बेक हो रहे हैं, बेकन को मध्यम आँच पर क्रिस्पी होने तक भूनें। फिर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए इसे एक पेपर नैपकिन से ढकी प्लेट पर रखें।
- एक घंटे के बाद, आलू को ओवन से निकालें और चेडर से भरें: एक स्लाइस को कई कटों में डालें।
- आलू के ऊपर बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- और पनीर पर बेकन के टुकड़ों को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
- पके हुए आलू के लिए, पनीर को पिघलाने के लिए उन्हें ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।
- यह हरे प्याज को काट कर तैयार आलू पर छिड़कने के लिए रहता है।ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और सॉस और ब्लू चीज़ के साथ परोसें।
मशरूम के साथ बेक्ड आलू
मशरूम के साथ बेक्ड आलू एक मसालेदार स्वाद वाला एक सुगंधित व्यंजन है जो बहुत आसान और जल्दी तैयार होता है। खासकर यदि आप शैंपेन चुनते हैं। वन मशरूम को अधिक तैयारी की आवश्यकता होती है।
अवयव:
- आलू - 800 ग्राम
- शैंपेन - 300 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - ०.५ छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
- पानी - 2 बड़े चम्मच
मशरूम के साथ पके हुए आलू की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- आलू के कंदों को ब्रश से धो लें, वेजेज में काट लें और एक गहरे बाउल में रखें।
- मशरूम को अच्छी तरह धो लें, अगर मशरूम बड़े हैं तो आधा काट लें। लेकिन किसी भी मामले में, ओवन में पके हुए आलू पकाने की प्रक्रिया में, वे अच्छी तरह से बेक करते हैं।
- आलू में मशरूम डालें, मिलाएँ।
- बेल मिर्च को पीसकर आलू और मशरूम के साथ एक कंटेनर में भेजें।
- वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें, धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगले चरण में, मशरूम के साथ आलू को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करके पहले से गरम ओवन में भेजें। कितना आलू सेंकना है यह उनकी किस्म पर निर्भर करता है। आमतौर पर खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं होता है।
- तत्परता की जांच करने के लिए, आप लकड़ी की छड़ी या साधारण कांटे का उपयोग कर सकते हैं।
- मशरूम वेजेज के साथ पके हुए आलू को पकाते समय, कीमा बनाया हुआ लहसुन को पानी में पतला करके लहसुन का पानी बनाएं।
- परिणामस्वरूप तरल आलू के ऊपर डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड आलू
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके दैनिक आहार में पूरी तरह से विविधता लाता है। इसकी तैयारी के लिए, आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, यह टर्की और वील के मिश्रण के साथ विशेष रूप से मूल है। मसाले भी आपकी पसंद के हिसाब से लगाए जाते हैं। लेकिन प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, अजवायन सबसे उपयुक्त हैं।
अवयव:
- आलू - 5-6 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- टमाटर - 3-5 पीसी।
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
- पानी - 50 मिली
- लहसुन - 4-5 लौंग
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी कटोरी में डालें, नमक और काली मिर्च, लहसुन में से निकली हुई लहसुन की कलियाँ डालें और मिलाएँ।
- आलू के कंदों को धोकर छील लें और काट लें।
- आलू के स्लाइस में नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें।
- खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और बेकिंग शीट पर रखें।
- कीमा बनाया हुआ मांस को दूसरी परत में रखें, और टमाटर अगले हलकों में काट लें।
- नमक और काली मिर्च फिर से, मसाले के साथ छिड़कें और उबला हुआ पानी से पतला खट्टा क्रीम डालें।
- लगभग 45 मिनट के लिए आलू को 200 डिग्री ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
- संकेतित समय के बाद, ओवन से फॉर्म को हटा दें और पनीर के साथ छिड़के, जिसे पहले कटा हुआ होना चाहिए।
- एक और 10 मिनट के लिए पकवान बेक करें।
- पके हुए पके हुए आलू को टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
चिकन के साथ बेक्ड आलू
चिकन के साथ पके हुए आलू के लिए एक सरल नुस्खा एक से अधिक बार मदद करेगा जब आपको जल्दी से परिवार का खाना बनाने की आवश्यकता होती है। पकवान न केवल हार्दिक निकला, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी निकला। और इसे बनाने की सामग्री हर गृहिणी के किचन में मिल जाती है.
अवयव:
- आलू - 20 पीसी।
- बल्ब प्याज - 3-4 पीसी।
- चिकन - 15 चिकन लेग
- पनीर - 300-400 ग्राम
- मेयोनेज़ - 2 पैक (लगभग 500 ग्राम)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार मसाले
- स्वाद के लिए साग
चिकन के साथ पके हुए आलू की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- सबसे पहले, आप आलू को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, काट लें और मेयोनेज़ डालकर मैरीनेट करने के लिए भेजें।
- इसके अलावा, इससे पहले कि आप ओवन में आलू को स्वादिष्ट रूप से बेक करें, आपको प्याज को आधा छल्ले में धोना, छीलना और काटना होगा। मेयोनीज डालकर भी मैरिनेट करने के लिए भेज दें।
- चिकन लेग्स को भी मैरीनेट किया जाना चाहिए, पूर्व-नमक और काली मिर्च।
- इसके बाद, सभी सामग्री को बेकिंग शीट पर रख दें।पहली परत में आलू डालें, उसके बाद प्याज़, फिर चिकन डालें।
- फॉर्म को 220 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
- 40 मिनट के बाद बेकिंग शीट को हटा दें और चिकन के साथ मेयोनेज़ में पके हुए आलू पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- जड़ी बूटियों को काट लें और आलू पर भी छिड़कें।
- पनीर को पिघलाने के लिए फिर से 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
मांस के साथ बेक्ड आलू
मांस के साथ बेक्ड आलू एक अविश्वसनीय रूप से भरने वाला व्यंजन है, केवल एक चीज यह है कि चिकन या बेकन की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्याज और मसालों में सूअर के मांस को पहले से मैरीनेट कर लें। और एक दिलचस्प फल स्वाद के लिए आलूबुखारा जोड़ना न भूलें।
अवयव:
- आलू - 600 ग्राम
- पोर्क - 400 ग्राम
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- स्वाद के लिए पपरिका
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
- Prunes - स्वाद के लिए
मांस के साथ पके हुए आलू को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- सबसे पहले आपको आलू को धोकर छील लेना है। इसे काट लें और एक बेकिंग शीट पर एक टुकड़ा रखें, जो वनस्पति तेल से पहले से तेल लगा हो।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, पेपरिका के साथ छिड़के। इसके अलावा, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करना न भूलें।
- अगले चरण में, हम मांस में लगे हुए हैं। सभी फिल्मों को काट लें, टेंडन हटा दें और स्लाइस करें। आलू, नमक और काली मिर्च की एक परत फिर से डालें, पेपरिका के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
- इससे पहले कि आप आलू को स्वादिष्ट रूप से बेक करें, आपको पनीर को भी मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसे सूअर का मांस की एक परत पर छिड़कें।
- अगली परत शेष आलू है। इसे नमकीन, काली मिर्च, पेपरिका और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की भी जरूरत है।
- अब छोले को बारीक काट कर आलू के ऊपर रख देना बाकी है. यह पकवान में एक फल खट्टा जोड़ देगा।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें एक बेकिंग शीट रखें।
- ताकि सूअर का मांस बिना सुखाए तेजी से बेक हो जाए, और पनीर जले नहीं, मोल्ड को पन्नी से ढंकना चाहिए।
- 40 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दिया जाता है और आलू तब तक बेक करना जारी रखते हैं जब तक कि वे एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त न कर लें।
ध्यान दें! यदि समय नहीं है, तो आप सामग्री को परतों में नहीं रख सकते हैं, लेकिन सब कुछ मिलाकर बेकिंग शीट पर डाल दें। इस मामले में, आलू को क्यूब्स में काट लें।
सब्जियों के साथ पके हुए आलू
सब्जियों के साथ बेक्ड आलू रात के खाने का एक हल्का संस्करण है जिसे हर बार एक अलग व्यंजन बनाने के लिए दर्जनों मौजूदा व्यंजनों से पकाया जा सकता है। सामग्री की संख्या न्यूनतम है: कुछ आलू कंद और कुछ सब्जियां जो हाथ में हैं, पर्याप्त हैं। लेकिन यह स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। मांस घटक की भागीदारी के बिना भी पकवान त्रुटिहीन हो जाता है।
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी।
- गाजर - 2-3 पीसी।
- तोरी - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4-6 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- काली मिर्च - 1 चुटकी
- सूखे मेवे - १ चुटकी
सब्जियों के साथ पके हुए आलू को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- पहले चरण में हम आलू तैयार कर रहे हैं। हम धोते हैं, साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं।
- हम गाजर और प्याज को भी धोते और छीलते हैं। बराबर टुकड़ों में काट लें।
- तोरी को बिना छीले धोकर काट लें।
- सब्जियों को मिक्स करके बेकिंग डिश में रखें।
- नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ वनस्पति तेल मिलाकर एक अलग कंटेनर में आलू के लिए ड्रेसिंग तैयार करें।
- आलू भरें, मिलाएँ और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
- 15 मिनट के बाद, हम फॉर्म को निकाल कर फिर से मिलाते हैं।
- सब्जियों को जलने से बचाने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।
- बेकिंग शीट को ओवन में लौटाएं और तब तक बेक करें जब तक कि सब्जियां आसानी से कांटे से छेद न जाएं।
