जानें कि काजू कैसे उगते हैं और कहां से आते हैं: पेड़, सेब और अखरोट ही। घर पर एक विदेशी पेड़ उगाना। वह वीडियो देखें।
अखरोट की मातृभूमि
काजू दक्षिण अमेरिका से हमारे पास आया, इसकी मातृभूमि उमस भरा ब्राजील है, जिसने हमें अद्भुत फुटबॉल, रंगीन कार्निवल और स्वादिष्ट पेटू काजू दिया। बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की सामग्री के कारण, कई वैज्ञानिक इसे भविष्य का उत्पाद कहते हैं। बाद में, भारत, वियतनाम, इंडोनेशिया, फिलीपींस और अन्य गर्म देशों में उष्णकटिबंधीय फल की खेती की गई। अकाज़ू या पश्चिमी एनाकार्डियम के रूप में भी जाना जाता है।
काजू का पेड़
काजू का पेड़ बहुत सुंदर होता है, एक रसीला मुकुट के साथ, शाखाएं जमीन के करीब झुकती हैं, तेजी से बढ़ती हैं और १०-३० मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। यह फूलों की अवधि के दौरान भी सुंदर होती है, जो वसंत या पहली गर्मियों में होती है। महीने। पीले-गुलाबी पांच-पंखुड़ियों के फूल नाजुक पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं जो पेड़ को सुशोभित करते हैं।
सेब काजू
फूल आने के तीन महीने बाद, फल पकते हैं - लाल, गुलाबी, पीले सेब - इसलिए उन्हें एक ऐसे व्यक्ति द्वारा बुलाया जाएगा जो यह नहीं जानता कि वे काजू फल हैं। इस फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसे ताजा दोनों तरह से खाया जा सकता है और सिरप, संरक्षित, कॉम्पोट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके बहुत खराब भंडारण के कारण, इन फलों को रूस और यूक्रेन में हमारी मातृभूमि तक नहीं पहुंचाया जाता है, आप इन्हें केवल विदेशों में ही आज़मा सकते हैं।
कश्यु
तो हम सबसे महत्वपूर्ण बात के करीब आ गए हैं - सेब कहाँ हैं, अगर हम काजू के बारे में बात कर रहे हैं? हां, इस तथ्य के बावजूद कि इस सेब के शीर्ष पर एक कठोर खोल में ही अखरोट है। शायद यह दुनिया का इकलौता नट है जो फल के बाहर पकना पसंद करता है, अंदर नहीं। किसी विशेषज्ञ की मदद के बिना काजू को खोल से निकालना खतरनाक है, क्योंकि इसके और अखरोट के खोल के बीच कार्डोल होता है - एक जहरीला और खतरनाक जहरीला पदार्थ जो त्वचा को गंभीर रूप से जला देता है। जो लोग इस पदार्थ से नट साफ करते हैं, उन्हें हमेशा खोल को तोड़ने के लिए विशेष उपकरण का उपयोग करके दस्ताने के साथ काम करना चाहिए।
घर पर बढ़ते काजू
प्रयोग का जुनून शौकिया बागवानों के खून में है। और घर पर एक विदेशी फल उगाने की इच्छा स्वाभाविक रूप से बहुत लुभावना थी। दरअसल, हमारी जलवायु में खुले मैदान में यह फल नहीं बचेगा, लगभग शून्य डिग्री के तापमान पर पौधा मर जाता है।
काजू को आमतौर पर बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। जमीन में रोपण से पहले, उन्हें अंकुरित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए काजू को पानी में भिगोकर दो दिन के लिए छोड़ देना चाहिए, लेकिन पानी को दिन में दो बार बदलना चाहिए। आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि आप छिलके वाले मेवों से नहीं, बल्कि काजू के बहुत जहरीले फलों से निपट रहे हैं। नट्स से कार्डोल पानी में रिसता है और यदि आप इसे अनजाने में अपने हाथों पर गिरा देते हैं, तो आप जल सकते हैं, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं।
बीज के बर्तन पहले से तैयार कर लें। वे मात्रा में 1-2 लीटर हो सकते हैं। मिट्टी के मिश्रण में हल्की स्थिरता होनी चाहिए, जिसमें नमी नहीं रहेगी। प्रत्येक गमले में एक अखरोट लगाया जाता है। 2-3 सप्ताह के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देगी।
युवा पौधों के बर्तनों को उन क्षेत्रों में रखा जाना चाहिए जहां बहुत अधिक धूप हो। कुछ रोपण छाया में रहने की अनुमति है, लेकिन थोड़े समय के लिए। हवा की नमी की निगरानी करना अनिवार्य है। आखिरकार, जिन देशों में काजू रहते हैं, वहां गर्म और आर्द्र जलवायु होती है। आपके घर में एक पेड़ बनाने के लिए सबसे अनुमानित शर्तें। बार-बार छिड़काव दिखाया जाता है, और बर्तनों वाली ट्रे को कंकड़ से भरा जाना चाहिए और एक स्थिर जल स्तर पर रखा जाना चाहिए।
काजू के पेड़ के लिए शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, आप इनडोर पौधों के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान्य सार्वभौमिक उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं। उष्णकटिबंधीय पौधा बहुत जल्दी बढ़ता है, अगले पत्ते के बनने के ठीक बाद, साइड शूट को बेतरतीब ढंग से शूट किया जाता है। इसलिए, एक पेड़ को एक निश्चित आकार और एक सुंदर मुकुट देने के लिए, नियमित रूप से छंटाई करना अनिवार्य है। विशेष रूप से रोपण के बाद पहले वर्षों में, जब ट्रंक और मुख्य शाखाएं बनती हैं।
दक्षिण अमेरिका का एक विदेशी अतिथि सरल और देखभाल करने में आसान है। और रोपण के दो साल बाद, आप सेब के बहुत ऊपर से चिपके हुए काजू के साथ पतली चमड़ी वाले रसदार नारंगी-पीले और लाल फलों पर विचार करने का आनंद लेंगे।
काजू के स्वास्थ्य लाभ
काजू के फायदों के बारे में अब जो कहा जाएगा वह उन सभी गुणों का एक छोटा सा अंश है जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आपको इसके बारे में हमारे लेख में अलग से पढ़ने की जरूरत है: "काजू के फायदे।" फिर भी - संक्षेप में।
100 ग्राम काजू सेब में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन सी के न्यूनतम दैनिक मूल्य का 500% से अधिक होता है। यह ट्रेस तत्वों का भंडार है जिसका शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है।
काजू जिंक, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन से भरपूर होता है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, बी 1, बी 2 और कई अन्य होते हैं।
बहुत पहले नहीं, कनाडा के वैज्ञानिकों ने एक क्रांतिकारी खोज की - यह पता चला है कि काजू के बीज के अर्क के आधार पर बनाई गई दवाएं मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी को ठीक करने में मदद करेंगी। और न केवल इलाज के लिए। यह सिद्ध हो चुका है कि काजू खाने से रोग के विकास से बचाव होता है, बचाव होता है।
