घर पर मीठे स्ट्रॉबेरी पिज्जा कैसे बेक करें। तस्वीरों के साथ शीर्ष 6 व्यंजन। खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ। वीडियो रेसिपी।
पिज्जा को आमतौर पर स्मोक्ड मीट, पके टमाटर, पार्मेसन चीज़ और स्ट्रेची आटा के साथ जोड़ा जाता है। मिठाई मिठाई पिज्जा के बारे में क्या? खस्ता क्रस्ट के साथ आटा, ताजा रसदार जामुन, चॉकलेट क्रीम, मलाईदार सॉस, मस्कारपोन … मीठा पिज्जा अच्छा है क्योंकि आप कोई भी आटा ले सकते हैं, यहां तक कि एक नियमित पिज्जा की बाकी तैयारी भी। आप किसी भी मौसमी जामुन और फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। इस लेख में, हमने स्ट्रॉबेरी के साथ मीठे पिज्जा के लिए 6 व्यंजनों का चयन किया है। स्ट्रॉबेरी पहली बेरी है जो गर्मियों में हमारे टेबल पर दिखाई देती है। और जबकि यह अब इस बेरी का मौसम है, आपको इस पल का आनंद लेने और इसके साथ विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की आवश्यकता है।
पाक युक्तियाँ और रहस्य
- आटा बनाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन पिज्जा के लिए खमीर आटा सबसे बहुमुखी माना जाता है। हालांकि, मीठा पिज्जा बनाने के लिए किसी भी अन्य आटे का उपयोग किया जा सकता है। तैयार अखमीरी पफ या पफ खमीर आटा।
- कोई भी आटा तैयार करने के लिए, आटे को अच्छी तरह से छान लें ताकि आटा हवादार और कोमल हो जाए।
- आटा गूंथते समय, पहले आधा परोसने का आटा लें, और फिर दूसरे भाग को चरणों में डालें। चूंकि प्रत्येक आटा निर्माता के लिए ग्लूटेन अलग होता है, इसलिए मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है।
- नुटेला के प्रशंसक इसे सॉस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आप चॉकलेट बार का उपयोग करके अपनी खुद की चॉकलेट सॉस भी बना सकते हैं।
- यदि आप सामान्य वनस्पति तेल के बजाय आटे में जैतून का तेल मिलाते हैं, तो यह आटे को एक विशेष स्वाद और बेहतर लोच देगा।
- आटे की नाजुक बनावट बनाए रखने के लिए आटे को धीरे से बेल लें। आटे की सतह को आटे से छिड़कें।
- आमतौर पर आटे के किनारों को किनारों के लिए थोड़ा मोटा बनाया जाता है।
- बेकिंग डिश को जैतून के तेल या वनस्पति तेल से पहले से चिकना कर लें और आटे के साथ छिड़कें ताकि आटा बेकिंग डिश से चिपके नहीं।
- क्रिस्पी और गोल्डन पिज्जा के लिए, इसे पहले से गरम ओवन में बेक कर लें।
- आटे की परत की मोटाई के आधार पर, पिज्जा अलग-अलग समय के लिए बेक होगा। बहुत पतले केक के लिए, 10 मिनट पर्याप्त हैं।
- सीज़न की शुरुआत में, बेरी में बहुत अधिक नाइट्रेट हो सकते हैं, जिसका अर्थ है इसका गहरा रंग। एक ताजा हरी पूंछ के साथ एक चमकदार लाल रंग की एक उच्च गुणवत्ता और "स्वस्थ" बेरी।
- यदि पूंछ के पास का बेरी हरा या बहुत हल्का है, तो इसका मतलब है कि इसकी वृद्धि कृत्रिम रूप से रसायन विज्ञान द्वारा प्रेरित थी। गंध पर भी ध्यान दें। यह जितना कमजोर होगा, नाइट्रेट्स की उपस्थिति की संभावना उतनी ही अधिक होगी। पूरी तरह से पके होने पर, बेरी में एक सुखद सुगंध होनी चाहिए।
- नुस्खा के लिए, खराब स्थानों के संकेत के बिना, स्ट्रॉबेरी खुद रसदार और पके हुए लें। जामुन को छूने के लिए मध्यम रूप से कठोर होना चाहिए, और अनाज को थोड़ा फैलाना चाहिए। उसी समय, पैकेज पर बेरी के रस के निशान होना सामान्य है। यदि कंटेनर बिल्कुल सूखा है, तो यह चिंताजनक होना चाहिए, क्योंकि स्ट्रॉबेरी नाइट्रेट हो सकता है।
- बेरी मुक्त होनी चाहिए, पिंच नहीं होनी चाहिए। स्ट्रॉबेरी को सूखापन और ठंडक पसंद है, इसे स्टोर करते समय याद रखें।
- यदि स्ट्रॉबेरी खरीदने के बाद, जब आप घर आते हैं, तो उन्हें तुरंत धो लें, इस तथ्य के बावजूद कि अनचाहे जामुन बेहतर संग्रहीत होते हैं, और उन्हें ढक्कन के साथ एक अलग कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। इसलिए वह 2-3 दिनों के लिए बाहर रहेगी, जिससे तापमान 2 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाएगा।
खमीर आटा पर स्ट्रॉबेरी और परमेसन के साथ चॉकलेट पिज्जा
चूंकि क्लासिक होममेड पिज्जा खमीर के आटे के आधार पर बनाया जाता है, इसलिए पहला कदम यह सीखना है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। ऐसा चॉकलेट पिज्जा आपके मूड को सुधारेगा, आपके जीवन को आशावाद और ऊर्जा से भर देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 273 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- गर्म पानी - 1/2 टेबल स्पून।
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- सूखा खमीर - 2 चम्मच
- काजू - 50 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- ताजा काला करंट - 100 ग्राम
- परमेसन चीज़ - 100 ग्राम
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
- कम से कम 70% - 300 ग्राम कोको सामग्री के साथ कड़वा चॉकलेट
खमीर आटा पर स्ट्रॉबेरी और परमेसन के साथ चॉकलेट पिज्जा पकाना:
- आटा तैयार करने के लिए, खमीर के साथ गर्म पानी मिलाएं और इसे 5 मिनट तक बैठने दें ताकि खमीर पूरी तरह से घुल जाए। खमीर आटा ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है, इसलिए खिड़कियां और दरवाजे बंद रखें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा और नमक मिलाएं। मक्खन और खमीर का मिश्रण डालें और आटा गूंथ लें।
- आटे को टेबल पर रखिये और मैदा छिड़क कर चिकना होने तक गूंथ लीजिये ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे. इसे एक गेंद का आकार दें, एक बड़े तेल वाले कटोरे में रखें, प्लास्टिक की चादर से ढक दें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर मात्रा में दोगुना होने के लिए सेट करें।
- तैयार आटा गूंथ लें और धीरे से बीच से किनारों तक फैलाएं। केक को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए भेज दें। फिर निकाल कर हल्का ठंडा कर लें।
- काजू को पैन या माइक्रोवेव में सुखा लें।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें, हरे रंग की टेल्स काट लें और बेरी को लंबाई में 4 भागों में काट लें। काले करंट को धोकर सुखा लें और जामुन को बरकरार रहने दें।
- कड़वे चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ें और पानी के स्नान में या आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य तरीके से पिघलाएं।
- जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे अर्ध-तैयार आटे के ऊपर डालें और अच्छी तरह ब्रश करें। पिज़्ज़ा को 5 मिनिट के लिए रख दीजिए, ताकि चॉकलेट थोड़ा सैट हो जाए।
- हल्के से स्ट्रॉबेरी स्लाइस और ब्लैक करंट बेरीज को नट्स के साथ चॉकलेट लेयर में अपने हाथों से दबाएं।
- परमेसन को कद्दूकस कर लें और फिलिंग पर छिड़क दें।
- यीस्ट के आटे पर स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट पिज्जा को पहले से गरम ओवन में २०० डिग्री पर २-३ मिनट के लिए भेजें ताकि पनीर पिघल जाए।
स्ट्रॉबेरी, पनीर और अरुगुला के साथ पिज्जा
बकरी पनीर और अरुगुला के साथ स्ट्रॉबेरी मीठा पिज्जा सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है। असामान्य और स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और उज्ज्वल, सुगंधित और सुंदर …
अवयव:
- आटा - 245 ग्राम
- गर्म पानी - 180 मिली
- सूखा खमीर - १, ५ छोटा चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच आटे में, 0.5 चम्मच। भरने में
- सौंफ - 1 छोटा चम्मच
- सूखा अजवायन - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- बकरी पनीर - 85 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 150-170 ग्राम
- अरुगुला - 0.5 गुच्छा
- परमेसन - 30 ग्राम
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच
- बादाम - ३ बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्ट्रॉबेरी, पनीर और अरुगुला से पिज्जा बनाना:
- आटा गूंथने के लिए एक बड़े प्याले में गर्म पानी डालिये, यीस्ट डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. इसे 10 मिनट के लिए पूरी तरह से घुलने के लिए छोड़ दें।
- फिर जैतून का तेल, नमक, सौंफ, सूखे अजवायन, मैदा डालें और सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
- आटे को गुथे हुए काम की सतह पर रखें और 5 मिनट के लिए गूंद लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आटा नरम, लोचदार हो जाना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- एक कटोरी में जैतून के तेल से ब्रश करें और बेले हुए आटे को एक बॉल में रखें। इसे चाय के तौलिये से ढक दें और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- जब आटा दुगना हो जाये तो हाथ से सिकोड़ें, मैदा छिड़क कर टेबल पर रखिये और गोल केक बना लीजिये.
- आटे को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 210 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए रख दें।
- भरने के लिए, स्ट्रॉबेरी को छाँट लें, सीपियों को छील लें, धो लें, तौलिये से सुखा लें और 2-4 भागों में काट लें।
- अरुगुला को बहते पानी से धोएं, सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में फाड़ दें।
- परमेसन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- बादाम को काट कर गरम तवे पर भून लीजिये.
- कटी हुई स्ट्रॉबेरी, जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
- तैयार पिज्जा बेस को ओवन से निकालें, बकरी पनीर के साथ छिड़कें और ऊपर से समान रूप से स्ट्रॉबेरी मिश्रण फैलाएं।
- पिज़्ज़ा को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ टोस्टेड बादाम के साथ छिड़कें और ओवन में २१० डिग्री पर ५ मिनट के लिए रखें।
स्ट्रॉबेरी और कस्टर्ड के साथ मिठाई पिज्जा
नाजुक क्रीम और रसदार स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई पिज्जा का एक मीठा संस्करण।यह असली पेटू और इस इतालवी व्यंजन के प्रशंसकों के लिए एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है।
अवयव:
- आटा - 140 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- प्राकृतिक दही - 120 ग्राम
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 350 मिली
- चीनी - 80 ग्राम
- अंडे की जर्दी - 4 पीसी।
- मकई स्टार्च - 35 ग्राम
- वेनिला - 1 पोड
- मक्खन - 20 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
- नींबू - 1/2 पीसी।
- पुदीना - 1-2 टहनी
स्ट्रॉबेरी और कस्टर्ड के साथ मिठाई पिज्जा बनाना:
- मैदा और नमक मिलाएं, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।
- उसमें दही, उसके बाद शहद डालें और लोचदार होने तक आटा गूंथते रहें।
- तैयार आटे को रोल करें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- बेस को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
- भरने के लिए, दूध को चीनी (40 ग्राम), फली से वेनिला बीन्स के साथ मिलाएं और उबाल लें।
- बची हुई चीनी, कॉर्नस्टार्च के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
- अंडे के द्रव्यमान को गर्म दूध में डालें, जोर से हिलाएँ और धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। फिर मक्खन डालें, मिलाएँ और पूरी तरह से ठंडा करें।
- बेक किए हुए बेस पर समान रूप से क्रीम फैलाएं।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें, पतले स्लाइस में काट लें और क्रीम के ऊपर रख दें।
- लेमन जेस्ट और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
स्ट्रॉबेरी, पनीर और शहद के साथ रेत पिज्जा
अपने परिवार और दोस्तों को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करने के लिए, अपनी खुद की मिठाई बनाते समय, स्ट्रॉबेरी, पनीर और शहद के साथ एक मीठा ग्रीष्मकालीन पिज्जा तैयार करें।
अवयव:
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
- नमक - १.५ छोटा चम्मच
- चीनी - 5 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 0.25 बड़े चम्मच।
- दूध - 3 बड़े चम्मच
- दही पनीर - 300 ग्राम
- कोको - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 2/3 बड़े चम्मच।
- स्ट्रॉबेरी - 4 बड़े चम्मच।
- शहद - 0.25 बड़े चम्मच।
स्ट्रॉबेरी, पनीर और शहद के साथ मीठा शॉर्टब्रेड पिज्जा पकाना:
- शॉर्टब्रेड बेस के लिए, आटा, नमक और चीनी मिलाएं। एक अलग बाउल में दूध और मक्खन को फेंट लें। चिकनी होने तक सूखी और तरल सामग्री मिलाएं।
- एक बेकिंग शीट पर एक पतली, समान परत में आटा डालें और पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए रखें।
- भरने के लिए, एक ब्लेंडर बाउल में दही पनीर, अंडे, कोको, चीनी डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
- आटे को ओवन से निकालें, ठंडा करें और समान रूप से दही क्रीम से ब्रश करें।
- केक को वापस ओवन में 20 मिनट के लिए भेजें। फिर बेस हटाकर ठंडा करें।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें, सीपियों को हटा दें, वेजेज में काट लें और एक समान परत में पिज्जा पर रखें।
- स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ मीठे शॉर्टब्रेड पिज्जा पर शहद डालें।
स्ट्रॉबेरी और केले के साथ पिज्जा
डेज़र्ट केक के बजाय, उत्सव की मेज पर स्ट्रॉबेरी और केले के साथ एक मीठा पिज्जा तैयार करें। खमीर आटा का एक पतला, झरझरा आधार, स्ट्रॉबेरी और केले की मीठी गुलाबी चटनी और मोज़ेरेला चीज़ की फिलिंग … - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सरल है।
अवयव:
- आटा - 500 ग्राम
- सूखा खमीर - 7-8 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- गर्म पानी - 150-200 मिली
- केला - 1 पीसी। बड़े
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
- मोजरेला - 3-4 गेंदें
- काली कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम
मीठा स्ट्रॉबेरी बनाना पिज्जा पकाना:
- एक कटोरे में, छना हुआ आटा, नमक और खमीर मिलाएं। तेल में डालें और मिलाएँ। गुनगुने पानी में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मिक्सर से आटा गूंथ लें ताकि यह चिपचिपा और बहुत गाढ़ा न हो।
- आटे को दोगुने और नरम होने के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर रख दें।
- आटे की हुई मेज पर आटा गूंथ लें, 2 पिज़्ज़ा में बाँट लें और 3 मिमी मोटी परत में बेल लें। इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- सॉस के लिए, केले को छीलकर, वेजेज में काट लें और एक ब्लेंडर बाउल में रखें। स्ट्राबेरी को धोइये, पूंछ हटाइये, टुकड़ों में काटिये और केले का आधा भाग खट्टा क्रीम के साथ भेज दीजिये. एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।
- आधा सॉस पिज़्ज़ा बेस पर फैलाएं और उसके ऊपर मोज़ेरेला स्लाइस रखें।
- पिज्जा को पहले से गरम ओवन में २३० डिग्री पर १५ मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- तैयार पिज़्ज़ा पर कटे हुए स्ट्रॉबेरी फैलाएं और पिघली हुई चॉकलेट को स्टीम बाथ पर या माइक्रोवेव में डालें।
तैयार पफ पेस्ट्री से सेब और स्ट्रॉबेरी के साथ पिज्जा
अगर आपके फ्रीजर में जमे हुए पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा है, तो इसके साथ एक मीठा स्ट्रॉबेरी-सेब पिज्जा बनाएं। नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है, और, महत्वपूर्ण रूप से, बहुत तेज़ है।
अवयव:
- तैयार पफ पेस्ट्री - 1 परत 300 ग्राम
- सेब - 1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- परमेसन - 100 ग्राम
तैयार पफ पेस्ट्री से सेब और स्ट्रॉबेरी से पिज्जा बनाना:
- कमरे के तापमान पर पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। एक रोलिंग पिन के साथ 5 मिमी की पतली परत में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
- सेबों को धोइये, सुखाइये, कोरिये, स्लाइस में काटिये और पिघले हुए मक्खन के साथ कड़ाही में भेज दीजिये।
- चीनी, दालचीनी डालें और सेब के कैरमलाइज़ होने तक भूनें।
- सेब के मिश्रण को आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
- स्ट्रॉबेरी को धो लें, तौलिये से सुखा लें, वेजेज में काट लें और सेब के ऊपर रख दें।
- परमेसन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और भरावन पर छिड़क दें।
- फ्रूट केक को पहले से गरम ओवन में 260 डिग्री सेल्सियस पर 5-10 मिनट के लिए भेजें जब तक कि आटा ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाए।
