एक दुर्लभ एशियाई फल लैंगसैट जो थाईलैंड में व्यापक रूप से उगता है: इसके औषधीय गुण और लाभकारी पदार्थ। यह कहाँ बढ़ता है और इसका स्वाद और रंग क्या होता है। दक्षिण पूर्व एशिया में अविश्वसनीय रूप से बड़ी संख्या में विभिन्न फल उगते हैं, जिसका केवल एक छोटा सा हिस्सा जिससे हम परिचित हैं। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो सच्ची दिलचस्पी जगाते हैं, और मैं उनके बारे में और जानना चाहता हूँ। लैंगसैट, जिसकी खेती एशिया में कई शताब्दियों से की जाती रही है, ऐसे अल्पज्ञात अद्भुत विदेशी फल से संबंधित है।
लैंगसाटा
मलेशिया, फिलीपींस, इंडोनेशिया और थाईलैंड में एक बहुत लोकप्रिय पौधा है। वे उसे मलेशिया की भूमि पर उगाने लगे, क्योंकि इस देश को उसकी मातृभूमि माना जाता है। फिलहाल, यह पौधा दुनिया भर में उगाया जाता है, जिसमें ऑस्ट्रेलिया, ताइवान, मैक्सिको, अमेरिका और अन्य जैसे देश शामिल हैं। साथ ही, इसका बहुत बड़ा हिस्सा थाईलैंड से दुनिया भर के विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है। वैसे, लंगसैट नारथीवट नामक थाई प्रांतों में से एक का प्रतीक है।
लैंगसैट एक फलदार पेड़ है जिसकी ऊंचाई 10 से 15 मीटर होती है। फैले हुए मुकुट और पंखदार पत्तियों के साथ। खुरदरी लाल-भूरी या पीली-भूरी छाल। फूल घने, सफेद या पीले रंग के रंग के होते हैं, गुच्छों में एकत्रित होते हैं और ट्रंक और कंकाल (मुख्य) शाखाओं पर रखे जाते हैं। पेड़ 15 साल बाद ही फल देना शुरू करता है, लेकिन फिर फसल को साल में दो बार हटाया जा सकता है! मैं यह नोट करना चाहूंगा कि इस संयंत्र की लकड़ी को फर्नीचर उद्योग में आवेदन मिला है। लेकिन चूंकि इस तरह के फर्नीचर उत्पाद काफी महंगे हैं, इसलिए वे बहुत मांग में नहीं हैं।
फल अंडाकार और गोल होते हैं, थोड़े छोटे आलू के समान होते हैं और हल्के भूरे या भूरे पीले रंग के छिलके होते हैं। ज्यादातर लंगसैट के फलों को उबालकर या डिब्बाबंद किया जाता है, लेकिन इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। यह कई एशियाई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक के रूप में कार्य करता है, क्योंकि इसका स्वाद बहुत विशिष्ट होता है और यह किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। आप इनसे स्वादिष्ट पेय भी बना सकते हैं।
फलों को छीलना आसान होता है (आप उन्हें अपने हाथों से भी खोल सकते हैं), इस तथ्य के बावजूद कि उनकी त्वचा काफी घनी है। यदि आप लैंगसैट चाहते हैं, तो आप इसे थाई बाजारों में खरीद सकते हैं, जहां यह पूरे वर्ष बेचा जाता है, लेकिन मुख्य बिक्री का मौसम मई से नवंबर तक होता है। आप कैलेंडर खोले बिना भी लंगसैट की बिक्री के मौसम का पता लगा सकते हैं। फुटपाथों को देखने के लिए पर्याप्त है, जो सभी से भरे हुए हैं। फलों को अक्सर हाथ से काटा जाता है, लेकिन जब उन्हें प्राप्त करना मुश्किल होता है, तो उन्हें काट दिया जाता है। इसे अंगूर की तरह गुच्छों में बेचा जाता है। 1 किलो की लागत लगभग 60 THB है, जो 60 रूबल के बराबर है। एक पका हुआ, अच्छा और स्वादिष्ट फल चुनने के लिए, आपको इसे स्पर्श करने की आवश्यकता है। यदि लंगसैट सख्त है और उसकी त्वचा पीली है, तो यह फल के पकने का संकेत देता है। साथ ही इसे भी चख लें, क्योंकि लंगसैट खट्टा और मीठा दोनों हो सकता है. आप इसे ज्यादा समय तक स्टोर नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। रेफ्रिजरेटर में कमरे में अधिकतम भंडारण समय क्रमशः 3-4 और 7-8 दिनों के लिए है।
लैंगसैट के उपयोगी गुण
लैंगसैट में औषधीय गुण भी होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, बी1, बी2, साथ ही बायोएसिड्स भी काफी मात्रा में होते हैं, जो आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद होंगे। इसके अलावा, इनमें कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन भी होते हैं। पौधे के फलों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो बीमारी की स्थिति में आपको ताकत देगी।
थाई और चीनी लोक चिकित्सा में, उत्पाद का उपयोग बीमारी के दौरान स्वर बढ़ाने और ताकत बढ़ाने के लिए किया जाता है।लंगसैट की छाल का काढ़ा पेचिश और मलेरिया के इलाज में प्रयोग किया जाता है। और सूखे लंगसैट के छिलके को जलाने पर सुगंधित धुआँ निकलता है, जो सभी प्रकार के कीड़ों को दूर भगाता है।
इसके अलावा, फल का गूदा नींद में सुधार, बुखार और तापमान को कम करने, याददाश्त और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है। और, किसी भी अन्य औषधीय पदार्थ की तरह, मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है, क्योंकि बड़ी मात्रा में इस उत्पाद के उपयोग से तापमान में वृद्धि होती है, और शायद अधिक गंभीर परिणाम हो सकते हैं। तो सावधान!अब, जब आप एशिया की यात्रा करें, तो इस स्वादिष्ट फल को खरीदना और चखना सुनिश्चित करें।
